Kitchen Hacks: కొత్తిమీరను ఎక్కువ రోజులు తాజాగా ఉంచుకోవడం ఎలా..?

కొత్తిమీర అనేది వంటలో ఉపయోగించే ఒక మసాలా. ఇది మన ఆహార రుచిని పెంచడమే కాకుండా మన ఆరోగ్యానికి కూడా మేలు చేస్తుంది. ధనియాలు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలతో నిండి ఉంటాయి. డయాబెటిక్ రోగులకు కొత్తిమీర ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. ఇది ఇన్సులిన్ స్రావాన్ని ప్రేరేపించడం ద్వారా సహజంగా మధుమేహాన్ని నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.

కొత్తిమీర త్వరగా ఎండిపోకుండా ఉండేందుకు కొద్దిగా ఆవాల నూనె రాయడం చాలా మంచిది. ఇది ఆకులను నల్లగా మారకుండా కాపాడుతుంది. అలాగే కొత్తిమీరను బాగా కడిగి నీరు పూర్తిగా ఆరిన తర్వాత జిప్ లాక్ బ్యాగులో భద్రపర్చాలి. మంచి గాలి ప్రసరణ కోసం బ్యాగ్‌లో చిన్న రంధ్రాలు చేయాలి. ఇది ఆకుల తాజాదనాన్ని కాపాడుతుంది.

కొత్తిమీర ఎక్కువ రోజులు తాజాగా ఉంచాలంటే నిమ్మరసం బాగా సహాయపడుతుంది. కొంచెం నిమ్మరసాన్ని నీటిలో కలిపి స్ప్రే బాటిల్‌లో నింపి కొత్తిమీర మీద తేలికగా చల్లాలి. ఇది ఆకులు మెత్తగా తాజాగా ఉండేలా చేస్తుంది. అలాగే కొత్తిమీరను నీటిలో ఉంచి నిల్వ చేయడం కూడా మంచి మార్గం. కొత్తిమీర వేర్లను ఒక గ్లాస్ నీటిలో ఉంచి పైన ప్లాస్టిక్ కవర్ కప్పితే త్వరగా ఎండిపోకుండా ఉంటుంది. ప్రతి రెండు రోజులకు ఒకసారి నీటిని మార్చడం వల్ల తాజాదనం ఎక్కువ రోజులు నిలిచి ఉంటుంది.

కొత్తిమీరను ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయాలంటే ముందుగా బాగా కడిగి నీటిని పూర్తిగా ఆరనిచ్చి ఒక కాగితపు టవల్‌లో చుట్టాలి. ఆ తర్వాత గాలి చొరబడని డబ్బాలో పెట్టి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలి. ఇది కొత్తిమీరను పొడిగా మారకుండా ఉంచి అధిక తేమను పీల్చుకోకుండా సహాయపడుతుంది.

కొత్తిమీరను తడిగా ఉన్న బట్టలో చుట్టి ఉంచితే ఎక్కువ రోజులు తాజాగా ఉంటుంది. ఇది తేమను సమతుల్యం చేస్తుంది. అందుకే ఆకులు త్వరగా ఎండిపోవు. అలాగే కొత్తిమీరను ఎండబెట్టి నిల్వ చేయడం కూడా మంచి మార్గం. ఈ విధానాన్ని పాటిస్తే కొత్తిమీరను కొన్ని వారాల పాటు పాడవకుండా ఉంచుకోవచ్చు.

కొత్తిమీరను నిల్వ చేసేటప్పుడు మిగతా కూరగాయలతో కలిపి పెట్టకుండా ప్రత్యేకంగా ఉంచాలి. ఎందుకంటే ఇతర కూరగాయల తేమ ప్రభావం వల్ల ఇది త్వరగా కుళ్ళిపోయే అవకాశం ఉంది. పై చిట్కాలను పాటిస్తే కొత్తిమీర ఎక్కువ రోజులు తాజాగా ఉంటుంది. దీని రంగు, వాసన అలాగే ఉండి వంటలకు రుచిని అందిస్తుంది.