శీతాకాలంలో ఈ కూరగాయలను ఫ్రిజ్లో ఉంచకూడదట.! ఏంటవి.?
ప్రతి ఇంట్లో, మార్కెట్ నుండి కూరగాయలు కొన్న తర్వాత మొదట చేసే పని వాటిని ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేయడం. కానీ చాలా మందికి అన్ని సీజన్లలో అన్ని కూరగాయలను ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేయకూడదని తెలియదు. ముఖ్యంగా శీతాకాలంలో, కొన్ని కూరగాయలను ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేయకూడదు. మరి ఆ కూరగాయలు ఏంటి? ఎందుకు నిల్వ చెయ్యకూడదు.? తెలుసుకుందామా..
అల్లంను ఫ్రిజ్లో ఎందుకు నిల్వ చేయకూడదు: ఇతర సీజన్లలో కంటే శీతాకాలంలో అల్లం ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తాము. జలుబు నుండి ఉపశమనం పొందడానికి అల్లం టీ తయారు చేయడానికి వంటలో అల్లం ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తాము. ఇది ఒక ఔషధ ఉత్పత్తి కూడా. సాధారణంగా, చాలా మంది అల్లంను ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేస్తారు, కానీ వారు అలా చేసినప్పుడు, అల్లం మీద బూజు చాలా త్వరగా పెరుగుతుంది. అది చాలా త్వరగా చెడిపోతుంది. మనకు తెలియకుండానే ఆ అల్లంను ఉపయోగించినప్పుడు, అది కాలేయం మరియు మూత్రపిండాలతో సహా మన అవయవాలను ప్రభావితం చేస్తుంది.
శీతాకాలంలో లెట్యూస్ను ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేయవచ్చా?: ప్రతిరోజూ మన ఆహారంలో కొన్ని ఆకుకూరలు చేర్చుకోవడం చాలా మంచిదని మనకు తెలుసు. కానీ మనకు ప్రతిరోజూ ఆకుకూరలు దొరకవు, కాబట్టి మనం వాటిని ఎప్పుడు తీసుకున్నా, వాటిని కొని ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేస్తాము. కానీ ఆకుకూరలను రోజుల తరబడి ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేయలేమా? ఆకుకూరలు కొన్న తర్వాత, వాటిని బాగా కడిగి ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేయండి. కానీ మనం వాటిని 12 నుండి 24 గంటలలోపు ఉడికించాలి. అంతకంటే ఎక్కువసేపు ఉంచవద్దు. అలా చేస్తే, ఆకుకూరల సహజ రుచి, పోషక విలువలు తగ్గడం ప్రారంభమవుతుంది.
బంగాళాదుంపలను ఫ్రిజ్లో ఎందుకు నిల్వ చేయకూడదు: బంగాళాదుంపలను ఫ్రిజ్లో ఉంచకూడదు, శీతాకాలంలోనే కాదు, మీరు వాటిని ఏ సీజన్లో కొనుగోలు చేసినా సరే. ఇది మీ ఆరోగ్యానికి చాలా హానికరం. మీరు బంగాళాదుంపలను ఫ్రిజ్లో ఉంచితే, అవి చాలా త్వరగా మొలకెత్తడం ప్రారంభిస్తాయి. వాటిలోని స్టార్చ్ నేరుగా చక్కెరగా మారుతుంది. ఇది డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి మాత్రమే కాకుండా పిల్లలు మరియు పెద్దలకు కూడా హానికరం.
శీతాకాలంలో టమోటాలను ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేయవచ్చా?: టమోటాలు మనం ప్రతిరోజూ ఉపయోగించే కూరగాయ. అందుకే ప్రతి ఇంట్లోనూ వీటిని కొని నిల్వ చేసుకుంటాం. కానీ శీతాకాలంలో టమోటాలను ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేయకూడదని నిపుణులు అంటున్నారు. కారణం ఏమిటంటే టమోటాలను ఫ్రిజ్లో ఉంచినప్పుడు వాటి రుచి లక్షణాలన్నీ మారిపోతాయి. అదనంగా, టమోటాల ఆక్సీకరణ లక్షణాలు నాశనమవుతాయి. రోడ్డు విషయానికొస్తే, మీరు ఒక మోస్తరు పండ్లను కొని బయట ఉంచితే, అది ఒక వారం కంటే ఎక్కువ కాలం చెడిపోదు మరియు తాజాగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు వారానికి ఒకసారి కొని బయట ఉంచి ఉపయోగించవచ్చు.
ఏ ఇతర కూరగాయలను ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేయకూడదు?: పైన పేర్కొన్న కూరగాయలతో పాటు, మరికొన్ని కూరగాయలను శీతాకాలంలో ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేయకూడదు.వాటిలో, కాలీఫ్లవర్ చాలా ముఖ్యమైనది. మీరు కాలీఫ్లవర్ను ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేస్తే, దాని పువ్వులు త్వరగా ముడుచుకుంటాయి. దానిలోని పోషకాలు వృధా అవుతాయి. అదేవిధంగా, క్యారెట్లను శీతాకాలంలో ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేయకూడదు. అధిక చలి కారణంగా, అవి కుంచించుకుపోయి దృఢత్వాన్ని కోల్పోతాయి. క్యారెట్ల రుచి మారుతుంది. మనం సాధారణంగా సిరప్ బాటిళ్లను తేనె లాగా ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేస్తాము. శీతాకాలంలో మనం దీన్ని ఎప్పుడూ చేయకూడదు. మనం ఇలా చేసినప్పుడు, వాటి ఉష్ణోగ్రత గణనీయంగా పడిపోతుంది మరియు వాటి సహజ రుచి పోతుంది.