Iron Utensils : ఐరన్ పాత్రలో ఈ ఆహారాలను పొరపాటునా కూడా వండకూడదు.. అవి తింటే అంతే సంగతులు..!
పూర్వపు రోజుల్లో చాలా మంది ఇళ్లలో ఇనుప పాత్రలను ఉపయోగించేవారు. ఇప్పటికీ చాలా మంది ఇళ్లల్లో పెద్ద పెద్ద ఐరన్ పాత్రల్లోనే వంట చేస్తారు. ఇనుప పాత్రలో వండుకుంటే రుచిగా ఉండటమే కాకుండా తినడానికి కూడా చాలా బాగుంటుంది. ఐరన్ పాన్ లో వండిన ఆహారం కూడా ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది.
పూర్వపు రోజుల్లో చాలా మంది ఇళ్లలో ఇనుప పాత్రలను ఉపయోగించేవారు. ఇప్పటికీ చాలా మంది ఇళ్లల్లో పెద్ద పెద్ద ఐరన్ పాత్రల్లోనే వంట చేస్తారు. ఇనుప పాత్రలో వండుకుంటే రుచిగా ఉండటమే కాకుండా తినడానికి కూడా చాలా బాగుంటుంది. ఐరన్ పాన్ లో వండిన ఆహారం కూడా ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది.
ఇనుప పాత్రలో వండితే తింటే బాగుంటుంది. అయితే అన్ని రకాల కూరగాయలను ఇనుప పాత్రలో వండడం సరికాదు. ఆ కూరగాయలను ఇనుప పాత్రలో వండితే విషతుల్యం అవుతుంది. ఇక అక్కడి నుంచి గుండె జబ్బులు, మధుమేహం, కాలేయ సమస్యలు వచ్చే ప్రమాదం పెరుగుతుంది.
ఐరన్ పాన్‌లో చేపలను వండటం ప్రమాదం. ఎందుకంటే చేపలు ఐరన్ పాన్ అడుగున అతుక్కుపోతాయి. ఎక్కువ నూనె వేసినా పనికిరాదు. చేపలను ఇనుప పాత్రలో వండితింటే శరీరానికి చాలా హానికరం.
నిమ్మకాయతో ఏదైనా వండాలనుకుంటే ఇనుప పాత్రలో వండకండి. ఎందుకంటే నిమ్మకాయలో సిట్రిక్ యాసిడ్ ఉంటుంది. ఇనుప పాత్రలో నిమ్మకాయతో వంట చేయడం వల్ల ఫుడ్ పాయిజనింగ్ వచ్చే అవకాశం ఉంది. ఇది కడుపు సమస్యలను కూడా కలిగిస్తుంది.
ఇనుప పాత్రలో హల్వా లేదా స్వీట్లను అస్సలు వండకండి. ఎందుకంటే డెజర్ట్‌లో లోహ వాసన ఉండవచ్చు. కాబట్టి ఇనుప పాత్రలో పాలతో ఏమీ వండకండి. ఎల్లప్పుడూ స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ ఉపయోగించండి.
టమోటా, చట్నీ లాంటివి ఇనుప పాత్రలో వండకండి. ఎందుకంటే ఇది ఆహారం యొక్క రుచి మరియు వాసనను మారుస్తుంది. మరియు టమోటాలు మెటల్ ప్యాన్‌లతో రసాయన ప్రతిచర్యను కలిగి ఉంటాయి.
ఇనుప పాత్రలో గుడ్లు కూడా ఉడికించవద్దు. ఎందుకంటే గుడ్డులోని పోషక నాణ్యత విషప్రయోగంలో పోతుంది. అదే సమయంలో, గుడ్లు గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి. మరియు తుప్పు పట్టిన పాన్‌లో గుడ్లను అస్సలు ఉడికించవద్దు.