AQI

User

Sign In

Subscribe Whatsapp Channel

తాజా వార్తలు ఎంటర్టైన్మెంట్ క్రికెట్ ఆంధ్రప్రదేశ్ తెలంగాణ లైఫ్ స్టైల్ ఫోటోలు బిజినెస్ వెబ్ స్టోరీస్ షార్ట్ వీడియోస్ జాతీయం ట్రెండింగ్ హెల్త్‌ క్రైమ్ ఆధ్యాత్మికం పాలిటిక్స్‌

కల్తీ పనీర్‌ను ఇలా గుర్తించండి.. ఇంట్లోనే ఈ సింపుల్ టెస్టులు చేస్తే చాలు..

Real vs Fake Paneer: మీరు పనీర్ ప్రియులా? హోటల్‌కు వెళ్లినా, ఇంట్లో పండుగ ఉన్నా పనీర్ వంటకం ఉండాల్సిందేనా? అయితే ఒక్క నిమిషం ఆగండి.. మీ ప్లేట్‌లోకి వస్తోంది స్వచ్ఛమైన పన్నీరే అనుకుంటే పప్పులో కాలేసినట్లే.. నీర్ పేరుతో మార్కెట్‌ను ముంచెత్తుతున్న నకిలీ ఆయిల్ ముక్కల వెనుక ఉన్న భయంకరమైన నిజం ఏంటో తెలుసా? అసలైన పనీర్‌ను ఇంట్లోనే ఎలా గుర్తించాలి అనే విషయాలు తెలుసుకుందాం..

Krishna S — Krishna S |
Updated on: Apr 23, 2026 | 4:43 PM

పనీర్ బటర్ మసాలా నుండి పాలక్ పనీర్ వరకు.. శుభకార్యమైనా, ఆదివారం విందు అయినా పనీర్ ఉండాల్సిందే. అయితే మార్కెట్లో విరివిగా లభిస్తున్న పనీర్ అంతా పాలతోనే తయారవుతుందని అనుకుంటే మీరు పప్పులో కాలేసినట్లే.. తక్కువ ధరకు ఆశపడి మీరు కొనే పనీర్ మీ ఆరోగ్యాన్ని దెబ్బతీసే ప్రమాదం ఉంది. అసలైన పనీర్‌కు, డైరీ అనలాగ్ అని పిలిచే నకిలీ పనీర్‌కు మధ్య ఉన్న తేడాలను గుర్తించకపోతే ప్రమాదంలో పడ్డట్టే. — పనీర్ బటర్ మసాలా నుండి పాలక్ పనీర్ వరకు.. శుభకార్యమైనా, ఆదివారం విందు అయినా పనీర్ ఉండాల్సిందే. అయితే మార్కెట్లో విరివిగా లభిస్తున్న పనీర్ అంతా పాలతోనే తయారవుతుందని అనుకుంటే మీరు పప్పులో కాలేసినట్లే.. తక్కువ ధరకు ఆశపడి మీరు కొనే పనీర్ మీ ఆరోగ్యాన్ని దెబ్బతీసే ప్రమాదం ఉంది. అసలైన పనీర్‌కు, డైరీ అనలాగ్ అని పిలిచే నకిలీ పనీర్‌కు మధ్య ఉన్న తేడాలను గుర్తించకపోతే ప్రమాదంలో పడ్డట్టే.
1 / 5

చాలా మంది హోటళ్లు, రెస్టారెంట్లు, స్థానిక మార్కెట్లలో మనం చూసేది అసలైన పనీర్ కాదు. దీనిని సాంకేతిక భాషలో డైరీ అనలాగ్ అని పిలుస్తారు. లాభాల కోసం కక్కుర్తి పడే కొందరు వ్యాపారులు పాలకు బదులుగా వీటిని వాడుతున్నారు. స్వచ్ఛమైన పనీర్‌ను పాలను విరగ్గొట్టి, ఆ గడ్డను వడకట్టి తయారు చేస్తారు. ఇందులో ప్రోటీన్, కాల్షియం సమృద్ధిగా ఉంటాయి. — చాలా మంది హోటళ్లు, రెస్టారెంట్లు, స్థానిక మార్కెట్లలో మనం చూసేది అసలైన పనీర్ కాదు. దీనిని సాంకేతిక భాషలో డైరీ అనలాగ్ అని పిలుస్తారు. లాభాల కోసం కక్కుర్తి పడే కొందరు వ్యాపారులు పాలకు బదులుగా వీటిని వాడుతున్నారు. స్వచ్ఛమైన పనీర్‌ను పాలను విరగ్గొట్టి, ఆ గడ్డను వడకట్టి తయారు చేస్తారు. ఇందులో ప్రోటీన్, కాల్షియం సమృద్ధిగా ఉంటాయి.
2 / 5

నకిలీ పనీర్‌ను తయారు చేయడానికి అస్సలు పాలను వాడరు. తక్కువ నాణ్యత గల పాలపొడిని తీసుకుని, అందులో పామాయిల్ లేదా సోయాబీన్ నూనెను భారీగా కలుపుతారు. ఆ మిశ్రమం గడ్డకట్టడానికి హైడ్రోజనేటెడ్ ఫ్యాట్స్, ప్రమాదకరమైన స్టెబిలైజర్లను ఉపయోగిస్తారు. చూడటానికి అచ్చం పనీర్‌లాగే మెరుస్తూ ఉంటుంది కానీ ఇది కేవలం నూనె గడ్డ మాత్రమే.. — నకిలీ పనీర్‌ను తయారు చేయడానికి అస్సలు పాలను వాడరు. తక్కువ నాణ్యత గల పాలపొడిని తీసుకుని, అందులో పామాయిల్ లేదా సోయాబీన్ నూనెను భారీగా కలుపుతారు. ఆ మిశ్రమం గడ్డకట్టడానికి హైడ్రోజనేటెడ్ ఫ్యాట్స్, ప్రమాదకరమైన స్టెబిలైజర్లను ఉపయోగిస్తారు. చూడటానికి అచ్చం పనీర్‌లాగే మెరుస్తూ ఉంటుంది కానీ ఇది కేవలం నూనె గడ్డ మాత్రమే..
3 / 5

ఇంట్లోనే పరీక్షించండిలా: మీరు కొన్న పనీర్ కల్తీదో కాదో తెలుసుకోవడానికి కొన్ని చిట్కాలు పాటించండి. అసలైన పనీర్‌ను నొక్కితే పొడిపొడిగా రాలిపోతుంది. నకిలీ పనీర్ రబ్బరులా సాగుతుంది లేదా జిగటగా ఉంటుంది. వేడి నీటిలో వేసినప్పుడు అసలైన పనీర్ మెత్తగా మారుతుంది. నకిలీ పనీర్ గట్టిపడిపోతుంది. పనీర్ ముక్కపై కొంచెం అయోడిన్ వేస్తే అది నీలం లేదా నలుపు రంగులోకి మారితే, అందులో పిండిపదార్థం కలిపారని అర్థం. నకిలీ పనీర్‌లో నూనె శాతం ఎక్కువగా ఉంటే అది నీటిపై తేలే అవకాశం ఉంటుంది, స్వచ్ఛమైన పనీర్ మునిగిపోతుంది. — ఇంట్లోనే పరీక్షించండిలా: మీరు కొన్న పనీర్ కల్తీదో కాదో తెలుసుకోవడానికి కొన్ని చిట్కాలు పాటించండి. అసలైన పనీర్‌ను నొక్కితే పొడిపొడిగా రాలిపోతుంది. నకిలీ పనీర్ రబ్బరులా సాగుతుంది లేదా జిగటగా ఉంటుంది. వేడి నీటిలో వేసినప్పుడు అసలైన పనీర్ మెత్తగా మారుతుంది. నకిలీ పనీర్ గట్టిపడిపోతుంది. పనీర్ ముక్కపై కొంచెం అయోడిన్ వేస్తే అది నీలం లేదా నలుపు రంగులోకి మారితే, అందులో పిండిపదార్థం కలిపారని అర్థం. నకిలీ పనీర్‌లో నూనె శాతం ఎక్కువగా ఉంటే అది నీటిపై తేలే అవకాశం ఉంటుంది, స్వచ్ఛమైన పనీర్ మునిగిపోతుంది.
4 / 5

తక్కువ ధరకు దొరుకుతోందా?: మార్కెట్ ధర కంటే చాలా తక్కువ ధరకు పనీర్ లభిస్తుందంటే అది ఖచ్చితంగా డైరీ అనలాగ్ అయ్యే అవకాశం ఉంది. ఆహార భద్రతా నిబంధనల ప్రకారం.. నూనెతో చేసిన ఉత్పత్తులను పనీర్ అని అమ్మడం నేరం. ప్యాకెట్ కొనే ముందు లేబుల్‌పై 100శాతం స్వచ్చమైన పాలు అని ఉందో లేదో తనిఖీ చేయండి. డబ్బు ఆదా కోసం కల్తీ పనీర్ కొని హాస్పిటల్ పాలయ్యే కంటే కాస్త ఎక్కువ ధరైనా స్వచ్ఛమైన పనీర్ వాడటం ఉత్తమం. వీలైతే ఇంట్లోనే పాలను విరగ్గొట్టి తాజా పనీర్‌ను తయారు చేసుకోవడం మీ కుటుంబ ఆరోగ్యానికి అత్యంత క్షేమకరం. — తక్కువ ధరకు దొరుకుతోందా?: మార్కెట్ ధర కంటే చాలా తక్కువ ధరకు పనీర్ లభిస్తుందంటే అది ఖచ్చితంగా డైరీ అనలాగ్ అయ్యే అవకాశం ఉంది. ఆహార భద్రతా నిబంధనల ప్రకారం.. నూనెతో చేసిన ఉత్పత్తులను పనీర్ అని అమ్మడం నేరం. ప్యాకెట్ కొనే ముందు లేబుల్‌పై 100శాతం స్వచ్చమైన పాలు అని ఉందో లేదో తనిఖీ చేయండి. డబ్బు ఆదా కోసం కల్తీ పనీర్ కొని హాస్పిటల్ పాలయ్యే కంటే కాస్త ఎక్కువ ధరైనా స్వచ్ఛమైన పనీర్ వాడటం ఉత్తమం. వీలైతే ఇంట్లోనే పాలను విరగ్గొట్టి తాజా పనీర్‌ను తయారు చేసుకోవడం మీ కుటుంబ ఆరోగ్యానికి అత్యంత క్షేమకరం.
5 / 5

Follow Us

LIVETV

Related Photo Gallery

నవరాత్రులు స్పెషల్.. అమ్మ వారికీ కచ్చితంగా పెట్టాల్సిన నైవేద్యం

పాలు, కోడి గుడ్డు కంటే 5 రెట్లు ఎక్కువ ప్రోటీన్..

టాలీవుడ్‌లో తిరుగులేని హీరోయిన్.. కట్ చేస్తే

మూడేళ్లు నుంచి నో మూవీస్.. కట్ చేస్తే

Short Videos View more

రెండో పంటపై రైతులకు తెలంగాణ మంత్రి కీలక సూచన

వామ్మో.. లక్కీ ఎస్కేప్ ..బైక్‌పై కూర్చుని టీ తాగుతుండగా..

నైటీలు వేసుకుని ATMలో చోరీ.. గ్యాస్ కట్టర్‌తో ధ్వంసం!

ఇంద్రకీలాద్రి శరన్నవరాత్రి ఉత్సవాల శోభ చూశారా..?

Latest Articles View more

ఒక్క ఫోటోతో రూమర్స్‏కు చెక్ పెట్టిన మేకర్స్..

కస్తూర్బా స్కూల్ వైరల్ వీడియో: దేవతలు, దయ్యాలు అంటూ విద్యార్థిని

రైస్ + చపాతీ కాంబినేషన్ మంచిదా?ఆరోగ్య నిపుణులు చెప్పిన అసలు విషయం

ఈ వింత ఘటన వెనుక అసలు కథేంటి..?

మీ హైబీపీని చిటికెలో తగ్గించే పవర్.. దానిమ్మ vs బీట్‌రూట్‌..

నీచ రవితో ఈ రాశులకు దశ తిరిగే ఛాన్స్..! లిస్ట్‌లో మీ రాశి ఉందా..?

ప్లాన్ ఏ తస్సుమందని, ప్లాన్ బీతో వచ్చాం.. అయినా దంచేశాడయ్యా..!

ఫ్లిప్‌కార్ట్‌లో బ్రాండెడ్ ఏసీలు సగం ధరకే.. అద్భుతమైన ఆఫర్లు!

అమరావతికి రైలు కనెక్టివిటీకి సంబంధించి లేటెస్ట్ అప్‌డేట్స్..

నవరాత్రి వ్రతంలో సైంధవ లవణం వాడొచ్చా? ఉపవాసంలో ఉప్పు వాడే ముందు..

Latest Videos View more

బాక్సాఫీస్ వద్ద యంగ్ హీరోల దండయాత్ర

ఫౌజీ షూట్ అప్‌డేట్.. ఎంతైంది.. ఎంత మిగిలింది..?

ముంబై నుంచి హైదరాబాద్‌కు మకాం మార్చిన నిధి అగర్వాల్

తొలి ప్రయత్నంలో ఫెయిల్ అయిన స్టార్ కిడ్స్

మణిరత్నం కోసం పారితోషికాలు తగ్గించుకున్న స్టార్స్

క్యాండీ క్రష్‌లో బీహార్‌ యువకుడి ప్రపంచ రికార్డ్!

పండగ వేళ గుడ్‌న్యూస్.. యూపీఐ ట్రాన్సాక్షన్ ఛార్జీలు వాయిదా?

విదేశీ విద్యార్థులపై ‘ఓపీటీ’ పిడుగు..ఏకంగా 70 వేల డాలర్ల ఫీజు

వామ్మో గాడ్జిల్లా ఎల్‌నినో.. చేదెక్కిన సీతాఫలం!

దసరా పండుగకు టీజీఎస్‌ఆర్‌టీసీ బిగ్ ప్లాన్.. ఫ్రీ టికెట్‌ ఉంటుందా?

Web Stories View more

గుడ్డును ఎలా తీసుకుంటే మంచిది? అసలు ఇది మంచిదేనా?

ఇది చిటికెడు పూస్తే దురదలు, గోకుడు గజ్జి మాయం

నారింజ పండు తినడం వలన కలిగే లాభాలివే!

మలబద్ధకం సమస్యను తరిమికొట్టే సూపర్ ఫుడ్ ఇదే!

ఫోటోలు

వీడియోలు

షార్ట్

వెబ్ స్టోరీ