Linguda Vegetable: ఇదో అందమైన కూరగాయ.. చేపలు, మాంసం కంటే బలమైన ఆహారం..! దొరుకుడే అతికష్టం..
కూరగాయలు తినడం ఆరోగ్యానికి చాలా మేలు చేస్తుంది. ప్రతిరోజూ ప్రతి ఒక్కరూ తమ ఆహారంలో కూరగాయలను చేర్చుకోవాలి. కూరగాయలలో అనేక పోషకాలు ఉంటాయి. ఇవి మన శరీరాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో సహాయపడతాయి. ముఖ్యంగా వర్షాకాలంలో కొన్ని ప్రత్యేకమైన కూరగాయలు లభిస్తాయి. అలాంటివి ఆరోగ్యానికి చాలా అద్భుతాలు కలిగిస్తుందని ఆరోగ్యనిపుణులు కూడా చెబుతున్నారు. అలాంటి వాటిలో ఒకటి లింగుడా కూరగాయ. ఈ కూరగాయ ఎక్కువగా పర్వత ప్రాంతాల్లో కనిపిస్తుంది. ప్రపంచంలోని అత్యంత శక్తివంతమైన కూరగాయలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. లింగాడ్ కూరగాయను లింగాడ్, లుంగుడు, కస్రోడ్ అని కూడా పిలుస్తారు. ఈ అడవి కూరగాయ తినడం వల్ల శరీరం చాలా బలంగా ఉంటుంది. ఈ కూరగాయ అపారమైన ప్రయోజనాలు తెలిస్తే మీరు ఆశ్చర్యపోతారు.
హిమాచల్ ప్రదేశ్లోని మండి జిల్లాలోని దట్టమైన అడవులలో కనిపించే లింగడ్ అనే అడవి కూరగాయ ఆరోగ్యానికి చాలా ప్రయోజనకరంగా పరిగణించబడుతుంది. ఈ మొక్క అడవులలో సహజంగా పెరుగుతుంది. స్థానికులు దీనిని చాలా కష్టపడి సేకరించి మార్కెట్లలో విక్రయిస్తారు. లింగుడా కూరగాయ రుచిలో కూడా చాలా ప్రత్యేకమైనది. దీనిని ఊరగాయగా కూడా తయారు చేస్తారు.
లింగుడా కూరగాయలలో ఒమేగా 3 కొవ్వు ఆమ్లాలు, ఒమేగా 6 కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉంటాయి. ఇందులో యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవన్నీ కణాలను దెబ్బతినకుండా రక్షించడానికి ఇవి చాలా ముఖ్యమైనవి. లింగుడాలోని విటమిన్ ఎ, కెరోటిన్ వల్ల ఆరోగ్యకరమైన చర్మం, జుట్టుకు కూడా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
వర్షాకాలంలో ఈ కూర తినడం కళ్ళకు మంచిది. ఇందులో బీటా కెరోటిన్, విటమిన్ ఎ పుష్కలంగా ఉంటాయి. పిల్లల నుండి వృద్ధుల వరకు ప్రతి ఒక్కరూ కంటి చూపును మెరుగుపరచడానికి లింగుడ తినవచ్చు. పర్వతాలలో మీకు తెలిసినవారు ఎవరైనా ఉంటే, వారిని అడిగి ఖచ్చితంగా తెప్పించుకుని తినండి.
ఈ కూరగాయ కాల్షియం, రాగి, జింక్, భాస్వరం లోపాన్ని నివారిస్తుంది. ఎముకలకు ఈ పోషకాలు అవసరం. అవి ఎముకల సాంద్రత, బలాన్ని కాపాడుతాయి. ఎముకల అభివృద్ధికి కూడా దీనిని తీసుకోవాలి. లింగుడాలో అధిక మొత్తంలో ఐరన్ ఉంటుంది. ఇది రక్తహీనతను నయం చేయడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది శరీరంలో హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిని పెంచడంలో సహాయపడుతుంది. మీ శరీరంలో కొత్త రక్తం ఉత్పత్తి కాకపోతే, దానిని తినడం ఖచ్చితంగా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
కొండ కూరగాయ లింగుడా తరచూ తినటం వల్ల రోగనిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది. మలబద్ధకం నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది. బరువు తగ్గే ప్రయత్నంలో ఉన్నవారికి కూడా మంచిది. చర్మం ఆరోగ్యంగా మారుతుంది. జుట్టు రాలటం ఆగిపోతుంది. గుండె జబ్బులు దరిచేరకుండా ఉంటుంది. క్యాన్సర్ నుండి మిమ్మల్ని రక్షిస్తుంది. ప్రోటీన్ లోపం తొలగిపోతుంది.