News9 हिन्दी ಕನ್ನಡ मराठी ગુજરાતી বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
తాజా వార్తలు ఎంటర్టైన్మెంట్ క్రికెట్‌ ఆంధ్రప్రదేశ్ తెలంగాణ లైఫ్ స్టైల్ ఫోటోలు బిజినెస్ వెబ్ స్టోరీస్ షార్ట్ వీడియోస్ జాతీయం ట్రెండింగ్ హెల్త్‌ క్రైమ్ ఆధ్యాత్మికం పాలిటిక్స్‌

హైదరాబాద్ స్పెషల్ బిర్యానీ.. రెస్టారెంట్ స్టైల్‌లో ఇంట్లో ఎలా చేయాలంటే?

బిర్యానీ అంటే ఇష్టం లేని వారు ఎవరుంటారు చెప్పండి. చాలా మంది ఇష్టంగా బిర్యానీ తింటారు. ఇక హైదరాబాద్ బిర్యానీ అంటే సెలబ్రిటీల నుంచి సామాన్యుల వరకు ప్రతి ఒక్కరికీ అమితమైన ఇష్టం. అయితే ఇప్పుడు మనం హైదరాబాద్ రెస్టారెంట్ స్టైల్‌లో బిర్యానీ, ఇంటిలోనే చాలా సులభంగా ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు మనం వివరంగా తెలుసుకుందాం.

Samatha J
|

Updated on: Jul 17, 2026 | 6:32 PM

Share
కావాల్సిన పదార్థాలు : బిర్యానీ ఆకు, పెరుగు, షాజీరా, కొత్తిమీర, పూదీనా, ఆనియన్స్, బాస్మతి రైస్, పచ్చి మిర్చి, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, ధనియాల పొడి, గరం మసాలా, నూనె, లవంగాలు, నిమ్మకాయలు, ఫుడ్ కలర్, జాపత్రి, చికెన్,యాలకులు, దాల్చిన చెక్క, అనాసా పువ్వు, కారం పొడి, పసుపు, నెయ్యి.

కావాల్సిన పదార్థాలు : బిర్యానీ ఆకు, పెరుగు, షాజీరా, కొత్తిమీర, పూదీనా, ఆనియన్స్, బాస్మతి రైస్, పచ్చి మిర్చి, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, ధనియాల పొడి, గరం మసాలా, నూనె, లవంగాలు, నిమ్మకాయలు, ఫుడ్ కలర్, జాపత్రి, చికెన్,యాలకులు, దాల్చిన చెక్క, అనాసా పువ్వు, కారం పొడి, పసుపు, నెయ్యి.

1 / 5
తయారీ విధానంలోకి వెళితే.. ముందుగా అరకేజీ బియ్యం తీసుకోవాలి. వాటిని శుభ్రంగా కడిగి 20 నిమిషాల పాటు నానబెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు చికెన్ తీసుకోవాలి. చికెన్‌ను శుభ్రంగా కడగాలి. తర్వాత అందులో పసుపు, పెరుగు, కారం, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్. వేయించి పెట్టుకున్న ఆనియన్స్ అన్నీ వేసి మంచిగా కలిపి పెట్టుకోవాలి. దీనిని ఒక పదినిమిషాలు పక్కన పెట్టుకోవాలి.

తయారీ విధానంలోకి వెళితే.. ముందుగా అరకేజీ బియ్యం తీసుకోవాలి. వాటిని శుభ్రంగా కడిగి 20 నిమిషాల పాటు నానబెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు చికెన్ తీసుకోవాలి. చికెన్‌ను శుభ్రంగా కడగాలి. తర్వాత అందులో పసుపు, పెరుగు, కారం, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్. వేయించి పెట్టుకున్న ఆనియన్స్ అన్నీ వేసి మంచిగా కలిపి పెట్టుకోవాలి. దీనిని ఒక పదినిమిషాలు పక్కన పెట్టుకోవాలి.

2 / 5
ఇప్పుడు గ్రేవీ తయారు చేసుకోవాలి. దీని కోసం ఒక బౌల్ తీసుకోవాలి. అందులో సరిపడ నూనె వేసుకోవాలి. తర్వాత అందులో ఉల్లిపాయలు సన్నగా తరిగి వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఆనియన్స్ బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు అదే బౌల్‌లో మరికొంత నూనె వేయాలి. తర్వాత అందులో ఉల్లిపాయలు, టమాటాలు, పచ్చి మిర్చి, అన్నీ వేసి మెత్తగా అయ్యే వరకు వేయించుకోవాలి.

ఇప్పుడు గ్రేవీ తయారు చేసుకోవాలి. దీని కోసం ఒక బౌల్ తీసుకోవాలి. అందులో సరిపడ నూనె వేసుకోవాలి. తర్వాత అందులో ఉల్లిపాయలు సన్నగా తరిగి వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఆనియన్స్ బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు అదే బౌల్‌లో మరికొంత నూనె వేయాలి. తర్వాత అందులో ఉల్లిపాయలు, టమాటాలు, పచ్చి మిర్చి, అన్నీ వేసి మెత్తగా అయ్యే వరకు వేయించుకోవాలి.

3 / 5
అవి బాగా వేగిన తర్వాత అందులో మ్యారినేట్ చేసిన చికెన్ వేసుకొని, పది నిమిషాల పాటు మంచిగా వేయించుకోవాలి. చికెన్ వేసి పదినిమిషాలు ఉడకబెట్టుకోవాలి. ఇందులో కొంచెం కొత్తిమీర, ధనియాల పొడి, గరం మాసాలా, కారం, అన్నీ వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. చికెన్ దాదాపు 80 శాతం ఉడికేలా చూసుకోవాలి.

అవి బాగా వేగిన తర్వాత అందులో మ్యారినేట్ చేసిన చికెన్ వేసుకొని, పది నిమిషాల పాటు మంచిగా వేయించుకోవాలి. చికెన్ వేసి పదినిమిషాలు ఉడకబెట్టుకోవాలి. ఇందులో కొంచెం కొత్తిమీర, ధనియాల పొడి, గరం మాసాలా, కారం, అన్నీ వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. చికెన్ దాదాపు 80 శాతం ఉడికేలా చూసుకోవాలి.

4 / 5
మరో వైపు బిర్యానీ రైస్ తయారు చేసుకోవాలి. దీని కోసం ఒక బౌల్ తీసుకొని అందులో నెయ్యి వేయాలి. అందులో బఠానీలు, బిర్యానీ ఆకు, పచ్చి మిర్చి, పూదీన, ఆనియన్స్ వేసి వేయించుకోవాలి. అది వేగిన తర్వాత అందులో రైస్ ఉడకడానికి సరిపడ నీళ్లు పోయాలి. అవి మరుగుతున్నప్పుడు, అందులో రైస్ వేసుకోవాలి. రైస్ 80 శాతం ఉడికేలా చూసుకోవాలి. అది 80 శాతం ఉడికిన తర్వాత దానిని చికెన్ గ్రేవీలో వేయాలి.సగం చికెన్ గ్రేవీ, సగం, ఉడికించిన రైస్ ఇలా వేస్తూ, పై కొంచెం, కొత్తిమీర, పూదీన, ఉల్లి, అన్నీ వేసుకోవాలి. తర్వాత దీనిపై మూత పెట్టి రైస్ మొత్తం బాగా ఉడికేలా చూసుకోవాలి. అంతే టేస్టీ టేస్టీ బిర్యానీ రైస్ రెడీ.

మరో వైపు బిర్యానీ రైస్ తయారు చేసుకోవాలి. దీని కోసం ఒక బౌల్ తీసుకొని అందులో నెయ్యి వేయాలి. అందులో బఠానీలు, బిర్యానీ ఆకు, పచ్చి మిర్చి, పూదీన, ఆనియన్స్ వేసి వేయించుకోవాలి. అది వేగిన తర్వాత అందులో రైస్ ఉడకడానికి సరిపడ నీళ్లు పోయాలి. అవి మరుగుతున్నప్పుడు, అందులో రైస్ వేసుకోవాలి. రైస్ 80 శాతం ఉడికేలా చూసుకోవాలి. అది 80 శాతం ఉడికిన తర్వాత దానిని చికెన్ గ్రేవీలో వేయాలి.సగం చికెన్ గ్రేవీ, సగం, ఉడికించిన రైస్ ఇలా వేస్తూ, పై కొంచెం, కొత్తిమీర, పూదీన, ఉల్లి, అన్నీ వేసుకోవాలి. తర్వాత దీనిపై మూత పెట్టి రైస్ మొత్తం బాగా ఉడికేలా చూసుకోవాలి. అంతే టేస్టీ టేస్టీ బిర్యానీ రైస్ రెడీ.

5 / 5
Follow Us
LIVETV
Short Videos View more
వానదేవుడా కరుణించు.. వర్షాల కోసం జనం వింత మొక్కులు

వానదేవుడా కరుణించు.. వర్షాల కోసం జనం వింత మొక్కులు

Trump Gold Coin: ట్రంప్ చిత్రంతో బంగారు నాణెం చూశారా..?

Trump Gold Coin: ట్రంప్ చిత్రంతో బంగారు నాణెం చూశారా..?

Hyderabad Metro: మెట్రో ప్రయాణికులకు గుడ్ న్యూస్

Hyderabad Metro: మెట్రో ప్రయాణికులకు గుడ్ న్యూస్

Hyderabad: షోరూమ్‌లో కొత్త కారు కొనుగోలు చేసిన కస్టమర్‌కు షాక్

Hyderabad: షోరూమ్‌లో కొత్త కారు కొనుగోలు చేసిన కస్టమర్‌కు షాక్

Latest Articles View more
Web Stories View more
పొద్దున్నే ఈ నీళ్లు గ్లాసుడు తాగితే.. కిడ్నీ స్టోన్స్ ప్రమాదం లేనట్లే!
పొద్దున్నే ఈ నీళ్లు .....
ఒక స్పూన్‌‌తో వెయ్యేనుగుల బలం.. మటన్ బ్రెయిన్‌తో అద్భుత ప్రయోజనాలు
ఒక స్పూన్‌‌తో వెయ్యేనుగుల .....
తస్మాత్‌ జాగ్రత్త.. సరైన నిద్ర లేకుంటే ఎలాంటి సమస్యలు వస్తాయో తెలుసా?
తస్మాత్‌ జాగ్రత్త.. సరైన .....
బరువు తగ్గడమే కాకుండా యవ్వనంగా మార్చే అద్భుత పానీయం!
బరువు తగ్గడమే కాకుండా .....