జలుబు, దగ్గును తరిమికొట్టే గార్లిక్ చికెన్ కర్రీ ఇలా వండితే టేస్ట్ అదిరిపోతుంది.. రోగం పారిపోతుంది
మనం ఇప్పటి వరకు చికెన్ తో అనేక రకాల కూరలు వండుకుని తిన్నాము అయితే, వాటిలో గార్లిక్ చికెన్ కర్రీ మీరు తిని ఉండరు. ఇది రుచితో పాటు మంచి ఆరోగ్యాన్ని కూడా ఇస్తుంది. ఇలా వండితే టేస్ట్ అదిరిపోతుంది.. రోగం కూడా దెబ్బకు పారిపోతుంది. మరి, ఇదేలా చెయ్యాలంటే?
కావాల్సిన పదార్ధాలు : అరకిలో చికెన్, 10 వెల్లుల్లి రెబ్బలు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, ఒక టేబుల్ స్పూన్ కార్న్ఫ్లోర్, మైదా పిండి, రెండు గుడ్డులు, రుచికి తగినంత ఉప్పు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ కారం, నూనె, 4 పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకును తీసుకోవాలి.
ముందుగా చికెన్ తీసుకుని నీటిలో శుభ్రం చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఆ తర్వాత వీటికి ఉప్పు, కారం, పసుపు, వెల్లుల్లి పేస్ట్ ను పట్టించి ఒక గిన్నెలో ఉంచాలి.
ఆ తర్వాత పాన్ తీసుకుని దానిలో ఆయిల్ వేసి, చికెన్ ముక్కలను వేసి సన్నని మంటపై బంగారు రంగులోకి మారే వరకు స్టవ్ మీదే ఉంచాలి.
ఇప్పుడు వేరే పాన్ తీసుకుని దానిలో కొద్దిగా ఆయిల్ వేసి, వెల్లుల్లి పేస్ట్ , కట్ చేసిన పచ్చిమిర్చి, నాలుగు కరివేపాకు ఆకులు వేసి బాగా వేయించాలి.
ఇప్పుడు ఈ మిశ్రమంలో చికెన్ ముక్కలు వేసి దానిలో కొద్దిగా పెప్పర్ పొడి వేసి మిక్స్ అయ్యేలా కలుపుకోండి చివర్లో దించే ముందు కొత్తిమీర వేసుకుని కిందకు దించేయండి.