డీప్-ఫ్రైయింగ్ రీప్లేస్.. ఎయిర్ ఫ్రైయర్తో బెస్ట్ నాన్ వెజ్ రెసిపీస్..
ఎయిర్ ఫ్రైయర్.. డీప్-ఫ్రైయింగ్లో ఉపయోగించే నూనెలో కొంత భాగంతోనే జ్యుసి ఇంటీరియర్స్క్రి, స్పీ ఎక్స్టీరియర్స్ లభిస్తాయి. వివిధ మాంసాహార వంటకాలను వండడానికి అద్భుతమైనది. మరి ఎయిర్ ఫ్రైయర్ ఉపయోగించి ఎలాంటి నాన్ వంటకాలు సులభం చెయ్యవచ్చు.? ఈరోజు మనం రెసిపీలు తెలుసుకుందామా పదండి..
చికెన్ షావర్మా: దీనికి 300 గ్రా చికెన్ బ్రెస్ట్ (ముక్కలు చేసి), 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర, 1 టీస్పూన్ కొత్తిమీర, 1/2 కప్పు పెరుగు, ఉప్పు అవసరం అవుతాయి. జీలకర్ర, కొత్తిమీర, పెరుగు మరియు ఉప్పుతో చికెన్ను మ్యారినేట్ చేయండి. అప్పుడప్పుడు తిప్పుతూ 180°C వద్ద 15 నిమిషాలు ఎయిర్ ఫ్రైయర్ లో వేయించాలి. కూరగాయలు, తహిని సాస్తో పిటాను చుట్టండి.
క్రిస్పీ చికెన్ వింగ్స్: దీని కోసం 500 గ్రా చికెన్ వింగ్స్, 1/2 కప్పు పెరుగు, 1 స్పూన్ వెల్లుల్లి పేస్ట్, 1 స్పూన్ అల్లం పేస్ట్, 1 స్పూన్ మిరపకాయ పొడి, 1/2 స్పూన్ గరం మసాలా, ఉప్పు కావాలి. ముందుగా చికెన్ రెక్కలను పెరుగు, వెల్లుల్లి, అల్లం, కారం పొడి, గరం మసాలా, ఉప్పుతో మ్యారినేట్ చేయండి. 30 నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి. ఎయిర్ ఫ్రైయర్ వాడి 180°C వద్ద 25 నిమిషాలు గాలిలో వేయించి, సగం తిప్పండి. పుదీనా చట్నీ, నిమ్మకాయ ముక్కలతో సర్వ్ చేయండి.
ఫిష్ టిక్కా: దీని కోసం 300 గ్రా చేప ముక్కలు, 1 టీస్పూన్ పసుపు, 1 టీస్పూన్ కారం, 1 టీస్పూన్ నిమ్మరసం, ఉప్పు కావలసినవి. చేపలను పసుపు, కారం, నిమ్మకాయ, ఉప్పుతో మ్యారినేట్ చేయండి. 180°C వద్ద 10–12 నిమిషాలు గాలిలో వేయించి, సగం తిప్పండి. మామిడి సల్సాతో జత చేయండి.
మటన్ కీమా బైట్స్: వీటి తయారీ కోసం 250 గ్రా కీమా చేసిన మటన్, 1 ఉల్లిపాయ (తరిగినది), 1 టీస్పూన్ అల్లం పేస్ట్, 1 టీస్పూన్ గరం మసాలా, ఉప్పు కావాలి. కీమా మటన్ను ఉల్లిపాయ, అల్లం, గరం మసాలా, ఉప్పుతో కలపండి. చిన్న బంతులుగా ఆకృతి చేయండి. ఎయిర్ ఫ్రైయర్ లో 80°C వద్ద 15 నిమిషాలు గాలిలో వేయించి, సగం తిప్పండి. పుదీనా చట్నీతో సర్వ్ చేయండి.
స్పైసీ ప్రాన్ టిక్కా: 250 గ్రా రొయ్యలు, 1 టీస్పూన్ కారం, 1 టీస్పూన్ నిమ్మరసం, 1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర, 1/2 టీస్పూన్ కొత్తిమీర, ఉప్పు స్పైసీ ప్రాన్ టిక్కాకి తయారీకి కావలసినవి . ముందుగా రొయ్యలను కారం, నిమ్మ, జీలకర్ర, కొత్తిమీర మరియు ఉప్పుతో మ్యారినేట్ చేయండి. తర్వాత ఎయిర్ ఫ్రైయర్ ఉపయోగించి అప్పుడప్పుడు కలుపుతూ 200°C వద్ద 8-10 నిమిషాలు గాలిలో వేయించాలి. కొత్తిమీరతో అలంకరించి; రైతాతో సర్వ్ చేయాలి.