50 రూపాయలతో ఇంట్లోనే కిస్మిస్.. చాలా ఈజీగా..

ఎండు ద్రాక్షను బయట మార్కెట్‌లో కొనుగోలు చేయడానికి బోలెడంత డబ్బు ఖర్చు చేయాల్సి వస్తుంది. అయితే, ద్రాక్ష పండ్లు అందుబాటులో ఉండే సీజన్‌లో, కేవలం 50 రూపాయల వంటి తక్కువ ఖర్చుతో ఇంట్లోనే నాణ్యమైన, రుచికరమైన ఎండు ద్రాక్షను తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ ప్రక్రియ చాలా సులభం. ఎటువంటి సంక్లిష్టమైన పరికరాలు అవసరం లేదు.

ద్రాక్ష ఎంపిక, శుభ్రపరచడం:

ముందుగా, ఒక కిలో ఆకుపచ్చ ద్రాక్షను ఎంచుకోవాలి. ద్రాక్షను శుభ్రపరచడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే వాటిపై తరచుగా పురుగు మందులను స్ప్రే చేస్తూ ఉంటారు. కాబట్టి, వీటిని కనీసం నాలుగు సార్లు శుభ్రమైన నీటితో కడగాలి. మరింత ప్రభావవంతంగా శుభ్రం చేయడానికి, ద్రాక్షను కొద్దిగా ఉప్పు కలిపిన నీటిలో పది నిమిషాలు నానబెట్టి, ఆ తర్వాత రుద్ది కడిగి, పూర్తిగా ఆరనివ్వాలి. ఈ దశ ద్రాక్షను ఆరోగ్యకరమైన రీతిలో ఎండు ద్రాక్షగా మార్చడానికి కీలకమైనది.

ఆవిరి పట్టడం (Steaming):

ద్రాక్షను ఆవిరి పట్టడానికి ఇంట్లో సులభంగా అందుబాటులో ఉండే ఇడ్లీ కుక్కర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. ఇడ్లీ కుక్కర్ అడుగు భాగాన సుమారు ఒకటిన్నర గ్లాసుల నీటిని పోయాలి. ఆ తర్వాత, శుభ్రం చేసిన ద్రాక్షను ఇడ్లీ ప్లేట్లలో ఒకదానికొకటి అంటుకోకుండా జాగ్రత్తగా అమర్చాలి. ఇడ్లీ ప్లేట్లు నిండిన తర్వాత, వాటిని కుక్కర్‌లో సెట్ చేసి, మూత పెట్టాలి. కుక్కర్ మూత పెట్టిన తర్వాత, మధ్యస్థ మంట మీద ఏడు నుంచి పది నిమిషాల పాటు ద్రాక్షను ఆవిరి పట్టనివ్వాలి. వీడియోలో చూపిన విధంగా, ద్రాక్ష ఉడికిన తర్వాత మెల్లగా తీసి, పూర్తిగా చల్లారే వరకు పక్కన పెట్టుకోవాలి. పూర్తిగా చల్లారకపోతే ద్రాక్ష విరిగిపోయే అవకాశం ఉంది.

ఎండబెట్టడం: ఉడికిన ద్రాక్ష పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత, ఎండబెట్టే ప్రక్రియను ప్రారంభించాలి. దీని కోసం, ఒక వెడల్పాటి బేసిన్ లేదా ప్లాస్టిక్ కవర్‌ను తీసుకోవాలి. దానిపై శుభ్రమైన, పల్చటి కాటన్ క్లాత్‌ను పరచాలి. ఆవిరి పట్టిన ద్రాక్షను ఒక్కొక్కటిగా విడదీస్తూ, ఒకదానికొకటి అంటుకోకుండా కాటన్ క్లాత్‌పై అమర్చాలి. ఈ విధంగా అమర్చిన ద్రాక్షను బాగా ఎండగా ఉన్న ప్రదేశంలో నాలుగు రోజుల పాటు ఎండబెట్టాలి. క్రమం తప్పకుండా ఎండ తగిలేలా చూసుకోవాలి. నాలుగు రోజుల తర్వాత, ద్రాక్ష పూర్తిగా ఎండు ద్రాక్షగా మారి, సంపూర్ణంగా తయారవుతుంది.

ఈ పద్ధతి ద్వారా ఇంట్లోనే సులభంగా, పరిశుభ్రంగా,  తక్కువ ఖర్చుతో ఎండు ద్రాక్షను తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ ఇంట్లో తయారు చేసుకున్న ఎండు ద్రాక్ష బయట కొనుగోలు చేసే వాటి కంటే నాణ్యంగా, ఆరోగ్యకరంగా ఉంటాయి. ఇటువంటి సులభమైన వంటకాలతో డబ్బు ఆదా చేసుకోవచ్చు.

Also Read: కిచెన్‌లో ఉండే ఈ పదార్థంతో ఇలా చేయండి.. మల్లెపూలు పిచ్చిపిచ్చిగా పూస్తాయి..