Sugar Free Diet: ఇవి తింటే షుగర్ రాదనుకుంటున్నారేమో! మీ లివర్ ప్రమాదంలో పడ్డట్టే!
బరువు తగ్గడానికో లేదా మధుమేహం భయంతోనో మీరు 'షుగర్-ఫ్రీ' (Sugar-free) ఉత్పత్తులను వాడుతున్నారా? అయితే ఈ వార్త మీకోసమే. మనం ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాలుగా భావించే సోర్బిటాల్ వంటి కృత్రిమ స్వీటనర్లు వాస్తవానికి మీ కాలేయానికి (Liver) తీరని హాని కలిగిస్తాయని తాజా పరిశోధనలో తేలింది. ఇవి నేరుగా ఫ్రక్టోజ్గా మారి కాలేయంలో కొవ్వు పేరుకుపోయేలా చేస్తున్నాయి.
తీపికి ప్రత్యామ్నాయంగా మార్కెట్లో దొరికే స్వీటనర్లపై శాస్త్రవేత్తలు సంచలన విషయాలు వెల్లడించారు. సైన్స్ సిగ్నలింగ్ (Science Signaling) జర్నల్లో ప్రచురితమైన కథనం ప్రకారం.. సోర్బిటాల్ తీసుకోవడం వల్ల లివర్ దెబ్బతినే ప్రమాదం ఉంది. అసలు ఈ స్వీటనర్లు శరీరంలోకి వెళ్ళాక ఏం చేస్తాయి? మన ప్రేగుల్లోని బ్యాక్టీరియాకు వీటికి ఉన్న సంబంధం ఏంటి? పూర్తి వివరాలు ఇప్పుడు చూద్దాం.
మనం రోజూ తీసుకునే ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్, ప్రోటీన్ బార్స్ మరియు షుగర్-ఫ్రీ డ్రింక్స్లో ఉండే సోర్బిటాల్ (Sorbitol) అనే షుగర్ ఆల్కహాల్ కాలేయ ఆరోగ్యాన్ని దెబ్బతీస్తుందని వాషింగ్టన్ యూనివర్శిటీ పరిశోధకులు గుర్తించారు. ఈ అధ్యయనం ముఖ్యంగా గిగ్ కార్మికులు మరియు బిజీ లైఫ్స్టైల్ ఉన్నవారికి ఒక హెచ్చరికగా నిలుస్తోంది.
పరిశోధనలోని కీలక అంశాలు:
ఫ్రక్టోజ్గా రూపాంతరం: సోర్బిటాల్ శరీరంలోకి ప్రవేశించిన తర్వాత కాలేయానికి చేరుకుని, అక్కడ ఫ్రక్టోజ్గా మారుతుంది. ఇది కాలేయంలో కొవ్వు పేరుకుపోయేలా చేసి ‘ఫ్యాటీ లివర్’ సమస్యకు దారితీస్తుంది.
ప్రేగుల పాత్ర: మనం భోజనం చేసిన తర్వాత మన ప్రేగులు సహజంగానే కొంత సోర్బిటాల్ను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. అయితే ప్రేగుల్లో ‘ఏరోమోనాస్’ వంటి మంచి బ్యాక్టీరియా తగినంత సంఖ్యలో ఉంటే, అవి సోర్బిటాల్ను విచ్ఛిన్నం చేసి కాలేయానికి చేరకుండా అడ్డుకుంటాయి.
ముప్పు ఎప్పుడు?: ఒకవేళ శరీరంలో మంచి బ్యాక్టీరియా తక్కువగా ఉన్నా లేదా మనం అతిగా స్వీటనర్లు తీసుకున్నా.. ఆ సోర్బిటాల్ నేరుగా కాలేయానికి చేరి విషతుల్యంగా మారుతుంది.
ఎక్కడ ఉంటుంది ఈ సోర్బిటాల్? పండ్లు (ఆపిల్, పేర్స్) వంటి వాటిలో ఇది తక్కువ స్థాయిలో సహజంగానే ఉంటుంది. కానీ, ఆర్టిఫిషియల్ స్వీటనర్లు వాడిన ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్, స్వీట్లు, బేకరీ ఉత్పత్తులలో దీని పరిమాణం చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచడమే కాకుండా, శరీరంలోని ఇతర కణజాలాలపై కూడా ప్రభావం చూపుతుంది.
నిపుణుల సలహా: “చక్కెర లేని ఆహారం” అనే లేబుల్ చూసి మోసపోవద్దు. ప్రాసెస్డ్ ఉత్పత్తుల కంటే సహజమైన పండ్లు, కూరగాయలు తీసుకోవడం ఉత్తమం. ఏవైనా స్వీటనర్లు వాడే ముందు వాటిలోని పదార్థాల జాబితాను క్షుణ్ణంగా పరిశీలించాలి.
గమనిక: ఈ సమాచారం తాజా అధ్యయనాల ఆధారంగా అందించబడింది. కాలేయ సంబంధిత సమస్యలు ఉన్నవారు లేదా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తమ డైట్లో మార్పులు చేసే ముందు తప్పనిసరిగా వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.