Lemon Storage: సగం నిమ్మకాయను ఫ్రిజ్లో పెడుతున్నారా? ఈ ఒక్క ట్రిక్ మర్చిపోవద్దు!
వంట చేసేటప్పుడు చాలాసార్లు మొత్తం నిమ్మకాయ అవసరం ఉండదు. కూరలు, పప్పు, సలాడ్, టీ లేదా నిమ్మరసం కోసం సగం నిమ్మకాయను మాత్రమే ఉపయోగించి, మిగిలిన భాగాన్ని తర్వాత వాడుకోవడానికి ఫ్రిజ్లో పెడుతుంటారు. అయితే మరుసటి రోజు తీసి చూసేసరికి నిమ్మకాయ కోసిన భాగం ఎండిపోయి గట్టిగా మారడం, రసం సులభంగా రాకపోవడం వంటి సమస్యలు ఎదురవుతుంటాయి. అంతేకాదు, ఫ్రిజ్లోని ఇతర ఆహార పదార్థాల వాసనలు కూడా నిమ్మకాయకు అంటుకునే అవకాశం ఉంటుంది.
సగం నిమ్మకాయను ఫ్రిజ్లో పెట్టడం తప్పు కాదు. దాన్ని ఎలా నిల్వ చేస్తారు అనేదే ముఖ్యమైన విషయం. కోసిన భాగం నేరుగా గాలికి ఎక్కువసేపు గురికాకుండా చూసుకుంటే నిమ్మకాయ త్వరగా ఎండిపోకుండా కొంతవరకు కాపాడుకోవచ్చు. ఇందుకోసం ఇంట్లో సులభంగా లభించే వస్తువులతోనే కొన్ని పద్ధతులను పాటించవచ్చు. అవేంటో ఇప్పుడు చూద్దాం.
1. కోసిన భాగాన్ని పూర్తిగా కప్పాలి
నిమ్మకాయను కోసిన వెంటనే దాని లోపలి గుజ్జు గాలికి నేరుగా గురవుతుంది. ఫ్రిజ్లోని చల్లటి, పొడి వాతావరణం కారణంగా కోసిన ఉపరితలంపై తేమ క్రమంగా తగ్గి అది ఎండిపోయి గట్టిపడవచ్చు. అందువల్ల నిమ్మకాయను ఫ్రిజ్లో పెట్టేటప్పుడు కోసిన భాగాన్ని పూర్తిగా కప్పడం మంచిది.
2. అల్యూమినియం ఫాయిల్తో నిల్వ చేయొచ్చు
సగం నిమ్మకాయ కోసిన వైపు గాలి తగలకుండా అల్యూమినియం ఫాయిల్తో గట్టిగా చుట్టి ఫ్రిజ్లో పెట్టవచ్చు. ఇలా చేయడం వల్ల గాలితో నేరుగా సంబంధం తగ్గుతుంది. అలాగే ఫ్రిజ్లోని ఇతర పదార్థాల నుంచి వచ్చే ఘాటైన వాసనలు నిమ్మకాయకు అంటుకునే అవకాశాన్ని కూడా తగ్గించవచ్చు.
అయితే ఫాయిల్లో చుట్టి చాలా రోజుల పాటు నిమ్మకాయను నిల్వ చేయడం మంచిది కాదు. వీలైనంత త్వరగా ఉపయోగించడం ఉత్తమం.
3. గాలి చొరబడని డబ్బా మరో మంచి మార్గం
అల్యూమినియం ఫాయిల్ ఉపయోగించకూడదనుకునేవారు ఎయిర్టైట్ ఫుడ్ కంటైనర్ ఉపయోగించవచ్చు. నిమ్మకాయను కోసిన వైపు కిందికి ఉండేలా డబ్బాలో పెట్టి మూతను గట్టిగా మూసేయాలి. దీనివల్ల నిమ్మకాయకు గాలి నేరుగా తగలడం తగ్గుతుంది.
తరచుగా నిమ్మకాయలను నిల్వ చేసేవారు శుభ్రం చేసి తిరిగి ఉపయోగించగల సిలికాన్ ఫుడ్ కవర్లను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
4. నిమ్మకాయను నిల్వ చేసే ముందు ఈ విషయం గుర్తుంచుకోండి
ఫ్రిజ్లో పెట్టే ముందు నిమ్మకాయ బయట భాగం శుభ్రంగా, పొడిగా ఉండేలా చూసుకోవడం మంచిది. నిల్వ చేసిన నిమ్మకాయపై బూజు కనిపించినా, రంగు మారినా, జిగటగా మారినా లేదా అసాధారణమైన వాసన వచ్చినా దానిని ఉపయోగించకుండా పారేయడం మంచిది.
అలాగే సగం నిమ్మకాయను ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయడం కంటే, వీలైనంత త్వరగా ఉపయోగించడం ఉత్తమమైన పద్ధతి.
5. నిమ్మకాయను తరచుగా ఉపయోగించే వారికి ఉపయోగకరమైన చిట్కా
నిమ్మకాయలు టీ, నిమ్మరసం, సలాడ్లు, ఊరగాయలు, కూరలు వంటి అనేక వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తాం. అందువల్ల ఒకేసారి మొత్తం నిమ్మకాయను ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేనప్పుడు మిగిలిన భాగాన్ని సరిగ్గా కప్పి ఫ్రిజ్లో ఉంచవచ్చు. ఇలా చేయడం వల్ల కోసిన భాగం త్వరగా ఎండిపోకుండా, తదుపరి ఉపయోగించే సమయానికి నాణ్యత కొంత మెరుగ్గా ఉండేలా చూసుకోవచ్చు.