Custard Apple: శీతాఫలం గింజలు వేరు చేయడానికి ఇంత సులభమైన చిట్కా ఉందా?.. ఇక శ్రమే ఉండదు!
శీతాకాలంలో మార్కెట్లో ఎక్కువగా కనిపించే పండ్లలో శీతాఫలం కూడా ఒకటి. తియ్యటి రుచితో, మృదువైన గుజ్జుతో ఉండే ఈ పండును చాలామంది ఇష్టంగా తింటారు. అయితే శీతాఫలం తినేటప్పుడు మాత్రం గింజలు ఎక్కువగా ఉండటం కొందరికి ఇబ్బందిగా అనిపిస్తుంది. ముఖ్యంగా స్వీట్లు, మిల్క్‌షేక్‌లు, ఐస్‌క్రీమ్‌లు వంటి వాటి తయారీకి శీతాఫలం గుజ్జును ఉపయోగించాలనుకుంటే గింజలను ఒక్కొక్కటిగా వేరు చేయడం కాస్త సమయం తీసుకుంటుంది.
ముందుగా పండును సిద్ధం చేసుకోండి
ముందుగా బాగా పండిన శీతాఫలాన్ని తీసుకోవాలి. దాన్ని శుభ్రంగా కడిగి, చేతులతో రెండు భాగాలుగా విడదీయాలి. ఆ తర్వాత చెంచాతో గుజ్జును ఒక గిన్నెలోకి తీసుకోవాలి. పండు బాగా పండినప్పుడు గుజ్జు మెత్తగా ఉంటుంది కాబట్టి వేరు చేయడం సులభమవుతుంది. అయితే పాడైన వాసన లేదా బూజు కనిపించే పండ్లను ఉపయోగించకూడదు.
జల్లెడతో గింజలు వేరు చేయవచ్చు
శీతాఫలం గుజ్జును గింజల నుంచి వేరు చేయడానికి రంధ్రాలు ఉన్న జల్లెడ ఉపయోగపడుతుంది. గుజ్జును జల్లెడలో వేసి చెంచాతో మెల్లగా ఒత్తాలి. మెత్తటి గుజ్జు జల్లెడ రంధ్రాల గుండా కింద ఉన్న గిన్నెలోకి చేరుతుంది. గింజలు మాత్రం జల్లెడలోనే మిగులుతాయి. అయితే జల్లెడ రంధ్రాల పరిమాణం సరైనదిగా ఉండాలి. గింజలు విరిగిపోకుండా మరీ గట్టిగా ఒత్తకూడదు.
చేతులతో కూడా సులభంగా వేరు చేయవచ్చు
గుజ్జు పరిమాణం తక్కువగా ఉన్నప్పుడు చేతులతోనే గింజలను వేరు చేయవచ్చు. శుభ్రమైన గిన్నెలో గుజ్జును తీసుకుని, ఒక్కో గింజను మెల్లగా బయటకు తీయాలి. గుజ్జు ఎక్కువగా అంటుకుని ఉంటే కొద్దిగా నీటితో చేతులను తడుపుకోవచ్చు. అయితే నీటిని గుజ్జులో ఎక్కువగా కలపకుండా జాగ్రత్తపడాలి. ఇలా చేస్తే గుజ్జు చిక్కదనం, రుచి అలాగే ఉంటాయి.
గుజ్జుతో రకరకాల వంటకాలు
గింజలను పూర్తిగా వేరు చేసిన తర్వాత శీతాఫలం గుజ్జుతో మిల్క్‌షేక్, ఐస్‌క్రీమ్, పాయసం, స్మూతీ వంటి పదార్థాలు తయారు చేసుకోవచ్చు. పాలలో గుజ్జు, కొద్దిగా యాలకుల పొడి కలిపి రుచికరమైన పానీయం చేసుకోవచ్చు. అలాగే ఇంట్లో తయారు చేసే డెజర్ట్‌లలో కూడా ఈ గుజ్జును ఉపయోగించవచ్చు. పండులో సహజంగా తీపి ఉంటుంది కాబట్టి అదనంగా చక్కెర వేయాల్సిన అవసరం లేకపోవచ్చు.
గింజల విషయంలో జాగ్రత్త
శీతాఫలం గింజలను పొరపాటున కూడా తినకూడదు. వాటిని నమలడం లేదా పొడిచేయడం చేయకూడదు. ముఖ్యంగా పిల్లలకు శీతాఫలం ఇచ్చేటప్పుడు గింజలన్నీ పూర్తిగా తొలగించారో లేదో చూసుకోవాలి. చిన్న పిల్లలకు గింజలు గొంతులో ఇరుక్కునే ప్రమాదం కూడా ఉంటుంది. అందువల్ల గుజ్జును జాగ్రత్తగా వడకట్టి ఇవ్వాలి.