Fresh coriander: కొత్తిమీర త్వరగా వాడిపోతుందా? ఈ 6 తెలివైన చిట్కాలతో పది రోజుల వరకు తాజాగా ఉంచుకోండి!
వంటగదిలో కొత్తిమీర సువాసన ప్రతి భోజనానికి అదనపు రుచిని, కొత్తదనాన్ని ఇస్తుంది. అయితే, కొత్తిమీరను తాజాగా ఉంచడం చాలా మందికి ఒక పెద్ద సమస్యగా మారింది. మార్కెట్ నుండి తెచ్చిన రెండు మూడు రోజుల్లోనే అది వాడిపోయి, రంగు మారిపోతుంది. కొత్తిమీర త్వరగా పాడవ్వడానికి ప్రధాన కారణం అందులో పేరుకుపోయే అదనపు తేమ గాలి అందకపోవడం. చిన్న చిన్న వంటగది చిట్కాలను పాటిస్తే, కొత్తిమీరను వారం నుండి పది రోజుల వరకు తాజాగా, పచ్చగా ఉంచుకోవచ్చు. దీని కోసం ఖరీదైన పరికరాలు ఏమీ అవసరం లేదు.
వంటగదిలో కొత్తిమీర ఎల్లప్పుడూ తాజాగా ఉండాలని అందరూ కోరుకుంటారు. కానీ చాలా మంది ప్లాస్టిక్ కవర్లలో పెట్టి ఫ్రిజ్లో ఉంచడం వంటి తప్పులు చేసి, అది త్వరగా పాడవ్వడానికి కారణమవుతారు. మీరు కొత్తిమీరను ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంచుకోవడానికి కింద పేర్కొన్న ఈ 6 సులభమైన పద్ధతులను అనుసరించండి.
నీటిలో నిలువుగా ఉంచే పద్ధతి…
ఇది అత్యంత ప్రభావవంతమైన పద్ధతి. కొత్తిమీర కాడల చివరలను కత్తిరించి, వాటిని ఒక గ్లాసు నీటిలో పువ్వుల లాగా నిలువుగా ఉంచండి. గ్లాసుపై ఒక వదులైన ప్లాస్టిక్ కవర్ను వేసి ఫ్రిజ్లో ఉంచితే, కొత్తిమీర 8 నుండి 10 రోజుల పాటు తాజాగా ఉంటుంది.
పసుపు, ఉప్పుతో శుభ్రపరచడం..
కొత్తిమీరను నిల్వ చేయడానికి ముందు 5 నిమిషాల పాటు పసుపు, ఉప్పు కలిపిన నీటిలో నానబెట్టండి. పసుపు సహజమైన యాంటీసెప్టిక్గా పనిచేసి బ్యాక్టీరియాను తొలగిస్తుంది. కడిగిన తర్వాత, నీటి తేమ ఏమాత్రం లేకుండా ఆకులు పూర్తిగా ఆరిపోయేలా చూడటం ముఖ్యం.
పేపర్ టవల్ & ఎయిర్ టైట్ డబ్బా…
ఎండిన (తడి లేని) కొత్తిమీరను ఒక గాలి చొరబడని డబ్బాలో నిల్వ చేయండి. డబ్బా అడుగున ఆకుల మధ్య పేపర్ టవల్ ఉంచితే, అది అదనపు తేమను పీల్చుకుని, ఆకులు కుళ్లిపోకుండా కాపాడుతుంది.
కడగని ప్లాస్టిక్ బాటిల్ ట్రిక్…
సమయం తక్కువగా ఉన్నప్పుడు, ఒక ఖాళీ ప్లాస్టిక్ బాటిల్ను కడిగి పూర్తిగా ఆరబెట్టండి. ఇందులో కడగని, ఎండిన కొత్తిమీరను వేసి మూత పెట్టండి. బాటిల్ ఆకారము కొత్తిమీర నలిగిపోకుండా రక్షిస్తుంది లోపల గాలిని సమతుల్యంగా ఉంచుతుంది.
స్టీల్ పాత్ర & దూది గుడ్డ
ఒక శుభ్రమైన స్టీల్ పాత్రలో పొడి దూది గుడ్డను పరిచి, అందులో కొత్తిమీరను ఉంచండి. స్టీల్ పాత్ర చల్లదనాన్ని ఇస్తుంది, దూది గుడ్డ అదనపు తేమను పీల్చుకుని దుర్వాసన రాకుండా చూస్తుంది. ఇది ఎంతో నమ్మకమైన పాతకాలపు పద్ధతి.
జిప్లాక్ బ్యాగ్ తెలివైన చిట్కా
జిప్లాక్ బ్యాగ్ వాడుతుంటే, వేర్లను మాత్రం తడి గుడ్డలో చుట్టి ఉంచండి, ఆకులను పొడిగా ఉంచండి. బ్యాగ్లో కొద్దిగా గాలి ఉండేలా చూసి మూసివేయండి. ఇది లోపల ఒక చిన్న గ్రీన్హౌస్ లాంటి వాతావరణాన్ని సృష్టిస్తుంది, దీనివల్ల కొత్తిమీర పాడవదు.
కొత్తిమీర త్వరగా పాడవడానికి కారణం మన చిన్న పొరపాట్లే. తడిగా ఉన్నప్పుడు ప్యాక్ చేయడం లేదా గట్టిగా నొక్కడం వంటివి చేయడం మానుకోండి. మీరు పైన చెప్పిన పద్ధతులను పాటిస్తే, మీ వంటగది పనులు సులభతరం అవ్వడమే కాకుండా, మీరు ప్రతిరోజూ తాజాగా సువాసనభరితమైన కొత్తిమీరను వంటల్లో వాడుకోవచ్చు. ఇటువంటి చిన్న మార్పులు వంటగదిలో ఎంతో తేడాను చూపిస్తాయి.