తడిపిన పిండిని ఫ్రిజ్లో పెడుతున్నారా.. ఎప్పటి వరకు సేఫ్గా ఉంటుందో మీకు తెలుసా?
చాలా మంది మహిళలు ఉదయం చాలా తొందర, హడావిడి ఉంటుంది. కాబట్టి, మార్నింగ్ హడావుడి కొద్దిగా తగ్గించడానికి, వారు ముందు రోజు రాత్రి పిండిని నానబెట్టి, మరుసటి రోజు చపాతీలు తయారు చేస్తారు. ఇది ఖచ్చితంగా పనిని సులభతరం చేస్తుంది. కానీ, అది ఆరోగ్యంపైఎటువంటి దుష్ప్రభావాలు ఉండకుండా జాగ్రత్త వహించడం కూడా ముఖ్యం.. ఇలా మిగిలిన పిండిని ఫ్రిజ్లో పెట్టి ఉపయోగించడం సురక్షితమేనా?
ప్రస్తుతం చాలా మంది ఉదయం, రాత్రి చపాతీలే తింటున్నారు. అందుకోసం పిండిని తడిపే క్రమంలో తరచుగా అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువ పిండిని నానబెట్టడం జరుగుతుంది. ఆపై తగినంత పిండిని వాడుకుని పుల్కా, చపాతీ తయారు చేస్తారు. ఆ తరువాత కూడా ఇంకా కొంత పిండి మిగిలి ఉంటుంది. మిగిలిన పిండిని వెంటనే ఫ్రిజ్లో పెట్టేస్తుంటారు. ఆ మరుసటి రోజు చపాతీకి వాడుతుంటారు. అలాగే, చాలా మంది మహిళలు ఉదయం చాలా తొందర, హడావిడి ఉంటుంది. కాబట్టి, మార్నింగ్ హడావుడి కొద్దిగా తగ్గించడానికి, వారు ముందు రోజు రాత్రి పిండిని నానబెట్టి, మరుసటి రోజు చపాతీలు తయారు చేస్తారు. ఇది ఖచ్చితంగా పనిని సులభతరం చేస్తుంది. కానీ, అది ఆరోగ్యంపైఎటువంటి దుష్ప్రభావాలు ఉండకుండా జాగ్రత్త వహించడం కూడా ముఖ్యం.. ఇలా మిగిలిన పిండిని ఫ్రిజ్లో పెట్టి ఉపయోగించడం సురక్షితమేనా?
ఫ్రిజ్లో పిండి ఎన్ని గంటలు ఉంటే చెడిపోతుంది?
నానబెట్టిన పిండి చెడిపోవడానికి ఎంత సమయం పడుతుందో తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. నానబెట్టిన పిండిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచితే, అది 2 నుండి 3 గంటల పాటు బాగానే ఉంటుంది. ఆపై దానిపై బ్యాక్టీరియా పెరగడం ప్రారంభిస్తుందని ఆహార నిపుణులు అంటున్నారు. మీరు అదే పిండిని ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేస్తుంటే, మీరు దానిని 12 నుండి 24 గంటల్లోపు వాడేయాలి. ఎందుకంటే పిండిని ఫ్రిజ్లో ఉంచడం వల్ల దానిపై బ్యాక్టీరియా పేరుకుపోదని కాదు. ఇది దాని తయారీ ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది. అలాగే, పిండిని ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేసేటప్పుడు మీరు కొంచెం జాగ్రత్తగా ఉండాలి. మీరు పిండిని నిల్వ చేయబోయే కంటైనర్ తడిగా ఉండకూడదు. అలాగే, అది ఎటువంటి కఠినమైన పదార్థాలతో సంబంధంలోకి రాకూడదు. లేకపోతే, అది త్వరగా చెడిపోతుంది.
రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేసిన పిండిని ఉపయోగించే ముందు ఎలాంటి జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి?
రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేసిన పిండిని ముందుగా చెక్ చేసుకోండి. అది ఎక్కడా నల్లగా మారలేదని నిర్ధారించుకోండి. పిండి నల్లగా మారితే, అది చెడిపోయిందని, అది తినదగినది కాదని అర్థం.
అలాగే, రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచిన పిండిని వెంటనే వాడేయకూడదు. పిండిని రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి తీసిన తరువాత కాసేపు అలాగే పక్కన పెట్టాలి. గది ఉష్ణోగ్రతకు వచ్చినప్పుడు, కొద్దిగా గోరువెచ్చని నీరు, కొద్దిగా నూనె వేసి 1-2 నిమిషాలు పిసికి కలుపుకోండి. తరువాత మళ్ళీ 10-15 నిమిషాలు మూతపెట్టి, ఆపై బాల్స్ చేసుకుని చపాతీలు చేసుకోవాలి.
మరిన్ని లైఫ్స్టైల్ వార్తల కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి..