ఇంట్లో చేసుకునే గ్లూకోజ్తో నిమిషాల్లో నీరసం పరార్…
వేసవిలో నీరసాన్ని తగ్గించి, తక్షణ శక్తినిచ్చే హోంమేడ్ లెమన్ ప్రీమిక్స్ పౌడర్ తయారీ విధానం. సంవత్సరం పొడవునా నిల్వ ఉండే ఈ పొడితో నిమ్మ షర్బత్ను రెండు నిమిషాల్లో సిద్ధం చేసుకోవచ్చు. డీహైడ్రేషన్ నుండి ఉపశమనం పొందడానికి, శరీరాన్ని చల్లగా ఉంచడానికి ఇది ఉత్తమ పరిష్కారం.
వేసవి కాలంలో శరీరానికి తక్షణ శక్తిని, చల్లదనాన్ని అందించే నిమ్మ షర్బత్ను సులభంగా తయారుచేసుకోవడానికి ఇన్స్టంట్ లెమన్ ప్రీమిక్స్ పౌడర్ ఒక అద్భుతమైన పరిష్కారం. ఈ పొడిని ఒకసారి తయారుచేసుకుంటే, సంవత్సరం పొడవునా నిల్వ ఉంచుకోవచ్చు. ఇది నీరసాన్ని తగ్గించి, డీహైడ్రేషన్ బారి నుంచి రక్షిస్తుంది. ఇంట్లోనే హోంమేడ్ గ్లూకోజ్ పౌడర్ లాంటి ఈ ప్రీమిక్స్ తయారీ విధానం క్రింద తెలుసుకుందాం.
నిమ్మకాయల ఎంపిక, రసం తీయడం: మొదటగా, సుమారు పది మధ్యస్థ పరిమాణంలోని నిమ్మకాయలను ఎంచుకోవాలి. తొక్క పలుచగా ఉండే నిమ్మకాయలను ఎంచుకోవడం వల్ల ఎక్కువ రసం వస్తుంది. నిమ్మరసం సులభంగా రావడానికి, నిమ్మకాయలను ఒక ప్లాట్ఫామ్ మీద కాస్త ఒత్తిడితో రుద్దాలి. ఇలా చేయడం వల్ల లోపలి గుజ్జు మృదువై, రసం సులభంగా వస్తుంది. నిమ్మకాయలను సగానికి కోసి, టీ స్ట్రైనర్ సహాయంతో రసం మొత్తాన్ని ఒక కప్పులో సేకరించండి. ఒక కప్పు నిమ్మరసం తయారీకి సరిపోతుంది.
నిమ్మతొక్కల ఉపయోగాలు: నిమ్మరసం తీసిన తర్వాత మిగిలిన నిమ్మతొక్కలను పడేయకుండా, వాటిని ఫ్రీజర్లో నిల్వ చేయవచ్చు లేదా ఎండలో పూర్తిగా ఆరే వరకు ఎండబెట్టవచ్చు. ఎండిన నిమ్మతొక్కల పొడిని ఫేస్ ప్యాక్లకు లేదా వంటసోడా, లిక్విడ్ డిటర్జెంట్ కలిపి బాటిల్స్, ఫ్లోర్, ప్లాట్ఫామ్లు, ట్యాప్ల శుభ్రతకు ఉపయోగించవచ్చు. ఇది శుభ్రతతో పాటు మంచి సువాసనను కూడా అందిస్తుంది.
ప్రీమిక్స్ పౌడర్ తయారీ విధానం: ఒక వెడల్పాటి ప్లేట్లో ఒక కప్పు నిమ్మరసాన్ని సమానంగా పరచండి. దీనికి నాలుగు కప్పుల పంచదారను కూడా జోడించి, నిమ్మరసం మీద సమానంగా విస్తరించండి. పంచదారను పూర్తిగా కలపాల్సిన అవసరం లేదు. ఈ ప్లేట్ను కనీసం రెండు రోజుల పాటు కదపకుండా ఫ్యాన్ కింద ఆరబెట్టాలి. ఎండలో పెట్టడం వల్ల చేదు వచ్చే అవకాశం ఉన్నందున, ఫ్యాన్ గాలిలో మాత్రమే ఆరబెట్టాలి. రెండు రోజుల తర్వాత, మిశ్రమం కాస్త పొడిగా మారుతుంది. ఇంకా పొడిగా మారకపోతే, మరొక రోజు ఫ్యాన్ కింద ఉంచాలి. ఆరిన తర్వాత, మిశ్రమాన్ని స్పూన్ లేదా గరిటెతో స్క్రాప్ చేసి, రెండు ప్లేట్లలో సమానంగా పంచి, మరొక రోజు ఫ్యాన్ కింద ఆరబెట్టాలి. మొత్తం మూడు రోజుల తర్వాత, మిశ్రమం పూర్తిగా పొడిగా మారుతుంది. ఈ పాక్షిక క్రిస్టలైజ్ అయిన మిశ్రమాన్ని మిక్సీ జార్లో వేసి కొద్దిగా బ్లెండ్ చేయాలి. తర్వాత, ఈ మిశ్రమాన్ని తిరిగి ప్లేట్లో వేసి, బాల్కనీలో సగం రోజు పాటు మితమైన ఎండలో ఉంచాలి. ఇది పూర్తిగా క్రిస్టలైజ్ అయ్యి, పొడిగా మారాలి. చివరగా, పూర్తిగా ఆరిన క్రిస్టల్స్ను మిక్సీ జార్లోకి తీసుకుని, ఒక టీస్పూన్ ఉప్పుతో కలిపి మెత్తటి పొడిలా గ్రైండ్ చేయాలి. ఈ పొడిని జల్లెడ పట్టి, జల్లెడలో మిగిలిన క్రిస్టల్స్ను తిరిగి గ్రైండ్ చేసి జల్లెడ పట్టాలి. ఈ విధంగా మొత్తం మిశ్రమాన్ని మెత్తటి పొడిలా తయారుచేసుకోవాలి.
నిల్వ, ఉపయోగం: తయారైన ఇన్స్టంట్ లెమన్ ప్రీమిక్స్ పౌడర్ను ఎయిర్ టైట్ బాక్స్ లేదా కంటైనర్లో నిల్వ చేసుకుంటే సంవత్సరం పాటు తాజాగా ఉంటుంది. నిమ్మ షర్బత్ తయారుచేయడానికి, ఒక గ్లాసులోకి నిమ్మ ముక్కలు, పుదీనా ఆకులు వేసి కొద్దిగా క్రష్ చేయండి. నానబెట్టిన సబ్జా సీడ్స్ను, మూడు లేదా నాలుగు టేబుల్స్పూన్ల ప్రీమిక్స్ పౌడర్ను కలపండి. ఐస్ క్యూబ్స్ వేసి, చల్లటి నీటితో లేదా సోడాతో నింపి వెంటనే సర్వ్ చేయండి. ఈ పొడి నీటిలో సులువుగా కరిగిపోయి, పంచదార కరిగించే శ్రమను తగ్గిస్తుంది. క్షణాల్లో నిమ్మకాయ నీళ్లను సిద్ధం చేసుకోవచ్చు.
Also Read: కొత్తిమీర ఇంటి వద్ద కట్టలు కట్టలుగా రావాలంటే ఇలా చేయండి..