నోరూరించే ఆమ్లా మురబ్బా స్వీట్.. బారులు తీరే జుట్టు, నిగారించే చర్మం కోసం రోజుకో ముక్క తింటే చాలు..!
అల్లమురబ్బా.. చాలా మందికి తెలిసే ఉంటుంది.. అల్లం, బెల్లం కలిపి అల్లమురబ్బా తయారు చేస్తారు. దగ్గు, జలుబు, కఫం, వాత దోశాలకు మేలు చేస్తుందని చెబుతారు. అయితే, మీరు ఎప్పుడైన ఆమ్లా మురబ్బా తిన్నారా..? ఇది మరింత రుచికరమైనది. పుష్కలమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కలిగి ఉంది. శీతాకాలంలో మీ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి బెల్లంతో తయారుచేసిన ఆమ్లా మురబ్బా దివ్యౌషధంగా పనిచేస్తుంది. కమ్మటి రుచితో పాటు, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే విటమిన్లు, ఖనిజాలు యాంటీఆక్సిడెంట్లతో సమృద్ధిగా ఉండే సూపర్ ఫుడ్. ఆమ్లా మురబ్బా లాభాలు, తయారీ విధానం ఎలాగో ఇక్కడ చూద్దాం...
శీతాకాలం అంటేనే సీజనల్ వ్యాధులకు సమయం. అందుకే ఈ సీజన్లో శరీరానికి అదనపు పోషణ, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుకోవడం చాలా అవసరం. ఈ సీజన్లో మీరు మీ ఆరోగ్యాన్ని జాగ్రత్తగా చూసుకోవాలనుకుంటే, మీ ఆహారంలో ఆమ్లా మురబ్బాను చేర్చుకోవటం వల్ల మంచి ఫలితాలు ఉన్నాయి. బెల్లంతో తయారుచేసిన ఆమ్లా మురబ్బా రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు.. విటమిన్లు, ఖనిజాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లతో నిండిన ఆరోగ్యకరమైన సూపర్ఫుడ్ కూడా ఇది.
రుచికరమైన ఆమ్లా మురబ్బా ప్రత్యేకమైనది?:
ఉసిరిని భారతీయ సూపర్ ఫుడ్ గా పరిగణిస్తారు. ఇందులో విటమిన్ సి, ఐరన్, కాల్షియం, యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇన్ని పోషకాలు కలిగిన ఉసిరిని బెల్లంతో కలిపితే ఇది ఆరోగ్యానికి రెట్టింపు ప్రయోజనకరంగా మారుతుంది. బెల్లం, ఉసిరి కలిపి తయారు చేసే ఆమ్లా మురబ్బా తినటం వల్ల బోలెడన్నీ లాభాలు ఉన్నాయి.
ఆమ్లా మురబ్బా తినడం వల్ల కలిగే ప్రధాన ప్రయోజనాలు:
రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది: ఉసిరిలో విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది శరీర రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి సహాయపడుతుంది. క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల జలుబు, దగ్గు, వైరల్ ఇన్ఫెక్షన్ల నుండి రక్షణ లభిస్తుంది.
చర్మం, జుట్టుకు ప్రయోజనకరమైనది: ఆమ్లాలో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్ సి చర్మాన్ని ప్రకాశవంతం చేసి ముడతలను తగ్గిస్తాయి. ఇది జుట్టు రాలడం, అకాల జుట్టు నెరిసి పోవడం వల్ల సమస్యలను నివారిస్తుంది.
కంటి చూపును మెరుగుపరుస్తుంది: ఆమ్లాలో ఉండే కెరోటిన్ కంటి చూపును మెరుగుపరుస్తుంది. కంటి సంబంధిత సమస్యలను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.
జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది: ఉసిరి మురబ్బా జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. కడుపులోని ఆమ్లాలను సమతుల్యం చేస్తుంది. గ్యాస్, అసిడిటీ వంటి సమస్యల నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది.
రక్తహీనతను తొలగిస్తుంది: ఆమ్లా మురబ్బా బెల్లంలో ఇనుము పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది ఆమ్లాతో కలిపితే శరీరంలో హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిని పెంచుతుంది. రక్తహీనతను నివారిస్తుంది.
బెల్లంతో ఆమ్లా మురబ్బా తయారు చేయడం ఈజీ. ఇందుకు కావాల్సిన పదార్థాల విషయానికి వస్తే..ఆమ్లా – 500 గ్రాములు, బెల్లం – 750 నుండి 800 గ్రాములు, నీరు – 1 కప్పు, నల్ల ఉప్పు – 1/4 టీస్పూన్ కావాల్సి ఉంటుంది.
తయారీ విధానం:
ఉసిరి బాగా కడిగి, ఫోర్క్ తో తేలికగా గుచ్చాలి. నీటిని వేడి చేసి, గూస్బెర్రీలను 10-15 నిమిషాల పాటు ఆవిరి మీద ఉడకబెట్టండి. తద్వారా అవి మెత్తగా మారుతాయి. ఒక పాన్ లో బెల్లం, నీళ్లు పోసి తక్కువ మంట మీద మరిగించాలి. బెల్లం సిరప్ సిద్ధమైన తర్వాత దానిని ఫిల్టర్ చేసుకోవాలి. దీంతో ఏవైనా మలినాలు ఉంటే తొలగిపోతాయి. ఇప్పుడు ఈ సిరప్లో ఉడికించిన గూస్బెర్రీస్ వేసి 45 నిమిషాల నుండి 1 గంట వరకు తక్కువ మంట మీద ఉడికించాలి. సిరప్ చిక్కగా అయ్యాక, గ్యాస్ ఆపే ముందు కొంచెం నల్ల ఉప్పు వేయండి. అది చల్లబడిన తర్వాత, శుభ్రమైన గాజు సీసాలో నిల్వ చేయండి.
మరిన్ని లైఫ్ స్టైల్ న్యూస్ కోసం క్లిక్ చేయండి..