మరమరాలతో మతిపోగెట్టే టిఫిన్.. జస్ట్ 10 నిమిషాల్లోనే రెడీ.. అబ్బ అదుర్స్ అనాల్సిందే..
ఉదయాన్నే హడావిడి లేకుండా ఐదు నుంచి పది నిమిషాల్లోనే తయారుచేసుకోగల మరమరాల అల్పాహారం తయారీ చాలా సులభం.. మరమరాలు, రవ్వ, పెరుగు, వివిధ కూరగాయలతో కూడిన ఈ రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన వంటకం తక్కువ సమయంలోనే సిద్ధం చేసుకోవచ్చు. ఇది వేడిగా కంటే కాస్త చల్లారిన తర్వాత మరింత రుచిగా ఉంటుంది.
ఉదయాన్నే తక్కువ సమయంలో, అంటే కేవలం ఐదు నుండి పది నిమిషాల్లో తయారుచేసుకోగల తక్షణ అల్పాహారం కోసం మరమరాలను ఉపయోగించి రుచికరమైన బ్రేక్ఫాస్ట్ను సిద్ధం చేసుకోవచ్చు. ఈ వంటకం చాలా సులభంగా తయారుచేసుకోవచ్చు.. ఇంకా, మంచి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ముందుగా ఒక గిన్నెలో రెండు కప్పుల మరమరాలను తీసుకుని, అవి పూర్తిగా మునిగేంతవరకు నీళ్లు పోయాలి. చేతితో నెమ్మదిగా నొక్కి, మరమరాలను నీటిలో ఐదు నిమిషాల పాటు నాననివ్వాలి. ఈలోగా, మరొక గిన్నెలో అర కప్పు బొంబాయి రవ్వను, పావు కప్పు పెరుగును, అలాగే పావు కప్పు నీళ్లను కలిపి, అంతా చక్కగా మిశ్రమమయ్యేలా కలుపుకోవాలి. ఈ రవ్వ మిశ్రమాన్ని కూడా పది నిమిషాల పాటు పక్కన ఉంచి నాననివ్వాలి.
ఐదు నిమిషాల తర్వాత, నానిన మరమరాలను నీళ్లు లేకుండా గట్టిగా పిండి, ఒక మిక్సీ జార్లోకి తీసుకోవాలి. దీనికి ముందుగా సిద్ధం చేసుకున్న రవ్వ-పెరుగు మిశ్రమాన్ని కలపాలి. పావు కప్పు నీళ్లు, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి, వీలైనంత మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. ఈ బ్యాటర్ (పిండి) మరీ పల్చగా ఉండకూడదు, కాస్త చిక్కగా ఉండేలా చూసుకోవాలి. పల్చగా ఉంటే అల్పాహారం మెత్తగా అయ్యే అవకాశం ఉంది.
గ్రైండ్ చేసిన మిశ్రమాన్ని ఒక గిన్నెలోకి మార్చుకుని, అందులోకి తరిగిన పదార్థాలను కలపాలి. ఒక అంగుళం అల్లాన్ని తురుముకుని లేదా సన్న ముక్కలుగా తరిగి వేయాలి. ఒక మధ్యస్థాయి ఉల్లిపాయను సన్న ముక్కలుగా కోసి కలపాలి. మీకు నచ్చిన కూరగాయలను కూడా చేర్చుకోవచ్చు. సాధారణంగా ఒక చిన్న క్యాప్సికం, రెండు మూడు పచ్చిమిర్చి, ఒక చిన్న క్యారెట్ను సన్నగా తురుమి వేయాలి. చివరగా కొద్దిగా కొత్తిమీర, ఒక రెమ్మ కరివేపాకును సన్నగా తరిగి కలపాలి. ఈ కూరగాయలన్నీ మిశ్రమంలో చక్కగా కలిసేలా కలుపుకోవాలి. ఈ బ్యాటర్ కొంచెం గట్టిగా ఉన్నా పర్వాలేదు కానీ, పల్చగా చేయకూడదు.
వంట సోడా కలపడం:
చివరగా, అర టీస్పూన్ వంట సోడా (బేకింగ్ సోడా) లేదా బేకింగ్ పౌడర్ వేసి, మిశ్రమాన్ని మెల్లగా కలపాలి. ఇప్పుడు అల్పాహారం సిద్ధం చేయడానికి బ్యాటర్ (పిండి) సిద్ధంగా ఉంటుంది.
వంట చేసుకునే విధానం:
స్టవ్ ఆన్ చేసి, దానిపై ఒక చిన్న పాన్ను పెట్టుకోవాలి. దోస పాన్ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు, కొంచెం మందంగా ఉండేలా చూసుకోవాలి. పాన్లో ఒక టీస్పూన్ నూనె వేసి పాన్ అంతా స్ప్రెడ్ చేయాలి. పాన్ వేడెక్కిన తర్వాత, సిద్ధం చేసుకున్న బ్యాటర్ (పిండి) ను తగినంతగా పాన్లోకి వేయాలి. ఫ్లేమ్ను తక్కువ చేసి, మూత పెట్టి రెండు నుండి మూడు నిమిషాల పాటు ఉడకనివ్వాలి. మూత పెట్టడం వలన ఇది చక్కగా ఉడుకుతుంది. ఒక వైపు ఉడికిన తర్వాత, గరిటతో నెమ్మదిగా రెండో వైపునకు తిప్పి, బంగారు రంగు వచ్చేవరకు కాల్చుకోవాలి. అవసరమైతే, రంగు కోసం ఫ్లేమ్ను మీడియం నుండి హైకి పెంచుకోవచ్చు. రెండు వైపులా చక్కగా వేగిన తర్వాత, ప్లేట్లోకి తీసుకుని సర్వ్ చేసుకోవాలి.
ఈ మరమరాల అల్పాహారం వేడిగా ఉన్నప్పుడు కొద్దిగా మెత్తగా అనిపించినా, చల్లారే కొద్దీ మంచి రుచిని, చక్కటి స్ట్రక్చర్ను కలిగి ఉంటుంది. దీనిని మీకు నచ్చిన చట్నీతో లేదా ఊరగాయ పచ్చడితో కలిపి తీసుకోవచ్చు. ఇంకెందుకు ఆలస్యం ఈ సులభమైన, రుచికరమైన అల్పాహారాన్ని ఇంట్లో ప్రయత్నించి చూడండి..
మరిన్ని లైఫ్స్టైల్ వార్తల కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి..