కప్పు పాలు, పుట్నాల పప్పు ఉంటే చాలు.. 10 నిమిషాల్లో నోరూరించే స్వీట్..
పాలు, పుట్నాల పప్పుతో కేవలం పది నిమిషాల్లో రుచికరమైన స్వీట్ను సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ స్వీట్ తయారీలో పాలు మరిగించి, పుట్నాల పప్పు, జీడిపప్పు, యాలకులు, బెల్లం, పంచదారతో కలిపి గ్రైండ్ చేసి, నెయ్యిలో ఉడికించి, చివరకు ముక్కలుగా కట్ చేసుకుంటారు. ఇంట్లో తక్కువ సమయంలో చేసేందుకు ఇది సరైన వంటకం.
ఈ రోజు మనం ఒక రుచికరమైన, త్వరగా తయారు చేసుకోగల స్వీట్ రెసిపీని తెలుసుకుందాం. ఈ స్వీట్ కేవలం ఒక కప్పు పాలు, ఒక కప్పు పుట్నాల పప్పుతో పది నిమిషాల్లో సిద్ధం అవుతుంది. ఇంట్లో అప్పటికప్పుడు ఏదైనా తీపి తినాలనిపించినప్పుడు లేదా అతిథులు వచ్చినప్పుడు ఇది అద్భుతమైన ఎంపిక. దీని తయారీ విధానం చాలా సులభం. పెద్దగా సమయం కూడా పట్టదు.
కావాల్సిన పదార్థాలు:
- పాలు – 1 కప్పు
- పుట్నాల పప్పు (చట్నీ పప్పు) – 1 కప్పు
- బెల్లం – 1/2 కప్పు (లేదా రుచికి సరిపడా)
- పంచదార – 1/2 కప్పు (లేదా రుచికి సరిపడా)
- నెయ్యి – 4-5 టేబుల్ స్పూన్లు ః
- జీడిపప్పు – 5-6
- యాలకులు – 2-3
- డ్రై ఫ్రూట్స్ – అలంకరణ కోసం
తయారీ విధానం:
1. పాలు మరిగించడం, చల్లార్చడం: ముందుగా స్టవ్ ఆన్ చేసి ఒక పాన్ పెట్టి అందులో ఒక కప్పు పాలు పోయాలి. పాలు ఒక పొంగు వచ్చేవరకు హై ఫ్లేమ్ లో మరిగించి, ఆ తర్వాత స్టవ్ ఆఫ్ చేసి పాలను పూర్తిగా చల్లారనివ్వాలి. పాలను పూర్తిగా ఇగిరిపోవాల్సిన అవసరం లేదు, ఒక పొంగు వస్తే సరిపోతుంది. ఇంట్లో ఉండే ఏ గిన్నెనైనా కొలతకు వాడుకోవచ్చు.
2. పప్పు, పాల మిశ్రమాన్ని గ్రైండ్ చేయడం: పాలు చల్లారిన తర్వాత ఒక మిక్సీ జార్ లో చల్లారిన పాలను, ఒక కప్పు పుట్నాల పప్పును తీసుకోవాలి. ఇందులోనే ఐదు లేదా ఆరు జీడిపప్పులు, రెండు లేదా మూడు యాలకులను రుచి, వాసన కోసం వేయాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని కచ్చా పచ్చాగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. అవసరమైతే కొద్దిగా పాలు లేదా నీళ్లు పోసి మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకోవచ్చు.
3. బెల్లం, పంచదార కలిపి గ్రైండ్ చేయడం: ఇప్పుడు అదే మిశ్రమంలో అర కప్పు బెల్లం, అర కప్పు పంచదారను కలపాలి. మీకు కావాలంటే మొత్తం ఒక కప్పు బెల్లం లేదా ఒక కప్పు పంచదారతో కూడా చేసుకోవచ్చు. ఈ మిశ్రమాన్ని మళ్లీ మెత్తగా, స్మూత్ గా అయ్యేవరకు గ్రైండ్ చేసుకోవాలి.
4. మిశ్రమాన్ని ఉడికించడం: గ్రైండ్ చేసుకున్న మిశ్రమాన్ని పక్కన పెట్టి, అదే పాన్ ను కడిగి స్టవ్ మీద పెట్టాలి. అందులో ఒక స్పూన్ నెయ్యి వేసి వేడెక్కనివ్వాలి. నెయ్యి వేడైన తర్వాత గ్రైండ్ చేసి పెట్టుకున్న పాలు, పప్పుల పేస్ట్ను పాన్ లో వేయాలి. ఫ్లేమ్ను మీడియం లో పెట్టి, ఉండలు కట్టకుండా కలుపుకుంటూ ఉడికించాలి. మిశ్రమం దగ్గర పడుతున్నప్పుడు, కొద్దికొద్దిగా నెయ్యి (మొత్తం 4-5 టేబుల్ స్పూన్లు) కలుపుకుంటూ ఉడికించాలి. ఇది స్వీట్కు మంచి రుచిని ఇస్తుంది. పాన్ కు అంటుకోకుండా చేస్తుంది.
5. ముద్దలా తయారయ్యే వరకు ఉడికించడం: మిశ్రమం దగ్గరకు వచ్చి, ముద్దలా అయ్యే వరకు లో నుండి మీడియం ఫ్లేమ్ లో కలుపుకుంటూ ఉడికించాలి. హై ఫ్లేమ్ లో పెడితే మాడిపోయే అవకాశం ఉంది. సుమారు నాలుగు నుంచి ఐదు నిమిషాల్లో మిశ్రమం చక్కగా దగ్గర పడి ముద్ద రూపంలోకి వస్తుంది. స్టవ్ ఆఫ్ చేసే ముందు కూడా ఒక స్పూన్ నెయ్యి వేసి కలుపుకోవచ్చు.
6. ప్లేట్ లో సెట్ చేయడం:స్టవ్ ఆఫ్ చేసిన తర్వాత, ఒక చిన్న ప్లేట్ కు నెయ్యి రాసి సిద్ధంగా ఉంచుకోవాలి. మీరు కావాలంటే ప్లేట్ లో కొన్ని డ్రై ఫ్రూట్స్ ను వేసుకోవచ్చు, ఇది స్వీట్ ను మరింత ఆకర్షణీయంగా చేస్తుంది. పాన్ లోని స్వీట్ మిశ్రమం గట్టిపడకుండా ఉండటానికి త్వరగా నెయ్యి రాసిన ప్లేట్ లోకి మార్చాలి. స్పాచులా లేదా స్పూన్ సహాయంతో ప్లేట్ లో సమానంగా సర్దాలి.
7. చల్లార్చి, కట్ చేయడం: స్వీట్ను పూర్తిగా చల్లారనివ్వాలి. చల్లారిన తర్వాత ప్లేట్ నుండి సులభంగా ఊడి వస్తుంది. తర్వాత చాకుతో మీకు నచ్చిన సైజుల్లో, షేపుల్లో ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. ఈ సులభమైన పాల పుట్నాల పప్పు స్వీట్ను మీ ఇంట్లో తప్పకుండా ప్రయత్నించండి. ఇది చాలా త్వరగా, రుచికరంగా తయారవుతుంది.
Also Read: వేసవిలో భలే చలువ.. సగ్గుబియ్యం నానబెట్టకుండానే ఇలా రుచికరమైన టిఫిన్..