Independence Day 2023: ఆజాదీ కా అమృత్ మహోత్సవ్ కోసం మూడు రంగులతో తిరంగా వంటకం.. ఎలా చేయాలంటే..
Independence Day 2023 Pulao Recipe: భారతదేశంలో ఏ వేడుక అయినా ఓ ప్రత్యేక వంటకం లేకుండా పూర్తి కాదు. సంక్రాంతి వచ్చిదంట చకినాలు, దీపావళి వచ్చిదంటే స్వీట్స్ ఇలా ప్రతి పండుగకు ఓ స్పెషల్ వంటకం మనం చేస్తుంటాం. దేశానికి చాలా స్పెషల్ డే ఈరోజున.. అంటే 76వ స్వాతంత్ర్య దినోత్సవం సందర్భంగా ఓ ప్రత్యేక వంటకాలను రెడీ చేసుకోవచ్చు. ఈ వంటకం చేసేందుకు ఎక్కువగా కష్టపడాల్సిన పనిలేదు.. చాలా ఈజీగా చేయవచ్చు. ఎలా చేయాలో మనం ఇక్కడ తెలుసుకుందాం..
ఈ సంవత్సరం భారతదేశం తన 76వ స్వాతంత్ర్య దినోత్సవాన్ని జరుపుకుంటుంది. ఈ రోజు పాఠశాలలు, కార్యాలయాలలో సాంస్కృతిక కార్యక్రమాలతో సందడిగా మారిపోతాయి. అదే సమయంలో మహిళలు కూడా వారి ఇళ్లలో వివిధ రకాల వంటకాలు తెచ్చుకుంటారు. ఈ విధంగా భారతదేశంలో ప్రజలు స్వాతంత్ర్య దినోత్సవాన్ని వివిధ రకాలుగా జరుపుకుంటారు. అయితే, ఈ రోజును ప్రత్యేకంగా మార్చుకోవడానికి.. మీరు కొన్ని స్పెషల్ వంటకాలను ప్రయత్నించవచ్చు. ఈ సందర్భంగా మీకు స్వాతంత్ర్య దినోత్సవాన్ని గుర్తు చేసేలా చేయండి.
ఈ రోజు మేము మీకు త్రివర్ణ పులావ్ రెసిపీని అందిస్తున్నాం. ఈ సంవత్సరం స్వాతంత్ర్య దినోత్సవం సందర్భంగా సులభమైన వంటకం త్రివర్ణ పులావ్ను తయారు చేయండి. పిల్లలకు, అతిథులకు తినిపించండి. ఇది వారి మనసుకు సంతోషాన్నిస్తుంది. దీన్ని తయారు చేయడం కూడా చాలా సులభం. అదే సమయంలో.. దీన్ని చేయడానికి చాలా కష్టపడాల్సిన అవసరం లేదు. చాలా ఈజీగా.. తక్కువ సమయంలో తయారు చేయవచ్చు. అది ఎలానో ఇక్కడ తెలుసుకుందాం..
త్రివర్ణ పులావ్ తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు-
3 కప్పు బాస్మతీ బియ్యం, 1 పెద్ద యాలకులు, 1 క్యారెట్, జీలకర్ర, 1 కప్పు పనీర్, 2 టీస్పూన్ నెయ్యి, 3 పచ్చిమిర్చి, 2-3 వెల్లుల్లి, చిన్న అల్లం ముక్క, 1 కప్పు పచ్చి బఠానీలు, ఉప్పు, 5 -6 లవంగాలు, 1 అంగుళం దాల్చిన చెక్క, 3-4 చిన్న ఏలకులు, కొద్దిగా నారింజ రంగు, 1 కప్పు నారింజ రసం, 1 కప్పు తరిగిన ఉల్లిపాయ, 50 గ్రాముల కొత్తిమీర ఆకులు, 1 టీస్పూన్ తురిమిన కొబ్బరి.
త్రివర్ణ పులావ్ తయారీ విధానం-
- ముందుగా త్రివర్ణ పులావ్ చేయడానికి వైట్ రైస్ చేసుకోవాలి. దీని కోసం, సాదా బాస్మతి బియ్యం ఉడికించాలి. తర్వాత కడాయిలో దేశీ నెయ్యి వేసి వేడయ్యాక అందులో తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి కొద్దిగా వేయించాలి. దీని తరువాత.. పనీర్ ముక్కలు వేసి, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. తర్వాత అందులో అన్నం వేసి ఉడికించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
- ఇప్పుడు ఆరెంజ్ పులావ్ చేయడానికి.. మీరు పాన్లో నెయ్యి వేడి చేసి, తురిమిన క్యారెట్లను వేసి ఉడికించాలి. తర్వాత అందులో ముందుగా ఉడికిన అన్నం వేసి వేయించాలి. ఇప్పుడు ఒక నారింజ రసం, 1 కప్పు నీరు, ఉప్పు, 4 నుండి 5 చుక్కల నారింజ రంగు వేసి ఉడికించాలి.
- ఇప్పుడు గ్రీన్ పులావ్ సిద్ధం చేయడానికి.. పచ్చి కొత్తిమీర, కొబ్బరి, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, వెల్లుల్లిని పేస్ట్ చేయండి. ఇప్పుడు ఈ పేస్ట్కి పాన్లో నెయ్యి వేసి వేడయ్యాక అందులో జీలకర్ర వేసి పేస్ట్ చేయాలి. తర్వాత పచ్చిబఠానీలు, ఉప్పు, కొద్దిగా నీళ్లు పోసి ఉడికించాలి. తర్వాత ఉడికించిన అన్నం వేసి కలపాలి.
- తర్వాత త్రివర్ణ పులావ్ చేయడానికి, మొత్తం 3 రంగుల పులావ్లను విడిగా ఉంచండి. ఇప్పుడు ఒక పెద్ద ప్లేట్లో నెయ్యి రాసి దిగువన ఆరెంజ్ కలర్ క్యాస్రోల్ ఉంచండి. తర్వాత తెల్లటి పులావ్ను పాత్రలో వేయండి. ఇప్పుడు చివర్లో పచ్చి అన్నం వేసి దింపేయాలి. అన్ని పైన తురిమిన పనీర్ వేయండి. మీ తిరంగ పులావ్ సిద్ధంగా ఉంది.
మరిన్ని లైఫ్ స్టైల్ న్యూస్ కోసం