Ice Cream Recipe: పిల్లలకు ఇష్టమైన చాక్లెట్ ఐస్ క్రీమ్.. బయట కొనే పని లేకుండా ఇలా చిటికెలో రెడీ!
ఎండలు మండిపోతున్న వేళ చల్లచల్లని ఐస్ క్రీమ్ తింటే ఆ మజాయే వేరు. ఐస్ క్రీమ్ అనగానే అందరికీ మొదటగా గుర్తొచ్చేది నోరూరించే చాక్లెట్ ఫ్లేవర్. ముఖ్యంగా చిన్న పిల్లలకైతే చాక్లెట్ ఐస్ క్రీమ్ అంటే అదొక ఎమోషన్. బయట పార్లర్లలో దొరికే క్రీమీ ఐస్ క్రీమ్ను చూసి ఇంట్లో తయారు చేయడం కష్టమని చాలామంది భావిస్తుంటారు. కానీ, కొన్ని సింపుల్ టిప్స్ పాటిస్తే ఇంట్లోనే స్వచ్ఛమైన, రుచికరమైన చాక్లెట్ ఐస్ క్రీమ్ను సిద్ధం చేసుకోవచ్చు.
ఇంట్లో తయారు చేసుకునే ఐస్ క్రీమ్ వల్ల ప్రధాన ప్రయోజనం ఏమిటంటే, ఇందులో మనం వాడే చక్కెర పరిమాణాన్ని నియంత్రించుకోవచ్చు ఎటువంటి కృత్రిమ రంగులు, రసాయనాలు లేకుండా చూసుకోవచ్చు. పాల మీగడ, కోకో పౌడర్ కలయికతో తయారయ్యే ఈ డెజర్ట్ నోట్లో వేసుకోగానే కరిగిపోతుంది. మరి ఈ వేసవిలో మీ పిల్లలను ఖుషీ చేసేలా క్రీమీ చాక్లెట్ ఐస్ క్రీమ్ను ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు వివరంగా తెలుసుకుందాం.
కావలసిన పదార్థాలు:
పాలు – అర లీటరు (చిక్కటివి)
చక్కెర – రుచికి సరిపడా
కోకో పౌడర్ – 3 నుండి 4 టేబుల్ స్పూన్లు
ఫ్రెష్ క్రీమ్ లేదా పాల మీగడ – 1 కప్పు
కార్న్ ఫ్లోర్ – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
వెనిలా ఎసెన్స్ – 1 టీస్పూన్ (ఆప్షనల్)
చాక్లెట్ చిప్స్ లేదా నట్స్ – గార్నిషింగ్ కోసం
తయారీ విధానం:
ముందుగా ఒక గిన్నెలో పాలు పోసి వేడి చేయాలి. అందులో పంచదార, కోకో పౌడర్ వేసి ఉండలు లేకుండా బాగా కలపాలి. మరోవైపు చిన్న గిన్నెలో కొద్దిగా పాలు తీసుకుని అందులో కార్న్ ఫ్లోర్ కలిపి, మరుగుతున్న పాల మిశ్రమంలో పోయాలి. మిశ్రమం చిక్కబడే వరకు తక్కువ మంట మీద ఉడికించి, ఆ తర్వాత స్టవ్ ఆపి చల్లారనివ్వాలి.
పాల మిశ్రమం పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత, అందులో ఫ్రెష్ క్రీమ్ కలిపి మిక్సర్లో వేసి ఒకసారి బాగా గిలకొట్టాలి. ఇలా చేయడం వల్ల ఐస్ క్రీమ్ మృదువుగా వస్తుంది. ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక ఎయిర్ టైట్ బాక్స్లో పోసి 6 నుండి 8 గంటల పాటు ఫ్రీజర్లో ఉంచాలి. మధ్యలో ఒకసారి బయటకు తీసి మళ్ళీ మిక్సీ పడితే, మంచు స్ఫటికాలు (Ice Crystals) లేకుండా ఐస్ క్రీమ్ మరింత క్రీమీగా మారుతుంది.
సర్వింగ్ :
ఐస్ క్రీమ్ గట్టిపడిన తర్వాత దానిని స్కూప్తో తీసి ఒక గిన్నెలో వేయాలి. దీనిపై కొద్దిగా చాక్లెట్ సిరప్, జీడిపప్పు ముక్కలు లేదా చాక్లెట్ చిప్స్ చల్లుకుంటే రుచి రెట్టింపు అవుతుంది. ఏదైనా పార్టీకైనా లేదా ప్రత్యేక సందర్భాలకైనా ఇది ఒక అద్భుతమైన డెజర్ట్. ఈ వేసవిలో మీరు కూడా ఈ ఐస్ క్రీమ్ను ఇంట్లోనే తయారు చేసుకుని మీ కుటుంబంతో కలిసి చల్లని క్షణాలను ఆస్వాదించండి.