Rice Pakoda Recipe: మిగిలిన అన్నంతో రుచికరమైన పకోడీలు తయారు చేసుకోండి.. రెసిపీ మీ కోసం

Leftover Rice Pakora Recipe

తరచుగా ఉదయం లేదా రాత్రి భోజనం తర్వాత ఇంట్లో అన్నం మిగిలిపోతుంది. అటువంటి పరిస్థితిలో ఇలా మిగిలిన అన్నాన్ని ఏమి చేయాలో అర్ధం అవదు. ఇలా మిగిలిన అన్నం పడవేయడానికి మనసు అంగీకరించదు. అదే సమయంలో మళ్ళీ ఆ అన్నం తినాలని కూడా అనిపించదు. అయితే ఇలా మిగిలిన అన్నంతో కొత్తగా, రుచికరంగా ఏదైనా చేయాలనుకుంటే క్రిస్పీ పకోడీలు తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ పకోడీలు టీతో తినడానికి చాలా రుచికరంగా ఉంటాయి. పిల్లలు కూడా వీటిని చాలా ఇష్టపడతారు. తయారుచేయడం సులభం. తినడానికి సరదాగా ఉండే ఈ వంటకం మీ రోజుని చాలా ప్రత్యేకంగా చేస్తుంది. కారంగా ఏదైనా తినాలని అనిపించినా లేదా అతిథులు అకస్మాత్తుగా వచ్చినా ఈ రైస్ పకోడీలు సరైన స్నాక్‌ ఐటెం. మరి ఈ రుచికరమైన రైస్ పకోడీలు ఎలా తయారు చేసుకోవాలో తెలుసుకుందాం.

కావాల్సిన పదార్ధాలు:

అన్నం – ఒక కప్పు (తాజాగా వండిన, చల్లారిన అన్నం లేదా మిగిలిపోయిన వండిన అన్నం)

ఉల్లిపాయ (మీడియం) – 1 కప్పు (సన్నగా తరిగినది)

పచ్చిమిర్చి – 1 (తరిగినది)

అల్లం – 1 అంగుళం (సన్నగా తరిగిన లేదా తురిమిన)

కొత్తిమీర ఆకులు – 1/4 కప్పు (తరిగినవి)

సోంపు – 1/2 టీస్పూన్

జీలకర్ర పొడి – 1/2 టీస్పూన్

ధనియాల పొడి – 1/2 స్పూన్

పసుపు పొడి – 1/4 స్పూన్

ఆసాఫోటిడా – 1 చిటికెడు

శనగ పిండి – 5 టేబుల్ స్పూన్లు

నీరు – అవసరమైనంత

ఉప్పు – రుచికి సరిపడా

నూనె – వేయించడానికి

తయారీ విధానం: ముందుగా వండిన అన్నాన్ని ఒక గిన్నె లేదా పాన్ లోకి తీసుకోండి. అన్నం మెత్తగా అయ్యేలా అన్నాన్ని చేతులతో లేదా చెంచాతో బాగా మెత్తగా చేసుకోవాలి. ఇప్పుడు ఇందులో శనగపిండి, సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, అల్లం, పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర, ఉప్పు , మసాలాలు కలపండి. ఇవన్నీ కలిపిన ఈ మిశ్రమాన్ని 8-10 నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి. ఇప్పుడు ఈ మిశ్రమం నుంచి ఉల్లిపాయ రసం బయటకు వస్తుంది. మిశ్రమం కొద్దిగా మృదువుగా మారుతుంది. తరువాత అవసరాన్ని బట్టి అన్నం మిశ్రమంలో కొంచెం నీరు పోసి బాగా కలపండి.

పకోడీలు వేయించడానికి: స్టవ్ మీద ఒక పాన్ పెట్టి.. అందులో నూనె వేసి వేడి చేయండి. నూనె మధ్యస్తంగా వేడెక్కిన తర్వాత బియ్యం మిశ్రమాన్ని ఒక చెంచాతో తీసుకొని ఒకొక్కటిగా నెమ్మదిగా నూనెలో వేయండి. ఈ సమయంలో స్టవ్ మీద మంటను మీడియంలో ఉంచండి. పకోడీలను తిప్పుతూ వేయించండి. బియ్యం పకోడీలను రెండు వైపులా తిప్పుతూ వేయిస్తే… అవి ఉడికి బంగారు రంగులో క్రిస్పీగా అయ్యే వరకూ వేయించండి.

ఇలా వేయించిన పకోడీలను టిష్యూ పేపర్‌పై వేయండి. ఇలా చేయడం ద్వారా అదనపు నూనె పోతుంది. ఇప్పుడు రైస్ పకోడీలను గ్రీన్ చట్నీ, టమాటా సాస్, చింతపండు చట్నీ లేదా పుదీనా చట్నీతో వేడిగా వడ్డించండి. పెద్దలు, పిల్లలు ఎంతో ఇష్టంగా తినేస్తారు.

మరిన్ని లైఫ్ స్టైల్ న్యూస్ కోసం క్లిక్ చేయండి..