రిచ్ ఫ్లేవర్ ముఘలాయి చికెన్ రెసిపీ..! రెస్టారెంట్ రుచిని ఆస్వాదించండిలా..!
ముఘలాయి చికెన్ అనేది క్రీమీ, రిచ్ ఫ్లేవర్తో అద్భుతమైన చికెన్ వంటకం. మసాలాల సుగంధం, జీడిపప్పు, పెరుగు, క్రీమ్ కలిసి ఈ వంటకానికి మృదువైన టెక్స్చర్ను, అద్భుతమైన రుచిని అందిస్తాయి. ఇది రోటీ, నాన్, అన్నంతో చాలా బాగా సరిపోతుంది. ఈ వంటకాన్ని ఇంట్లో తక్కువ సమయంలో సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.
ముఘలాయి చికెన్ ప్రత్యేకంగా పార్టీలకు, డిన్నర్కు చేసుకునే వంటకం. మీరు మీ కుటుంబ సభ్యులతో లేదా స్నేహితులతో కలిసి ఈ క్రీమీ ముఘలాయి చికెన్ను ఆస్వాదించవచ్చు. మీ రుచికి అనుగుణంగా మసాలాలను మార్చుకుని మరింత టేస్టీగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇప్పుడు ఈ రుచికరమైన రెసిపీని ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకుందాం.
కావాల్సిన పదార్థాలు
- చికెన్ – 1/2 కేజీ
- ఉల్లిపాయ – 1 (ముక్కలు)
- పెరుగు – 1/2 కప్పు
- జీడిపప్పు – 10 (పేస్ట్)
- అల్లం – రుచికి సరిపడా
- వెల్లుల్లిపాయలు – 6
- పచ్చిమిర్చి – 3
- హెవీ క్రీమ్ – 1/2 కప్పు
- బిర్యానీ ఆకు – 1
- జీలకర్ర – 1 టేబుల్ స్పూన్
- యాలకులు – 4
- ధనియాల పొడి – 1 టేబుల్ స్పూన్
- గరం మసాలా పొడి – 1 టేబుల్ స్పూన్
- వెన్న – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
- నిమ్మరసం – రుచికి సరిపడా
- బాదం – కొన్ని (అలంకరణ కోసం)
- కొత్తిమీర – కొన్ని (అలంకరణ కోసం)
తయారీ విధానం
ముందుగా అల్లం, వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చిని మెత్తగా పేస్ట్ చేసుకోవాలి. ఒక పాన్లో వెన్న వేసి కాగిన తర్వాత బిర్యానీ ఆకు, జీలకర్ర, యాలకులను వేసి వేయించాలి. తరువాత అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి సుమారు 30 సెకన్ల పాటు వేయించాలి. ఆపై ఉల్లిపాయ ముక్కలను వేసి మూడు నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇప్పుడు ధనియాల పొడి, గరం మసాలా పొడి వేసి బాగా కలపాలి. తరువాత చికెన్ ముక్కలను వేసి 3-4 నిమిషాలు వేయించాలి. చికెన్లో పెరుగు, జీడిపప్పు పేస్ట్ కలిపి బాగా మిశ్రమం అయ్యేలా కలపాలి. అవసరమైనంత నీరు పోసి చికెన్ మృదువుగా ఉడికే వరకు ఉడికించాలి. చివరిగా హెవీ క్రీమ్ వేసి మరో ఐదు నిమిషాలు మరిగించాలి. చివరగా బాదం, కొత్తిమీర, నిమ్మరసం చల్లి అలంకరించాలి. వేడివేడిగా రోటీ లేదా అన్నంతో వడ్డించండి.
ఈ వంటకం చాలా రుచికరమైనదిగా ఉండడంతో పాటు తయారు చేయడం కూడా చాలా సులభం. మీరు మీ రుచికి అనుగుణంగా ఇందులోని పదార్థాల పరిమాణాన్ని మార్చుకోవచ్చు, తద్వారా ఇది మీ ఇష్టమైన రుచిలో ఉండేలా చేయవచ్చు. కుటుంబ సభ్యులు, స్నేహితులతో కలిసి ఈ ప్రత్యేకమైన ముఘలాయి చికెన్ను ఆనందించండి. ఇది అందరికీ నచ్చే రుచికరమైన వంట.