Tomato Ketchup: సాస్ ముంచుకుని తింటున్నారా? అయితే ఈ 7 వ్యాధుల బారిన పడటం ఖాయం!
పిజ్జా, బర్గర్, నూడుల్స్.. ఇలా ఏదైనా సరే పక్కన కెచప్ ఉండాల్సిందే. కానీ మనం ఎంతో ఇష్టంగా తినే ఈ సాస్లో అసలు పోషకాలే ఉండవని మీకు తెలుసా? రుచి కోసం వాడే ఈ కెచప్ ఆరోగ్యాన్ని ఎలా దెబ్బతీస్తుందో ఇక్కడ చూడండి. టొమాటో ఆరోగ్యానికి మంచిదే కదా అని కెచప్ను ఇష్టమొచ్చినట్లు వాడుతుంటారు. కానీ పారిశ్రామికంగా తయారయ్యే కెచప్లలో చక్కెర, ఉప్పు, ప్రిజర్వేటివ్స్ మోతాదుకు మించి ఉంటాయి. దీనివల్ల కలిగే తీవ్రమైన పరిణామాల గురించి ప్రతి ఒక్కరూ తెలుసుకోవాలి.
చిన్నా పెద్దా అనే తేడా లేకుండా ప్రతి వంటకంలోనూ టొమాటో కెచప్ వాడటం ఇప్పుడు ఫ్యాషన్గా మారింది. అయితే, నిపుణుల హెచ్చరికల ప్రకారం ఈ సాస్ ఆరోగ్యానికి ఏమాత్రం మేలు చేయదు. ఇందులో ప్రొటీన్ లేదా ఫైబర్ వంటి అవసరమైన పోషకాలు సున్నా. పదుల సంఖ్యలో ఆరోగ్య సమస్యలు తెచ్చిపెట్టే ఈ కెచప్ వల్ల కలిగే 7 ప్రధాన దుష్ప్రభావాలు ఇవే..
1. పోషకాల లేమి
కెచప్లో శరీరానికి కావాల్సిన మైక్రోన్యూట్రియెంట్స్ ఉండవు. ఇది కేవలం రుచి కోసం మాత్రమే పనికొస్తుంది. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే గుణాలు ఇందులో అస్సలు కనిపించవు.
2. గుండె సంబంధిత సమస్యలు
దీని తయారీలో వాడే ‘ఫ్రక్టోజ్ కార్న్ సిరప్’ శరీరంలో ట్రైగ్లిజరైడ్స్ పెరిగేలా చేస్తుంది. దీనివల్ల గుండె జబ్బులు వచ్చే అవకాశం చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది.
3. ఊబకాయం – ఇన్సులిన్ నిరోధకత
అధిక చక్కెర మోతాదు వల్ల శరీర బరువు వేగంగా పెరుగుతుంది. ఫలితంగా ఊబకాయం రావడమే కాకుండా, ఇన్సులిన్ నిరోధకత ఏర్పడి డయాబెటిస్ బారిన పడే ప్రమాదం ఉంది.
4. ఎసిడిటీ – మంట
టొమాటో కెచప్లో సిట్రిక్ యాసిడ్, మాలిక్ యాసిడ్ వంటి ఆమ్లాలు ఉంటాయి. ఇవి కడుపులో మంటను, ఎసిడిటీని పెంచుతాయి. జీర్ణ సంబంధిత సమస్యలు (GERD) ఉన్నవారు కెచప్నకు దూరంగా ఉండటం శ్రేయస్కరం.
5. కీళ్ల నొప్పులు
ప్రాసెస్ చేసిన ఆహార పదార్థాలు శరీరంలో ఇన్ఫ్లమేషన్ (వాపు) కలిగిస్తాయి. కెచప్ను రెగ్యులర్గా తీసుకోవడం వల్ల కీళ్ల నొప్పులు వచ్చే ప్రమాదం పెరుగుతుందని వైద్యులు చెబుతున్నారు.
6. కిడ్నీలో రాళ్లు
కెచప్లో సోడియం (ఉప్పు) శాతం చాలా ఎక్కువ. ఇది మూత్రంలో క్యాల్షియం స్థాయిని పెంచుతుంది. దీనివల్ల మూత్రపిండాల్లో రాళ్లు ఏర్పడే అవకాశం ఉంటుంది.
7. అలర్జీలు
టొమాటోలలో ఉండే హిస్టమైన్ల వల్ల కొందరికి అలర్జీలు వచ్చే ఛాన్స్ ఉంది. కెచప్ తిన్న తర్వాత తుమ్ములు రావడం, శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బంది కలగడం వంటి లక్షణాలు కనిపిస్తే వెంటనే జాగ్రత్త పడాలి.
అమ్మ చేసే టొమాటో పచ్చడి లేదా ఇంట్లో తయారు చేసుకున్న తాజా సాస్ ఎప్పుడూ మేలే. కానీ బయట దొరికే రసాయనాలతో కూడిన కెచప్ల విషయంలో అప్రమత్తంగా ఉండటం అవసరం.