
భారతీయ వంటగదిలోని ముఖ్యమైన సుగంధ ద్రవ్యాల నుండి ఆయుర్వేద ఔషధం వరకు, యాలకులకు ముఖ్యమైన పాత్ర ఉంది. ‘క్వీన్ ఆఫ్ స్పైసెస్’గా పేరుగాంచిన యాలకులు, వంటగదితో పాటు రైతుల జీవితాన్ని తీర్చిదిద్దడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. మహారాష్ట్రలోని కొంకణ్ నుంచి కర్ణాటక, కేరళ, తమిళనాడు వరకు రైతులు యాలకుల సేంద్రీయ వ్యవసాయం చేస్తూ మంచి ఆదాయాన్ని పొందుతున్నారు. సుగంధ ద్రవ్యాల రాణిగా పిలువబడే ఈ ఔషధ మొక్కను వెలదోడ, విలయాచి వెల్దోడ, ఇలాచి, యాల్లా అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది రైతుల ఆదాయాన్ని పెంచడంలో సహాయపడుతుంది.
యాలకుల సాగు ఇలా జరుగుతుంది.. యాలకులు
ఒక నీడనిచ్చే చెట్టు, ఇది సూర్యరశ్మి నుంచి రక్షించడానికి కొబ్బరి, తమలపాకుల తోటల మధ్యలో పెరుగుతుంది. దీని సాగుకు ఎక్కువ వర్షం లేదా ఎక్కువ వేడి అవసరం లేదు, కానీ రుతుపవనాల తేమ, తేమ మధ్య దాని కొత్త తోటలను సిద్ధం చేయడం ద్వారా మెరుగైన ఉత్పత్తిని పొందవచ్చు.