హార్ట్ సేఫ్గా ఉండాలా? కిచెన్లో ఈ చిన్న మార్పు చేసి చూడండి
ఒకప్పుడు ఆరోగ్య సమస్య తలెత్తిన తర్వాతే ఆసుపత్రికి వెళ్లేవారు. కానీ ప్రస్తుత కాలంలో ప్రజల ఆలోచనా విధానంలో విప్లవాత్మకమైన మార్పు వచ్చింది. 'చికిత్స కంటే నివారణ మేలు' అనే సూత్రాన్ని అందరూ పాటిస్తున్నారు. దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్యం అనేది మనం తీసుకునే ఆహారం, రోజువారీ అలవాట్లపైనే ఆధారపడి ఉంటుందని గుర్తిస్తున్నారు. ఈ మార్పులో మన వంటగదిలో నిత్యం వాడే వంట నూనె కీలక పాత్ర పోషిస్తోంది.
భారతీయ గృహాలలో వంట చేయడం అనేది కేవలం ఆకలి తీర్చుకోవడమే కాదు, అది ఒక సంప్రదాయం. అయితే, ప్రస్తుతం గుండె జబ్బులు, మధుమేహం వంటి జీవనశైలి వ్యాధులు పెరుగుతున్న నేపథ్యంలో మనం వాడే నూనె నాణ్యతపై దృష్టి సారించడం అనివార్యమైంది. తక్కువ సంతృప్త కొవ్వులు ఉండి, శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందించే నూనెను ఎంచుకోవడం ద్వారా మన ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవచ్చని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
ఆరోగ్యానికి అసలైన సంజీవని
వంట నూనెలో ఉండే కొవ్వుల నాణ్యత మన మొత్తం ఆరోగ్యంపై ప్రభావం చూపుతుంది. ఆరోగ్య నిపుణుల ప్రకారం, ఒక ఉత్తమమైన వంట నూనెలో పాలీఅన్శాచురేటెడ్ ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ (PUFA) మరియు మోనోఅన్శాచురేటెడ్ ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ (MUFA) సమతుల్య నిష్పత్తిలో ఉండాలి. ఇవన్నీ రైస్ బ్రాన్ ఆయిల్లో పుష్కలంగా లభిస్తాయి.
రైస్ బ్రాన్ ఆయిల్ ప్రయోజనాలు
- ఇందులో ఉండే ‘ఒరిజానోల్’ అనే అద్భుతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ శరీరంలోని చెడు కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గించి, గుండె పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది.
- సంతృప్త కొవ్వులు తక్కువగా ఉండటం వల్ల ఇది రక్తనాళాల్లో పూడికలు ఏర్పడకుండా చూస్తుంది.
- దీని స్మోక్ పాయింట్ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల వేయించిన వంటకాల్లో కూడా ఇది తన పోషకాలను కోల్పోదు.
నివారణే మార్గం
మనం తీసుకునే ప్రతి ఆహార పదార్థం మన శరీరంపై ఏదో ఒక ప్రభావాన్ని చూపిస్తుంది. వంట నూనె అనేది మనం రోజుకు కనీసం మూడు పూటలా తీసుకునే పదార్థం కాబట్టి, దాని విషయంలో రాజీ పడకూడదు. నాణ్యమైన నూనెను వాడటం వల్ల కేవలం బరువు తగ్గడమే కాకుండా, భవిష్యత్తులో వచ్చే దీర్ఘకాలిక వ్యాధులను దూరం చేసుకోవచ్చు.