Coconut Storage Tips: ఇలా చేస్తే పగిలిన కొబ్బరి కాయలు ఎన్నాళ్లైనా తాజాగా ఉంటాయ్‌..!
వంటలకు ప్రత్యేక రుచిని ఇచ్చే పదార్ధాల్లో కొబ్బరి ఒకటి. ముఖ్యంగా పచ్చి కొబ్బరి ప్రతి వంటలోనూ ప్రత్యేక పాత్ర పోషిస్తుంది. అయితే ఒక్కసారి పగలగొట్టిన తర్వాత కొబ్బరిని తాజాగా ఉంచడం దాదాపు అసాధ్యం. త్వరగా పాడై పోతుంటాయి. ఇలా జరగకుండా ఉండాలంటే ఈ కింద కొన్ని టిప్స్ ఇచ్చాం. వీటిని ఫాలో అయితే ఎన్నాళ్లైనా తాజాగా ఉంచవచ్చు..
ప్రతి వంటగదిలో కొబ్బరి తప్పని సరిగా ఉంటుంది. ఇది లేకుండా ఏ వంట కూడా పూర్తికాదు. కొబ్బరిని సాంబారు మొదలు స్వీట్ల వరకు ప్రతి వంటకం తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. అయితే కొన్ని సార్లు పగిలిన కొబ్బరికాయలను అలాగే ఉంచితే త్వరగా పాడై పోతుంటాయి. వీటిని నిల్వ చేయడం చాలా కష్టంగా ఉంటుంది.
అందుచేత పగిలిన కొబ్బరిని సరైన పద్ధతిలో సేకరించి, చెడిపోకుండా ఎక్కువ కాలం ఎలా నిల్వ చేయాలో ఇక్కడ తెలుసుకుందాం.. పగిలిన కొబ్బరి కాయలను తాజాగా ఉండాలంటే.. కొబ్బరిని తురిమి ఫ్రిజ్ లో ఉంచితే వారం రోజుల వరకు పాడవదు. అయితే కొబ్బరిని ఎల్లప్పుడు గాలి చొరబడని డబ్బాలోనే ఉంచాలి.
కొబ్బరి మిగిలితే ఎండలో ఆరబెట్టాలి. ఎండలో ఎండబెట్టడం వల్ల శ్లేష్మం ఉత్పత్తి కాదు. మరుసటి రోజు వంటకు ఉపయోగించవచ్చు. తురిమిన కొబ్బరిని ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. అలాగే కొబ్బరి తురుము స్టవ్ మీద వేడి చేసి గాజు పాత్రలో నిల్వ చేసినా చాలా కాలం ఫ్రెష్‌గా ఉంటుంది. వండడానికి ముందు కొద్దిగా వేయిస్తే సరి.. ఆహారం రుచి పెరుగుతుంది.
కొబ్బరికాయలను భద్రపరచడానికి మరొక మార్గం వాటిని ఉప్పు పాత్రలలో నిల్వ చేయడం. పగిలిన కాయను ఉప్పు డబ్బాలో ఉంచితే రెండ్రోజుల వరకు చెడిపోకుండా ఉంటాయి. ఆ తర్వాత వంటకు ఉపయోగించవచ్చు.
వరి గడ్డి లోపల పాడ్‌లను ఉంచడం అనేది నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమమైన పద్ధతుల్లో మరొకటి. ఈ గడ్డిలోని ఉష్ణోగ్రత వల్ల కాయ పాడవకుండా తాజాగా ఉంటుంది. పగిలిన కాయ ఉంటే దానికి కాస్త పసుపు రాస్తే కాయ పాడైపోదు. ఈ పద్ధతి ద్వారా రెండు రోజుల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.