ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం: ఆహార ధాన్యాలు మాత్రమే కాదు, కొన్నింటిని నీటిలో నానబెట్టిన తర్వాత తింటే రెండింతలు ప్రయోజనకరమైన అనేక ఆహారాలు ఉన్నాయి. అలాంటి ఆహారాలను మనం రోజువారీ ఆహారంలో తరచుగా తింటూనే ఉంటాం. ఆ ఆహారాలు ఏంటో ఇక్కడ తెలుసుకుందాం.
పోషకాహార నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, బాదంపప్పును నానబెట్టడం వల్ల వాటి పోషక విలువలు పెరుగుతాయి. బాదంపప్పుతో పాటు, నీటిలో నానబెట్టిన ఈ 7 ప్రసిద్ధ ఆహారాలు పోషక విలువలను మరింగా పెంచుతాయి.
ఉడికించే ముందు పప్పులను నీటిలో నానబెట్టాలి. ఇది పప్పుల నుండి ఫైటిక్ యాసిడ్ మరియు కలుషితాలను తొలగిస్తుంది. అలాగే పప్పు త్వరగా ఉడుకుతుంది. దాని పోషక విలువలు పెరిగేకొద్దీ, పప్పులు సులభంగా జీర్ణమవుతాయి.
అందరూ అన్నం కడిగి వండుతారు. అయితే బియ్యం ఉడికించే ముందు ఎంతసేపు నీటిలో నానబెట్టాలి? నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, కలుషితాలను తొలగించడానికి బియ్యాన్ని కాసేపు నీటిలో నానబెట్టాలి. అంతేకాదు బియ్యాన్ని నీళ్లలో నానబెట్టి ఉడికిస్తే త్వరగా ఉడికిపోతుంది.
ప్రజలు ఆరోగ్య స్పృహతో, వోట్స్, క్వినోవా వంటి తృణధాన్యాలు తినే ధోరణి పెరిగింది. అయితే ఈ ఆహారాలను తినే ముందు నీళ్లలో నానబెడతారా? నీటిలో నానబెట్టిన తర్వాత ఓట్స్, క్వినోవా ఉపయోగించడం ద్వారా హానికరమైన రసాయనాలను తొలగిస్తుంది. కాబట్టి, పోషక విలువలు పెరుగుతాయి.
పచ్చి పప్పుతో చేసిన చాట్ ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. చిక్పీస్లో ప్రొటీన్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఇది పొట్ట ఎక్కువసేపు నిండుగా ఉండేందుకు సహాయపడుతుంది. కానీ పచ్చి బఠాణీలను తినడానికి ముందు, వాటిని రాత్రంతా నీటిలో నానబెట్టండి. ఆ తర్వాత ఆ బఠాణీలకు కూడా ఉడికించి తినవచ్చు.
బాదంపప్పును నీటిలో నానబెట్టుకోవచ్చు. బాదంపప్పుతో పాటు వేరుశెనగ, వాల్నట్లను నీటిలో నానబెట్టుకోవచ్చు. అంతే కాకుండా ఎండిన అత్తి పండ్లను, ఎండు ద్రాక్షను నీటిలో నానబెట్టడం వల్ల కూడా మరిన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు లభిస్తాయి. అదేవిధంగా, అవిసె గింజలు, చియా గింజలు, కూరగాయల గింజలు వంటి తృణధాన్యాలను నీటిలో నానబెట్టుకుని తినడం వల్ల సులభంగా జీర్ణం అవుతుంది.
కూరగాయలు, పండ్లను ఎక్కువ నీటిలో నానబెట్టవద్దు. అయితే, మీరు మార్కెట్ నుండి కూరగాయలు కొనుగోలు చేస్తే, వాటిని కాసేపు నీటిలో నానబెట్టండి. ఇది కూరగాయల నుండి దుమ్ము, ధూళి, రసాయనాలను తొలగిస్తుంది.