6 Seeds Laddu Recipe: 6 విత్తనాల పవర్ లడ్డు.. రోజుకు ఒక్కటి తింటే కొండంత బలం మీ సొంతం
ప్రస్తుత ఉరుకుల పరుగుల జీవితంలో మన ఆహారపు అలవాట్లు పూర్తిగా మారిపోయాయి. పౌష్టికాహార లోపం వల్ల చిన్న వయసులోనే కీళ్ల నొప్పులు, విపరీతమైన అలసట, రోగనిరోధక శక్తి తగ్గడం వంటి సమస్యలు సర్వసాధారణంగా మారాయి. వీటన్నింటికీ మార్కెట్లో దొరికే కృత్రిమ సప్లిమెంట్లు లేదా ఎనర్జీ డ్రింక్స్ వాడటం కంటే, ప్రకృతి మనకు ప్రసాదించిన విత్తనాలలోనే నిజమైన ఆరోగ్యం దాగి ఉంటుంది.
తక్కువ ఖర్చుతో ఇంట్లోనే సులభంగా తయారుచేసుకునే '6 విత్తనాల లడ్డు' శరీరానికి ఎంతటి శక్తిని ఇస్తుందో, దీనిని ఎలా తయారుచేసుకోవాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం. ఈ బలవర్ధకమైన లడ్డు తయారీకి కావలసిన ఆరు రకాల విత్తనాలు గుమ్మడి గింజలు, పుచ్చకాయ గింజలు, సూర్యకాంతం గింజలు, నువ్వులు, అవిసె గింజలు, గసగసాలు.
ఈ విత్తనాలన్నింటిలో ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్, కాల్షియం, ఐరన్, ప్రొటీన్లు మరియు ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఈ లడ్డును తీపి కోసం పంచదారతో కాకుండా ఆర్గానిక్ బెల్లం లేదా నాణ్యమైన ఖర్జూర పండ్ల గుజ్జుతో తయారుచేస్తారు. దీనివల్ల డయాబెటిస్ ఉన్నవారు కూడా వైద్యుల సలహాతో దీనిని మితంగా తీసుకోవచ్చు.
తయారీ విధానం విషయానికి వస్తే, ముందుగా ఒక మందపాటి పాన్ లో ఈ ఆరు రకాల విత్తనాలను విడివిడిగా తక్కువ మంటపై దోరగా వేయించుకోవాలి. విత్తనాలు మాడిపోకుండా కేవలం పచ్చివాసన పోయి, మంచి సువాసన వచ్చే వరకు మాత్రమే వేయించడం చాలా ముఖ్యం. ఇవి చల్లారిన తర్వాత మిక్సీ జార్ లో వేసి కొద్దిగా బరకగా (కోర్స్గా) పౌడర్ చేసుకోవాలి.
మరీ మెత్తటి పిండిలా చేస్తే విత్తనాలలో ఉండే నూనెలు బయటకు వచ్చి ముద్దగా మారుతుంది. ఆ తర్వాత అదే జార్ లో గింజలు తీసేసిన సాఫ్ట్ ఖర్జూరాలను లేదా బెల్లం తురుమును వేసి మరోసారి బ్లెండ్ చేసుకోవాలి. ఇలా సిద్ధమైన మిశ్రమాన్ని ఒక వెడల్పాటి పాత్రలోకి తీసుకుని, మంచి సువాసన కోసం కొద్దిగా యాలకుల పొడి జోడించాలి.
ఇందులో నెయ్యి వేయాల్సిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే విత్తనాలలో ఉండే సహజసిద్ధమైన నూనెలే లడ్డు చుట్టడానికి సరిపోతాయి. ఈ మిశ్రమాన్ని చేత్తో బాగా కలుపుకుంటూ చిన్న చిన్న లడ్డులుగా చుట్టుకోవాలి. గాలి చొరబడని గాజు సీసాలో భద్రపరిస్తే ఈ లడ్డూలు నెల రోజుల పాటు పాడవకుండా ఉంటాయి. రోజుకు ఒక్క లడ్డు చొప్పున ఉదయం పూట పిల్లలకు, పెద్దలకు ఇస్తే ఎముకలు ఉక్కులా మారడమే కాకుండా, రోజంతా చురుగ్గా పనిచేయడానికి కావలసిన కొండంత శక్తి లభిస్తుంది.