Potatoes: బంగాళాదుంపలు ఆకుపచ్చగా మారితే ఏం చేయాలి? తినడానికి సురక్షితమా లేక విషపూరితమా?
Potatoes: బంగాళాదుంపలను ఎల్లప్పుడూ సూర్యరశ్మి లేదా ప్రకాశవంతమైన వెలుతురుకు దూరంగా, చల్లని, పొడి, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. బంగాళాదుంపలను నిల్వ చేసేటప్పుడు, గాలి ప్రసరణకు వీలు కల్పించే సంచిని ఉపయోగించండి. బంగాళాదుంపలను రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయవద్దు. ఎందుకంటే చల్లని ఉష్ణోగ్రతల..
Potatoes: బంగాళాదుంపలు వంటగదిలో చాలా సాధారణంగా వాడే కూరగాయ. కూరగాయల నుండి పరాటాలు, టిక్కీలు, స్నాక్స్ వరకు వీటిని దాదాపు ప్రతిరోజూ అనేక రకాల వంటకాలలో ఉపయోగిస్తారు. అయితే వండే ముందు వాటిని క్షుణ్ణంగా పరిశీలించడం ముఖ్యం. కుళ్ళిన లేదా పురుగులు పట్టిన భాగాలను కేవలం కత్తిరించి తీసివేసినంత మాత్రాన బంగాళాదుంప తినడానికి సురక్షితం కాదు. దానిపై ఏవైనా ఆకుపచ్చ మచ్చలు కనిపిస్తే, వాటిని విస్మరించవద్దు. నిజానికి బంగాళాదుంప ఆకుపచ్చగా మారడం కేవలం రంగు మార్పు మాత్రమే కాదు. అది బంగాళాదుంప లోపల జరుగుతున్న కొన్ని రసాయన మార్పులకు కూడా ఒక సంకేతం కావచ్చు. నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం.. ఆకుపచ్చ బంగాళాదుంపలను తినడం ఆరోగ్యానికి హానికరం. అందువల్ల బంగాళాదుంపలు ఎందుకు ఆకుపచ్చగా మారతాయో, వాటిని తినాలా వద్దా, వాటిని సరిగ్గా ఎలా నిల్వ చేయాలో అర్థం చేసుకోవడం ముఖ్యం.
Vande Bharat: ప్రయాణికులకు గుడ్న్యూస్.. ఈ రూట్లలో రెండు కొత్త వందే భారత్స్లీపర్ రైళ్లు..!
బంగాళాదుంపలు ఎందుకు పచ్చగా మారతాయి?
బంగాళాదుంపలు ఎక్కువసేపు సూర్యరశ్మికి లేదా ప్రకాశవంతమైన కాంతికి గురైనప్పుడు, వాటి ఉపరితలంపై క్లోరోఫిల్ ఏర్పడుతుంది. అందుకే బంగాళాదుంపలు పచ్చగా కనిపిస్తాయి. క్లోరోఫిల్ స్వయంగా హానికరం కాదు. కానీ ఇది బంగాళాదుంపలలో సోలనిన్ అనే విషపదార్థం పెరుగుతోందని సూచిస్తుంది. ఈ విషపదార్థం ప్రత్యేకత ఏమిటంటే దీనిని వేడితో తొలగించలేము. శరీరంలో దీని పరిమాణం పెరిగితే, అది మీ మెదడు, నాడీ వ్యవస్థకు సంకేతాలను అడ్డుకోగలదు.
పచ్చి బంగాళాదుంపలను తినవచ్చా?
ఒకవేళ బంగాళాదుంపలో చిన్న భాగం మాత్రమే పచ్చగా మారినట్లయితే, దాని తొక్క, పచ్చని భాగాన్ని జాగ్రత్తగా కత్తిరించివేయవచ్చు. మిగిలిన భాగాన్ని మ్యాష్డ్ పొటాటోస్, ఫ్రైస్ లేదా ఇతర వంటకాలలో ఉపయోగించవచ్చు. అయితే, బంగాళాదుంప మరీ ఎక్కువగా పచ్చగా మారినా లేదా దాని రుచి, వాసన అసాధారణంగా ఉన్నా, దానిని పారవేయడమే సురక్షితమని యూఎస్ నేషనల్ క్యాపిటల్ పాయిజన్ సెంటర్ హెచ్చరిస్తోంది.
బంగాళాదుంపలు పచ్చగా మారకుండా ఎలా నివారించాలి?
బంగాళాదుంపలను ఎల్లప్పుడూ సూర్యరశ్మి లేదా ప్రకాశవంతమైన వెలుతురుకు దూరంగా, చల్లని, పొడి, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. బంగాళాదుంపలను నిల్వ చేసేటప్పుడు, గాలి ప్రసరణకు వీలు కల్పించే సంచిని ఉపయోగించండి. బంగాళాదుంపలను రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయవద్దు. ఎందుకంటే చల్లని ఉష్ణోగ్రతల వల్ల వాటిలోని పిండిపదార్థం చక్కెరగా మారుతుంది. ఇది వాటి రుచి, ఆకృతిని ప్రభావితం చేస్తుంది. బంగాళాదుంపలను ఉల్లిపాయలతో కలిపి కూడా నిల్వ చేయకూడదు. సరిగ్గా నిల్వ చేసినప్పుడు, బంగాళాదుంపలు చాలా కాలం పాటు తాజాగా ఉంటాయి.
ఇది కూడా చదవండి: Indian Railways: దేశంలో ఒక్క చోట కూడా ఆగకుండా 70 స్టేషన్ల మీదుగా వెళ్లే ఏకైక రైలు గురించి మీకు తెలుసా?
మరిన్ని లైఫ్ స్టైల్ వార్తల కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి