కేవలం సినిమా స్నాక్ మాత్రమే కాదు.. పాప్కార్న్తో ఈ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు తెలుసా?
సినిమా థియేటర్కు వెళ్లినా.. ఇంట్లో టీవీ చూస్తున్నా చిరుతిండి అనగానే చాలామందికి ముందుగా గుర్తొచ్చేది పాప్కార్న్. పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు ఎంతో ఇష్టంగా తినే ఈ చిరుతిండిని తయారు చేయడం కూడా చాలా సులభం. అయితే పాప్కార్న్ అంటే కేవలం రుచికరమైన జంక్ఫుడ్ మాత్రమే అనుకోవాల్సిన అవసరం లేదని నిపుణులు చెబుతున్నారు..
తక్కువ నూనెతో, ఉప్పు, వెన్న, చక్కెర వంటి పదార్థాలను పరిమితంగా ఉపయోగించి తయారు చేస్తే పాప్కార్న్ ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్గా మారుతుంది. పాప్కార్న్ను మొక్కజొన్న గింజలతో తయారు చేస్తారు. ఇందులో పీచుపదార్థం, కొంత ప్రోటీన్, మెగ్నీషియం, ఫాస్ఫరస్ వంటి పోషకాలు ఉంటాయి. అలాగే శరీరానికి ఉపయోగపడే కొన్ని యాంటీఆక్సిడెంట్లు కూడా ఇందులో లభిస్తాయి. అయితే పాప్కార్న్ ఆరోగ్యకరమైనదా లేదా అనేది ప్రధానంగా దాన్ని ఎలా తయారు చేస్తున్నామనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. తక్కువ నూనెతో లేదా ఎయిర్-పాప్ చేసిన సాదా పాప్కార్న్ ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్గా ఉపయోగపడుతుంది. అయితే దానికి అధికంగా వెన్న, ఉప్పు, చక్కెర, కారమెల్ లేదా ఇతర రుచినిచ్చే పదార్థాలను కలపకుండా ఉండటం మంచిది. మరోవైపు సినిమా థియేటర్లు, దుకాణాల్లో లభించే కొన్ని రకాల పాప్కార్న్లో అధిక మొత్తంలో వెన్న, ఉప్పు, చక్కెర, నూనె తదితర పదార్థాలు ఉండవచ్చు. వీటి వల్ల పాప్కార్న్లో కేలరీలు, కొవ్వు, సోడియం పరిమాణం పెరిగే అవకాశం ఉంటుంది.
జీర్ణక్రియకు పీచు ఎంతో ఉపయోగకరం
పాప్కార్న్లో మంచి మొత్తంలో డైటరీ ఫైబర్ ఉంటుంది. పీచుపదార్థం జీర్ణవ్యవస్థ సక్రమంగా పనిచేయడానికి, పేగుల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి ఉపయోగపడుతుంది. రోజువారీ ఆహారంలో తగినంత ఫైబర్ తీసుకోవడం వల్ల మలబద్ధకం వంటి సమస్యలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. అందువల్ల సాదా పాప్కార్న్ను పరిమితంగా తీసుకోవడం ద్వారా ఆహారంలో కొంత పీచును జోడించుకోవచ్చు.
ఎక్కువసేపు కడుపు నిండిన భావన
పాప్కార్న్లోని ఫైబర్ కారణంగా తిన్న తర్వాత కొంతసేపు కడుపు నిండిన అనుభూతి కలుగుతుంది. దీంతో వెంటనే మరో చిరుతిండి తినాలనే కోరిక తగ్గవచ్చు. అందువల్ల ఎక్కువ కేలరీలు కలిగిన స్నాక్స్కు బదులుగా తక్కువ నూనెతో తయారు చేసిన సాదా పాప్కార్న్ ఒక ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగపడుతుంది.
రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలపై ప్రభావం
పాప్కార్న్ ఒక సంపూర్ణ ధాన్య ఆహారం. ఇందులో ఉండే ఫైబర్ జీర్ణక్రియను కొంత నెమ్మదింపజేయడంలో సహాయపడుతుంది. దీంతో ఆహారం తీసుకున్న తర్వాత రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు వేగంగా పెరగకుండా ఉండేందుకు కొంత సహకారం అందించవచ్చు. అయితే పాప్కార్న్కు చక్కెర, కారమెల్, ఇతర తీపి పదార్థాలను అధికంగా కలిపితే పరిస్థితి మారుతుంది. అందువల్ల ఆరోగ్యకరమైన ప్రయోజనాల కోసం సాదా లేదా తక్కువ అదనపు పదార్థాలతో తయారు చేసిన పాప్కార్న్ను ఎంచుకోవడం మంచిది.
కొలెస్ట్రాల్ నియంత్రణలోనూ ఉపయోగం
ఆహారంలో ఉండే ఫైబర్ శరీరంలో ఆరోగ్యకరమైన కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నిర్వహించడంలో సహాయపడుతుంది. పాప్కార్న్లోని ఫైబర్ కూడా ఈ విషయంలో కొంత ప్రయోజనం అందించవచ్చు. అయితే పాప్కార్న్ తయారీలో అధికంగా వెన్న, నూనె లేదా ఇతర కొవ్వు పదార్థాలను ఉపయోగిస్తే దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు తగ్గే అవకాశం ఉంటుంది. పాప్కార్న్లో పాలీఫినాల్స్, ఫెరూలిక్ యాసిడ్ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనాలు ఉంటాయి. ఇవి శరీరంలోని ఆక్సీకరణ ఒత్తిడితో సంబంధం ఉన్న కణాల నష్టాన్ని ఎదుర్కోవడంలో సహాయపడతాయి. అయితే పాప్కార్న్ను అధికంగా నూనె, వెన్న, చక్కెరతో తయారు చేస్తే ఈ ప్రయోజనాల కంటే అదనపు కేలరీలు తీసుకునే అవకాశం ఎక్కువగా ఉంటుంది.
పాప్కార్న్ ఆరోగ్యంగా ఉండాలంటే ఇలా తయారు చేయండి
పాప్కార్న్ను ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్గా తీసుకోవాలంటే తయారీ విధానంపై శ్రద్ధ పెట్టాలి.
- వీలైనంత వరకు ఎయిర్-పాప్ పాప్కార్న్ను ఎంచుకోవచ్చు.
- పాన్లో తయారు చేస్తే తక్కువ నూనె ఉపయోగించాలి.
- అధికంగా ఉప్పు, వెన్న వేయకూడదు.
- చక్కెర, కారమెల్ వంటి తీపి పదార్థాలను పరిమితం చేయాలి.
- రుచి కోసం కొద్దిగా మిరియాల పొడి, కారం లేదా మూలికలు ఉపయోగించవచ్చు.
- ఒకేసారి పెద్ద మొత్తంలో కాకుండా మితంగా తీసుకోవడం మంచిది.
మరి పాప్కార్న్ను జంక్ఫుడ్గా చూడాలా? వద్దా?
పాప్కార్న్ను పూర్తిగా జంక్ఫుడ్గా పరిగణించాల్సిన అవసరం లేదు. పాప్కార్న్ కంటే దానికి మనం కలిపే పదార్థాలే చాలాసార్లు సమస్యగా మారుతాయి. సాదాగా లేదా తక్కువ నూనెతో తయారు చేసిన పాప్కార్న్లో ఫైబర్ వంటి పోషకాలు లభిస్తాయి. అయితే అధికంగా ఉప్పు, వెన్న, నూనె, చక్కెర కలిపిన పాప్కార్న్ తరచుగా తినడం ఆరోగ్యకరమైన అలవాటు కాదు. కాబట్టి సినిమా చూస్తున్నప్పుడు పాప్కార్న్ తినాలనిపిస్తే తక్కువ అదనపు పదార్థాలతో తయారు చేసిన పాప్కార్న్ను పరిమిత పరిమాణంలో తీసుకోవడం మంచి ఎంపిక.