Microwave Safety: మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ వాడుతున్నారా? క్యాన్సర్ ముప్పుపై శాస్త్రవేత్తలు ఏం చెబుతున్నారో చూడండి!
నేటి కాలంలో మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ లేని ఇల్లు ఉండటం లేదు. అయితే వీటి వాడకం వల్ల క్యాన్సర్ వచ్చే ముప్పు ఉందని చాలామంది ఆందోళన చెందుతుంటారు. శాస్త్రీయంగా ఇందులో ఎంతవరకు నిజం ఉందో తెలుసుకోవడం అవసరం. వేగంగా వంట పూర్తి చేయడానికి మైక్రోవేవ్ చక్కని మార్గం. అయితే దీని నుంచి వెలువడే రేడియేషన్ ఆరోగ్యంపై ఎలాంటి ప్రభావం చూపుతుంది? DNA దెబ్బతింటుందా? అన్న సందేహాలకు నిపుణుల సమాధానం ఇక్కడ ఉంది.
ఆధునిక జీవనశైలిలో మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లు వంటగదిలో అంతర్భాగమయ్యాయి. అయితే వీటి వాడకం వల్ల క్యాన్సర్ వస్తుందనే ప్రచారం చాలాకాలంగా సాగుతోంది. మైక్రోవేవ్ నుంచి వెలువడే తరంగాలు ఆహారంలోని నీటి అణువులను వేడి చేస్తాయే తప్ప, ఆహార స్వభావాన్ని మార్చవని పరిశోధనలు స్పష్టం చేస్తున్నాయి.
అపోహలు – వాస్తవాలు:
చాలామంది మైక్రోవేవ్ రేడియేషన్ వల్ల కణాల్లోని DNA దెబ్బతింటుందని భయపడుతుంటారు. వాస్తవానికి మైక్రోవేవ్లో వాడేది ‘నాన్-అయోనైజింగ్’ రేడియేషన్. ఇది కణాల నిర్మాణాన్ని మార్చేంత శక్తివంతమైనది కాదు. అందుకే దీనివల్ల క్యాన్సర్ వచ్చే ముప్పు లేదని అమెరికాకు చెందిన ఎఫ్డీఏ (FDA) వంటి సంస్థలు ధ్రువీకరించాయి.
ఆరోగ్యకరమైన మార్గం:
వేడి చేయడం లేదా ఉడకబెట్టడం వంటి పద్ధతుల కంటే మైక్రోవేవ్లో వండటం వల్ల ఆహారంలోని పోషకాలు ఎక్కువగా నిలిచి ఉంటాయి. తక్కువ సమయంలో వంట పూర్తవుతుంది కాబట్టి విటమిన్లు ఆవిరి కాకుండా ఉంటాయి.
ప్రమాదాలు తగ్గించుకోవాలంటే ఇవి పాటించండి:
తయారీదారు ఇచ్చిన సూచనలు తప్పనిసరిగా అనుసరించాలి.
‘మైక్రోవేవ్ సేఫ్’ అని రాసి ఉన్న పాత్రలను మాత్రమే వాడాలి.
సాధారణ ప్లాస్టిక్ డబ్బాలను వాడటం వల్ల హానికర రసాయనాలు ఆహారంలో కలిసే అవకాశం ఉంది.
ఓవెన్ పనిచేస్తున్నప్పుడు దానికి కొంత దూరంగా నిలబడటం ఉత్తమం.
ఓవెన్ తలుపులు సరిగ్గా మూతపడుతున్నాయో లేదో తరచూ తనిఖీ చేసుకోవాలి.
మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ వాడకం వల్ల నేరుగా క్యాన్సర్ వచ్చే అవకాశం లేనప్పటికీ, ప్యాక్ చేసిన ఆహార పదార్థాలను (Processed foods) అతిగా తినడం ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదు. తాజా కూరగాయలు, సమతుల్య ఆహారం తీసుకుంటూ ఓవెన్ను జాగ్రత్తగా ఉపయోగిస్తే ఎలాంటి ఆందోళన అవసరం లేదని నిపుణులు భరోసా ఇస్తున్నారు.