బఠానీ తొక్కలో ఏముందో తెలుసా..? హెల్త్ సీక్రెట్స్ తెలిస్తే అస్సలు వదిలిపెట్టరు..
మనం బఠానీ తొక్కలను పనికిరానివిగా భావించి చెత్తబుట్టలో పడవేస్తుంటాం. దాదాపుగా అందరూ ఇదే తప్పు చేస్తుంటారు. ఆరోగ్యానికి అసలైన సంపద ఈ తొక్కలోనే ఉందని మీకు తెలిస్తే షాక్ అవుతారు. బఠానీ తొక్కలు దాని ధాన్యాల మాదిరిగానే ఆరోగ్యానికి చాలా మేలు చేస్తాయి. కాబట్టి, దానిని పడేసి పొరపాటు చేయవద్దు అంటున్నారు. పచ్చి బఠానీ తొక్క గొప్ప ప్రయోజనాలేంటో ఇక్కడ చూద్దాం..
మనం బఠానీ తొక్కలను పనికిరానివిగా భావించి చెత్తబుట్టలో పడవేస్తుంటాం. దాదాపుగా అందరూ ఇదే తప్పు చేస్తుంటారు. ఆరోగ్యానికి అసలైన సంపద ఈ తొక్కలోనే ఉందని మీకు తెలిస్తే షాక్ అవుతారు. బఠానీ తొక్కలు దాని ధాన్యాల మాదిరిగానే ఆరోగ్యానికి చాలా మేలు చేస్తాయి. బఠానీ తొక్కల్లో విటమిన్లు, ఖనిజాలు కంటి చూపు, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. ఇది చెడు కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గిస్తుంది. బరువు తగ్గాలనుకునేవారు బఠానీ తొక్కలు ఎక్కువగా తీసుకుంటే ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
శీతాకాలంలో పచ్చి బఠానీలు పుష్కలంగా లభిస్తాయి. మీరు వాటిని పులావ్, బంగాళాదుంప-బఠానీ కూర, మటర్ పన్నీర్లో ఎక్కువగా మిక్స్ చేసి వండుతుంటారు. అయితే, మీరు వాటిని తొక్క తీసినప్పుడు అది పనికిరానిదని భావించి తొక్కను చెత్తబుట్టలో పడేస్తుంటారు. అయితే, ఈ తొక్కలో అనేక పోషకాలు ఉన్నాయని నిపుణులు చెబుతున్నారు. కాబట్టి, దానిని పడేసి పొరపాటు చేయవద్దు అంటున్నారు. పచ్చి బఠానీ తొక్క గొప్ప ప్రయోజనాలేంటో ఇక్కడ చూద్దాం..
శీతాకాలంలో పచ్చి బఠానీలు పుష్కలంగా లభిస్తాయి. ఆయుర్వేదం, శాస్త్రీయ పరిశోధనల ప్రకారం, బఠానీ గింజల మాదిరిగానే వాటి తొక్కలు కూడా ఆరోగ్యానికి ఒక వరంలా పనిచేస్తాయి.. తాజా బఠానీ పెంకులు అనేక ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. ఆయుర్వేదంలో వాటిని జీర్ణ సహాయకులుగా, శరీరానికి పోషకమైనవిగా పరిగణిస్తారు.
బఠానీ తొక్కల్లో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది. ఇది కడుపుకు మేలు చేస్తుంది. ఫైబర్ కడుపును శుభ్రంగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది. మలబద్ధకం నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది. ఇది జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది. గ్యాస్ ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తుంది. ఇది కడుపు నెమ్మదిగా, హాయిగా పనిచేయడానికి సహాయపడుతుంది.
ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఆహారం మిమ్మల్ని ఎక్కువసేపు కడుపు నిండినట్లు అనిపించేలా చేస్తుంది. తద్వారా మీరు తక్కువ తినేలా చేస్తుంది. తొక్క తీసిన కూరగాయలు లేదా చట్నీలు తినడం వల్ల తరచుగా ఆకలి బాధలు రాకుండా ఉంటాయి. అందువల్ల, బరువు తగ్గడానికి ప్రయత్నిస్తున్న వారికి ఈ తొక్కలు ఉపయోగపడతాయి.
బఠానీ పెంకుల్లో రాగి, విటమిన్లు సి, కె, పొటాషియం, కాల్షియం వంటి అనేక ఇతర పోషకాలు కూడా ఉన్నాయి. పొటాషియం శరీరంలో ద్రవ సమతుల్యతను కాపాడుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది గుండె సరిగ్గా పనిచేయడానికి సహాయపడుతుంది. ఎముకలు, దంతాలను బలోపేతం చేయడానికి కాల్షియం ఒక ముఖ్యమైన పోషకం. అయితే రాగి శరీరం శక్తి ఉత్పత్తి ప్రక్రియ. రక్త నిర్మాణంలో పాత్ర పోషిస్తుంది.
విటమిన్ సి శరీరం రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతు ఇస్తుంది. దానిని బలపరుస్తుంది. విటమిన్ కె సాధారణ రక్తం గడ్డకట్టడానికి సహాయపడుతుంది. ఎముకలను బలపరుస్తుంది. తొక్కలోని కెరోటినాయిడ్స్ వంటి సహజ రసాయనాలు కూడా కళ్ళకు ప్రయోజనకరంగా పరిగణించబడతాయి. ఈ సమ్మేళనాలు సాధారణ కంటి కణాల పనితీరును నిర్వహించడానికి, కాంతి నష్టం నుండి రక్షించడానికి సహాయపడతాయి.
బఠానీ తొక్కలను ఎలా ఉపయోగించాలి:
మీరు బఠానీ తొక్కలతో కూరలు, చట్నీ వంటివి తయారు చేసుకోవచ్చు. మీకు కొత్త రకమైన చట్నీ కావాలంటే మీరు బఠానీ తొక్కలతో చట్నీ కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు. దీనిని రోటీ, పూరీ, పరాఠా, అన్నం, పప్పు, ఏదైనా స్నాక్, చాట్, సమోసా, పకోడా మొదలైనవి కూడా వాటితో తినవచ్చు.
మరిన్ని లైఫ్స్టైల్ న్యూస్ కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.