Fridge Storage: మిగిలిపోయిన అన్నం, చపాతీ, పాలు ఫ్రిజ్‌లో ఎంతకాలం నిల్వ ఉంటాయి?

Food Storage Safety Tips

వండిన ఆహారం, పాల ఉత్పత్తుల నిల్వ

సాధారణంగా ఇంట్లో వండిన అన్నం లేదా కూరలను ఫ్రిజ్‌లో 2 నుండి 3 రోజులు మాత్రమే నిల్వ ఉంచడం సురక్షితం. ముఖ్యంగా అన్నాన్ని 1 నుండి 2 రోజుల్లోపు తినేయడం మంచిది. కాచిన పాలను 2 రోజులు, పెరుగును 4 నుండి 5 రోజుల వరకు వాడుకోవచ్చు. అయితే పెరుగు మరీ పుల్లగా మారినా లేదా వింత వాసన వచ్చినా దానిని పారవేయాలి. చపాతీలను తయారు చేసిన 12 నుండి 14 గంటల లోపు తినడం వల్ల వాటిలోని పోషక విలువలు తగ్గకుండా ఉంటాయి. పప్పు లేదా సాంబార్ వంటి వంటకాలను గాలి చొరబడని డబ్బాల్లో ఉంచి 2 రోజుల్లోపు వాడాలి.

కూరగాయలు, పండ్లు మాంసం

ఆకుకూరలను 3 నుండి 4 రోజులు, క్యారెట్ బీన్స్ వంటి గట్టి కూరగాయలను వారం రోజుల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు. ఆపిల్ వంటి పండ్లు 2 వారాల వరకు తాజాగా ఉంటాయి, కానీ ద్రాక్ష స్ట్రాబెర్రీలు 3 నుండి 5 రోజుల్లో పాడైపోతాయి. కోసిన పండ్లను 24 గంటల లోపు తినడం శ్రేయస్కరం. మాంసాహార విషయానికి వస్తే, పచ్చి చికెన్ లేదా మాంసాన్ని 1 నుండి 2 రోజుల కంటే ఎక్కువ ఉంచకూడదు. చేపలను 24 గంటల లోపు వండుకోవాలి. పచ్చి గుడ్లు వారం రోజులు ఉన్నా, ఉడికించిన గుడ్లను మాత్రం 2 రోజుల్లోపు తినేయాలి.

ఫ్రిజ్ వాడకంలో చేయకూడని తప్పులు

ఆహారాన్ని నిల్వ చేసేటప్పుడు కొన్ని ప్రాథమిక సూత్రాలు పాటించడం చాలా ముఖ్యం. వేడి ఆహారాన్ని ఎప్పుడూ నేరుగా ఫ్రిజ్‌లో పెట్టకూడదు; అది గది ఉష్ణోగ్రతకు వచ్చిన తర్వాతే లోపల ఉంచాలి. పచ్చి ఆహారాన్ని వండిన పదార్థాలను వేరువేరు అరల్లో ఉంచడం వల్ల క్రాస్-కంటామినేషన్ నివారించవచ్చు. ఎల్లప్పుడూ గాలి చొరబడని (Air-tight) డబ్బాలనే ఉపయోగించాలి. ఫ్రిజ్ ఉష్ణోగ్రతను 3 నుండి 4 డిగ్రీల సెల్సియస్ మధ్య ఉంచడం వల్ల బ్యాక్టీరియా వృద్ధి చెందదు. ఆహారం రంగు మారినా లేదా బూజు పట్టినట్లు అనిపించినా ఏమాత్రం ఆలోచించకుండా పారవేయాలి. ఫ్రిజ్ కేవలం ఆహారం పాడవకుండా ఆపే సాధనం మాత్రమే, దానిని ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేస్తే పోషకాలు నశిస్తాయి. కాబట్టి ఎప్పటికప్పుడు తాజా ఆహారాన్ని తీసుకోవడమే ఆరోగ్యానికి ఉత్తమం.