Sugar Free Recipes: డయాబెటిస్ రోగులైనా తినగలిగే ప్రొటీన్ లడ్డూ.. చేయడం ఎంత తేలికో..
డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి తీపి ఆహారాలు తినడం ఒక పెద్ద సవాలు. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడానికి, చాలా మంది తీపి వంటకాలకు దూరంగా ఉంటారు, ఇది వారి ఆహార ఎంపికలను పరిమితం చేస్తుంది. అయితే, ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని అనుసరిస్తూనే రుచికరమైన తీపి వంటకాలను ఆస్వాదించవచ్చు. ఈ షుగర్ ఫ్రీ ప్రోటీన్ లడ్డూ రెసిపీ అలాంటి ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. బాదం, జీడిపప్పు, అవిసె గింజలు, స్టీవియా వంటి వ్యవసాయ ఉత్పత్తులతో తయారైన ఈ లడ్డూలు రుచితో పాటు పోషకాలను అందిస్తాయి. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచకుండా, ఈ లడ్డూలు డయాబెటిక్ రోగులకు సురక్షితమైన ఆరోగ్యకరమైన ఆనందాన్ని అందిస్తాయి.
డయాబెటిస్ ఉన్నవారు తమ ఆహారంలో చక్కెర తగ్గించడం చాలా ముఖ్యం. అందుకే, చక్కెర లేకుండా ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే ఈ లడ్డూ రెసిపీ వీరికి ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక. ఈ రెసిపీలో వాడే పదార్థాలు వ్యవసాయ ఉత్పత్తున్నీ చాలా ఆరోగ్యకరమైనవే. వ్యవసాయ ఉత్పత్తులు నుంచి సేకరించినవే. అందుకే వీటిని ఎలాంటి సైడ్ ఎఫెక్ట్స్ లేని వాటిగా పరిగణిస్తారు. మరి ఈ హెల్తీ లడ్డూలను ఎలా తయారు చేస్తారు..దీని రెసిపీ ఏంటో తెలుసుకుందాం…
కావలసిన పదార్థాలు:
బాదం (50 గ్రాములు)
జీడిపప్పు (50 గ్రాములు)
పిస్తా (50 గ్రాములు)
వేయించిన సెనగపప్పు (పొట్టుకడలై) (50 గ్రాములు)
అవిసె గింజలు (2 టేబుల్ స్పూన్లు)
చియా గింజలు (2 టేబుల్ స్పూన్లు)
నెయ్యి (2 టేబుల్ స్పూన్లు) –
ఏలకుల పొడి (1 టీస్పూన్) –
స్టీవియా లేదా చక్కెర రహిత స్వీటెనర్
తయారీ విధానం:
నట్స్, గింజలను వేయించడం: బాదం, జీడిపప్పు, పిస్తా, అవిసె గింజలు, వేయించిన సెనగపప్పును విడివిడిగా డ్రై రోస్ట్ చేయండి. ఇవి సుగంధంగా మారే వరకు వేయించాలి.
పొడి చేయడం: రోస్ట్ చేసిన పదార్థాలను మిక్సీలో ముతకగా పొడి చేయండి.
కలపడం: ఒక గిన్నెలో పొడి చేసిన మిశ్రమానికి చియా గింజలు, ఏలకుల పొడి, స్టీవియా జోడించండి.
నెయ్యితో కట్టడం: నెయ్యిని వేడి చేసి, పొడి మిశ్రమంలో కలపండి. ఇది పిండి లాంటి స్థిరత్వం వచ్చేలా చూడండి.
లడ్డూల ఆకారం: మిశ్రమాన్ని చిన్న బంతులుగా (లడ్డూలుగా) చుట్టండి మరియు సెట్ అయ్యేలా వదిలివేయండి.
నిల్వ: గాలి చొరబడని డబ్బాలో ఒక వారం వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
డయాబెటిక్ రోగులకు ప్రయోజనాలు:
తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్: ఈ పదార్థాలు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచవు, డయాబెటిస్ రోగులకు సురక్షితం.
అధిక ప్రోటీన్, ఫైబర్: ఆకలిని నియంత్రించి, రక్తంలో చక్కెరను స్థిరంగా ఉంచుతాయి.
ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు: బాదం, జీడిపప్పు, అవిసె గింజలు గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి.
చక్కెర లేకపోవడం: స్టీవియా తీపిని అందిస్తుంది కానీ గ్లూకోస్ స్థాయిలను ప్రభావితం చేయదు.