Pulihora Secret: ప్రసాదం స్టైల్ పులిహోర ఇంట్లో కుదరట్లేదా?.. ఈ రెండూ వేయకుండా ట్రై చేయండి..
సాధారణంగా మనం తయారుచేసే పులిహోర కన్నా, ఆలయాలలో ప్రసాదంగా ఇచ్చే చింతపండు పులిహోర రుచి చాలా ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది. దీని వెనుక ఒక చిన్న రహస్యం ఉంది. అదేంటంటే, ఈ వంటకంలో సాధారణంగా వాడే కొన్ని పదార్థాలను పూర్తిగా వదిలేయడం. ముఖ్యంగా, శనగపిండి, మినపప్పు వాడకుండా పులిహోరను తయారు చేస్తే, మీకు ఖచ్చితంగా ఆశించిన టెంపుల్ స్టైల్ రుచి లభిస్తుంది. ఈ రహస్య చిట్కాతో పాటు, గుడిలో ఇచ్చే రుచినిచ్చే పులిహోరను ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం.
పులిహోర తయారీలో శనగపిండి, మినపప్పును మసాలా వేయించేటప్పుడు వేయకుండా చూడాలి. దీని వలన రుచి ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది.టెంపుల్ స్టైల్ పులిహోర (చింతపండు) రుచిని సాధించాలంటే, ఒక కీలకమైన చిట్కా ఉంది. అదేంటంటే, పులిహోర రెసిపీలో సాధారణంగా వాడే కొన్ని పదార్థాలను వేయకుండా ప్రయత్నించడం. ముఖ్యంగా, మసాలా పొడి వేయించేటప్పుడు శనగపిండి, మినపప్పు వేయకుండా పులిహోర తయారు చేస్తే, మీరు కోరుకున్న ఆలయ పులిహోర రుచి లభిస్తుంది.
కావలసినవి:
ఆవాలు
మిరియాలు
జీలకర్ర (ఒక చెంచా చొప్పున)
ధనియాలు (రెండు టేబుల్ స్పూన్లు)
ఎండుమిర్చి (6)
కరివేపాకు (ఒక కట్ట)
నువ్వులు (2 చెంచాలు)
మెంతులు (పావు చెంచా).
మసాలా పొడి తయారీ:
ఒక పాన్లో పైన చెప్పిన పదార్థాలన్నింటినీ (నువ్వులు, మెంతులు సహా) వేసి బాగా వేయించాలి.
వేగిన తరువాత, చల్లారనిచ్చి, పసుపు కలిపి మెత్తని పొడిగా రుబ్బుకోవాలి. శనగపిండి, మినపప్పును ఈ పొడిలో కలపకుండా ప్రత్యేకంగా ఉంచాలి.
పులిహోర తయారీ:
బాణలిలో రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నువ్వుల నూనె పోయాలి.
నూనె వేడెక్కిన తరువాత, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల వేరుశెనగలు, ఒక చెంచా మినపప్పు, ఒక చెంచా శనగపిండి, 5-6 జీడిపప్పు, నాలుగు ఎండుమిర్చి, ఒక కట్ట కరివేపాకు వేసి వేయించాలి. ఇవి గోధుమ రంగులోకి మారే వరకు వేయించాలి.
ఇవి వేగిన తరువాత, చింతపండు ద్రావణం పోసి, చిక్కబడే వరకు మరిగించాలి. చింతపండుకు సరిపడా ఉప్పు వేయాలి.
మిశ్రమం చిక్కగా అయిన తరువాత, దానిలో మూడు వంతులు తీసుకుని, ఉడికించిన బియ్యంలో వేసి తేలికగా కలపాలి.
తరువాత, మనం తయారు చేసిన వేయించిన మసాలా పొడిని వేసి మూత పెట్టండి. కాసేపు అలా ఉంచడం వలన చింతపండు పులుపు, మసాలా రుచి అన్నంలోకి బాగా కలిసి పులిహోర మరింత రుచికరంగా మారుతుంది.
ఈ పులిహోరను మసాలా వడతో తింటే రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది.