చలికాలంలో వేడి వేడి మొక్కజొన్న సూప్.. భలే పసందు.. ఇలా తయారు చేయండి..
Sweet Corn Soup: అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన సూప్లలో స్వీట్ కార్న్ సూప్ ఒకటి. మీరు చలికాలంలో ఈ సూప్ని భలే ఆస్వాదించవచ్చు.
Sweet Corn Soup: అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన సూప్లలో స్వీట్ కార్న్ సూప్ ఒకటి. మీరు చలికాలంలో ఈ సూప్ని భలే ఆస్వాదించవచ్చు. రెస్టారెంట్లలో మాదిరిగానే ఈ సూప్ని ఇంట్లో కూడా తయార చేసుకోవచ్చు. ఇది చాలా రుచిగా ఉంటుంది. మొక్కజొన్న సూప్ చేయడానికి కొన్ని పదార్థాలు అవసరం. అంతేకాకుండా మీరు సూప్ చిక్కగా చేయడానికి కార్న్ఫ్లోర్ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. మీరు డిన్నర్ కోసం ఈ సూప్ చేయవచ్చు. స్వీట్ కార్న్ సూప్ కిట్టీ పార్టీ సమయంలో లేదా కుటుంబ విందు సమయంలో కూడా వడ్డించవచ్చు. మీరు ఇంట్లో కొత్త వంటకాలను ప్రయత్నించాలనుకుంటే స్వీట్ కార్న్ సూప్ రెసిపీని ప్రయత్నించవచ్చు.
స్వీట్ కార్న్ సూప్కి కావలసినవి
1. మొక్కజొన్న – 1/2 కప్పు
2. తురిమిన వెల్లుల్లి – 1 tsp
3. తురిమిన క్యారెట్ – 1/4 కప్పు
4. వెనిగర్ – 1 tsp
5. వెన్న – 2 tbsp
6. తురిమిన అల్లం – 1 tsp
7. తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయ – 5 tbsp
8. మొక్కజొన్న పిండి – 1 tsp
9. నల్ల మిరియాలు – 1/4 tsp
10. ఉప్పు అవసరానికి తగిన విధంగా
ఎలా తయారు చేయాలి..?
1. కూరగాయలను వేయించాలి
బాణలిలో వెన్న వేసి తరిగిన అల్లం, వెల్లుల్లి వేసి ఒక నిమిషం పాటు వేయించాలి. ఇప్పుడు 3 టేబుల్ స్పూన్లు సన్నగా తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు వేసి రెండు నిమిషాలు వేయించాలి. చివరగా 1/4 కప్పు మొక్కజొన్న, క్యారెట్ కలపాలి. కొద్దిగా ఉప్పు వేసి కూరగాయలను 3-4 నిమిషాలు వేయించాలి.
2. పేస్ట్ చేయండి
1/4 కప్పు మొక్కజొన్న, 2 టేబుల్ స్పూన్ల నీటిని గ్రైండర్లో పేస్ట్గా చేయండి. ఈ పేస్ట్ను పాన్లో వేసి 3-4 నిమిషాలు వేయించాలి.
3. సూప్ ఉడికించాలి
ఇప్పుడు 3 కప్పుల నీళ్లు పోసి మూత పెట్టాలి. 10-12 నిమిషాలు వాటర్ ఒక కప్పుకు తగ్గించబడే వరకు మరిగించాలి. ఇప్పుడు 1 టేబుల్స్పూన్ కార్న్ఫ్లోర్ను 2 టేబుల్స్పూన్ల నీటితో కలిపి మిశ్రమం తయారుచేయాలి. ఈ ద్రావణాన్ని సూప్లో వేసి బాగా కలపాలి. సూప్ చిక్కబడే వరకు 5-6 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. సుగంధ ద్రవ్యాలు చల్లాలి
చివరగా వెనిగర్, ఎండుమిర్చి పొడి, మిగిలిన పచ్చిమిర్చి వేసి రుచికి తగినట్లుగా ఉప్పు వేయాలి.
5. సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది. ఒక గిన్నెలో సూప్ పోసి వేడి వేడిగా వడ్డించండి.