10 నిమిషాల్లో రుచికరమైన ఉల్లి టమాటా పచ్చడి.. వేడి అన్నంలో తింటే అదిరిపోద్ది!
ఈ ఉల్లిపాయ టమాటా పచ్చడి రెసిపీ మీకు ఖచ్చితంగా నచ్చుతుంది. కేవలం పది నిమిషాల్లోనే సిద్ధమయ్యే ఈ పచ్చడి వేడి వేడి అన్నంలో నెయ్యితో, అలాగే ఇడ్లీ, దోస, చపాతి వంటి అల్పాహారాలకు లేదా భోజనాలకు అద్భుతమైన సైడ్ డిష్‌గా పనిచేస్తుంది. సులభమైన తయారీ విధానం మరియు ఇంట్లో లభించే సాధారణ..
మీరు త్వరగా, సులభంగా, రుచికరమైన పచ్చడిని తయారు చేయాలని చూస్తున్నారా? అయితే ఈ ఉల్లిపాయ టమాటా పచ్చడి రెసిపీ మీకు ఖచ్చితంగా నచ్చుతుంది. కేవలం పది నిమిషాల్లోనే సిద్ధమయ్యే ఈ పచ్చడి వేడి వేడి అన్నంలో నెయ్యితో, అలాగే ఇడ్లీ, దోస, చపాతి వంటి అల్పాహారాలకు లేదా భోజనాలకు అద్భుతమైన సైడ్ డిష్‌గా పనిచేస్తుంది. సులభమైన తయారీ విధానం మరియు ఇంట్లో లభించే సాధారణ పదార్థాలతో ఈ పచ్చడిని ఎవరైనా సులువుగా చేసుకోవచ్చు.
కావాల్సిన పదార్థాలు..
- నూనె: 1 టేబుల్ స్పూన్ (వేయించడానికి), 1 టేబుల్ స్పూన్ (తాలింపునకు)
- జీలకర్ర: 1 టీ స్పూన్
- ఉల్లిపాయలు: 2 పెద్దవి, సన్నగా తరిగినవి
- వెల్లుల్లి రెబ్బలు: 10
- టమాటా: 1 పెద్దది, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసినది
- చింతపండు: చిన్న నిమ్మకాయ సైజు కంటే కొంచెం తక్కువ
- ఉప్పు: రుచికి తగినంత
- కారం: 2 టీ స్పూన్లు (మీ అభిరుచికి తగినట్లు మార్చుకోవచ్చు)
- కొత్తిమీర: కొద్దిగా, కడిగినది
- తాలింపు గింజలు (ఆవాలు, మినపప్పు, పచ్చిశనగపప్పు): 1 టీ స్పూన్
- ఎండు మిరపకాయలు: 2
- కరివేపాకు: 1 రెమ్మ
తయారీ విధానం..
ముందుగా స్టవ్ మీద ఒక పాన్‌ పెట్టుకుని ఒక టేబుల్ స్పూన్ నూనె వేసుకోవాలి. నూనె వేడయ్యాక ఒక టీ స్పూన్ జీలకర్ర వేసి చిటపటలాడనివ్వాలి. సన్నగా తరిగిన రెండు పెద్ద ఉల్లిపాయలను, పది వెల్లుల్లి రెబ్బలను వేసి మీడియం ఫ్లేమ్‌లో ఒక నిమిషం పాటు వేయించాలి. ఉల్లిపాయలు కొద్దిగా రంగు మారి, మెత్తబడే వరకు వేగనివ్వాలి. ఇప్పుడు చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకున్న ఒక పెద్ద సైజు టమాటా, చిన్న నిమ్మకాయ సైజు కంటే కొంచెం తక్కువ చింతపండు, రుచికి తగినంత ఉప్పు, అలాగే రెండు టీ స్పూన్ల కారం వేసుకోవాలి. కారం మీ అభిరుచికి తగ్గట్టుగా మార్చుకోవచ్చు. ఈ మిశ్రమాన్ని అంతా కలిసేలా బాగా కలుపుకోవాలి. పాన్‌పై మూత పెట్టి, మధ్యమధ్యలో కలుపుతూ ఉల్లిపాయ, టమాటా ముక్కలు పూర్తిగా మెత్తగా ఉడికే వరకు ఉడకనివ్వాలి. టమాటా, ఉల్లిపాయ బాగా ఉడికి, నూనె పైకి తేలే వరకు ఉడికించడం ముఖ్యం.
మిశ్రమం బాగా ఉడికిన తర్వాత, కొద్దిగా కడిగిన కొత్తిమీరను వేసి ఒకసారి కలిపి స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని పూర్తిగా చల్లారనివ్వాలి. చల్లారిన మిశ్రమాన్ని మిక్సీ జార్‌లోకి తీసుకోవాలి. మిక్సీ జార్ మూత పెట్టి, మరీ మెత్తగా కాకుండా కొంచెం బరకగా రుబ్బుకోవాలి. పచ్చడి కొంచెం పలుకుగా ఉంటేనే రుచిగా ఉంటుంది. ఇప్పుడు అదే పాన్‌లో లేదా వేరే చిన్న పాన్‌లో ఒక టేబుల్ స్పూన్ నూనె వేసుకోవాలి. నూనె వేడయ్యాక ఒక టీ స్పూన్ తాలింపు గింజలు (ఆవాలు, మినపప్పు, పచ్చిశనగపప్పు), రెండు ఎండు మిరపకాయలు, ఒక రెమ్మ కరివేపాకు వేసి వేయించుకోవాలి. తాలింపు మంచి సువాసన వచ్చే వరకు వేగనివ్వాలి. వేగిన తాలింపును ముందుగా రుబ్బుకున్న పచ్చడిలో వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. చివరగా, మీకు నచ్చితే, సన్నగా తరిగిన కొద్దిగా పచ్చి ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి కలుపుకోవచ్చు. ఇది పచ్చడికి అదనపు రుచిని, క్రంచినెస్‌ను ఇస్తుంది. ఒకవేళ నచ్చకపోతే దీనిని మినహాయించవచ్చు.
ఎంతో రుచికరమైన ఉల్లిపాయ టమాటా పచ్చడి ఇప్పుడు సిద్ధం. ఈ పచ్చడిని వేడి వేడి అన్నంలో కొద్దిగా నెయ్యి వేసుకుని తింటే రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది. ఇడ్లీ, దోస, వడ, చపాతీ వంటి వాటితో కూడా ఇది చాలా బాగుంటుంది. ఈ పచ్చడిని గాలి చొరబడని డబ్బాలో పెట్టి ఫ్రిజ్‌లో రెండు మూడు రోజుల పాటు తాజాగా నిల్వ చేసుకోవచ్చు. త్వరగా, సులభంగా తయారు చేసుకునే ఈ ఉల్లిపాయ టమాటా పచ్చడిని మీరు కూడా ప్రయత్నించి చూడండి..