Storing Bananas: అరటిపండ్లు త్వరగా కుళ్ళిపోతున్నాయా.. ఈ చిట్కాలను పాటించండి..
అరటిపండ్లు(Banana) త్వరగా చెడిపోకుండా ఉండాలంటే చాలా చిట్కాలను అనుసరిస్తుంటారు. అయితే ఈ చిట్కాలను పాటించడం వల్ల అరటిపండ్లు వేగంగా కుళ్లిపోకుండా..
ఎండ వేడికి అరటి పండ్లు వెంటనే చెడిపోతుంటాయి. అరటిపండ్లు(Banana) త్వరగా చెడిపోకుండా ఉండాలంటే చాలా చిట్కాలను అనుసరిస్తుంటారు. అయితే ఈ చిట్కాలను పాటించడం వల్ల అరటిపండ్లు వేగంగా కుళ్లిపోకుండా ఉంటాయి. అరటిపండ్లలో సహజంగా లభించే పాలీఫెనైల్ ఆక్సిడేస్ అనే ఎంజైమ్, అరటిపండ్లు వేగంగా పక్వానికి రావడానికి కారణమవుతుంది. ఈ పాలీఫెనాల్స్ మెలనిన్ అనే వర్ణద్రవ్యం లాంటివి.. ఇవి మన చర్మాన్ని రంగులోకి మార్చుతాయి. అరటిపండు చర్మాన్ని నల్లగా మార్చేవి ఈ పాలీఫెనాల్స్. అది వేగంగా పాడయ్యేలా చేస్తుంది. అరిటి పండ్లు చెడిపోకుండా ఉండాలంటే ఈ చిట్కాలను అనుసరిస్తే సరిపోతుంది. పది రోజుల వరకు పండ్లు చెడిపోకుండా చూడవచ్చు.. ఆ చిట్కాలు ఏంటో ఇక్కడ చదవండి…
పండ్ల రసంలో నానబెట్టండి
అరటిపండ్లు ఎక్కువ కాలం చెడిపోకుండా.. ఎక్కువగా పండకుండా ఉంచాలని మీరు అనుకుంటే ఈ చిట్కాలు మీకు పని చేస్తాయి. మీరు చేయాల్సిందల్లా అరటిపండును కొన్ని పండ్ల రసంలో కొన్ని నిమిషాలు ముంచి, ఆపై గుడ్డతో తుడవడం. అరటిపండ్లు గోధుమ రంగులోకి మారడానికి కొన్ని రోజులు పడుతుంది.
సోడా నీళ్ళు..
లీటరు నీటిలో కొద్దిగా బేకింగ్ సోడా వేసి కాసేపు ఉంచితే అరటిపండు తొక్క రంగు త్వరగా నల్లబడదు. పండ్లను తాజాగా ఉంచే శక్తి బేకింగ్ సోడాకు ఉంది. అరటిపండు రుచి మారుతుందని కొందరు ఇలా చేస్తుంటారు. ఉప్పు రుచి వెంట వెళ్తుందని అనుకోకండి. కానీ బేకింగ్ సోడా అరటి రుచిని ప్రభావితం చేయదు. .
సిట్రిక్ యాసిడ్ కరిగించండి
పచ్చళ్లు వంటి ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్‌లో సిట్రిక్ యాసిడ్‌ను ఉపయోగిస్తారు. ముఖ్యంగా, ఈ సిట్రిక్ యాసిడ్ పండ్లు.. ఆహారం రంగును అలాగే ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది. ఈ సిట్రిక్ యాసిడ్ నేరుగా వాడకూడదు. కాబట్టి కప్పు నీటిలో మూడు టీస్పూన్ల సిట్రిక్ యాసిడ్ వేసి అరటిపండ్లను ఆ మిశ్రమంలో నానబెట్టాలి. నాసిట్రిక్ యాసిడ్ అధిక పులియబెట్టేది. కాబట్టి దానిని యధాతథంగా వాడుకోవడం తప్పు.
గాలి చొరబడని ప్రదేశం
అరటిపండు ముక్కలు గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి, ఎందుకంటే అవి గాలి నుండి ఆక్సిజన్‌ను పీల్చుకుంటాయి. దీన్ని నివారించడానికి గాలి చొరబడని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయడం మంచిది. మైనపు కాగితాన్ని ఉపయోగించడం ద్వారా అరటిని గాలి నుండి రక్షించవచ్చు. అరటిపండ్లను ఏకరీతి ముక్కలుగా కట్ చేసి ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి. అప్పుడు, ప్లేట్‌కు సరిపోయేలా మైనపు కాగితాన్ని కత్తిరించండి.. దాని పైన సున్నితంగా నొక్కండి. అది ఒక్కొక్కరికీ అంటుకుంటుంది. దీంతో అరటిపండు ముక్కలు గాలికి రంగు మారవు.
ఇవి కూడా చదవండి: Egg Storing Hacks: వేసవిలో గుడ్లు తొందరగా పాడవుతున్నాయా..? ఎక్కువ రోజులు ఎలా నిల్వ చేయాలో తెలుసా..
Coconut Water: వేసవికాలంలో కొబ్బరి నీరు తాగడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఎంటో తెలుసా..