Diabetics: చిరుధాన్యాలతో డయాబెటీస్‌కు చెక్ చెప్పొచ్చు.. ఇక్రిశాట్ పరిశోధనలో వెల్లడి!
చిరుధాన్యాలు (మిల్లెట్స్) టైప్ -2 డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. శరీరంలో రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని నియంత్రించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది.
Diabetics: చిరుధాన్యాలు (మిల్లెట్స్) టైప్ -2 డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. శరీరంలో రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని నియంత్రించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది. ఆరోగ్యంగా ఉండి, మిల్లెట్‌ను ఆహారంలో చేర్చుకుంటే, ఈ వ్యాధి వచ్చే అవకాశాలు తగ్గుతాయి. ఇంటర్మీడియట్ క్రాప్స్ రీసెర్చ్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఫర్ సెమీ యాసిడ్ ట్రాపిక్ (ICRISAT) తన ఇటీవలి పరిశోధనలో ఈ విషయాన్ని వెల్లడించింది. ‘ఫ్రాంటియర్స్ ఇన్ న్యూట్రిషన్’ జర్నల్‌లో ప్రచురించిన పరిశోధన ఫలితాల ప్రకారం, మార్కెట్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను 12 నుంచి 15 శాతం తగ్గిస్తుంది.
ఇది ఎలా సాధ్యం?
శాస్త్రవేత్తలు, మిల్లెట్ యొక్క సగటు గ్లైసెమిక్ సూచిక 52.7 అని చెబుతున్నారు. ఇది బియ్యం, శుద్ధి చేసిన గోధుమ కంటే 30 శాతం వరకు తక్కువగా ఉంటుంది. అదే సమయంలో, మిల్లెట్ గ్లైసెమిక్ సూచిక బాక్స్ కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. ఏదో ఒకదాని గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ తెలుసుకుంటే, ఆ విషయం రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని ఎంత వరకు పెంచుతుందో, ఎంత సమయం వరకు పెరుగుతుందో తెలుసుకోవచ్చు. మిల్లెట్ కంటే బియ్యం, గోధుమ, మొక్కజొన్న యొక్క అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక కారణంగా, అవి రక్తంలో చక్కెరను పెంచే అవకాశం ఉంది.
మధుమేహాన్ని నియంత్రించడంలో ఆహారం పాత్ర..
భారత జాతీయ పోషకాహార బోర్డు ప్రతినిధి, పరిశోధకుడు డాక్టర్ రాజ్ భండారి మాట్లాడుతూ, పరిశోధన సమయంలో, ధాన్యాలు ఉడకబెట్టడం, కాల్చడం, ఆవిరి చేయడం ద్వారా కలిగే ఫలితాలను పరిశీలించాము. దీని ద్వారా వచ్చిన ఫలితాలు విడుదల చేశాము.. మధుమేహాన్ని నియంత్రించడంలో మానవ ఆహారం ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుందని ఈ పరిశోధనల్లో తేలింది. డాక్టర్ ఎస్ అనిత, సీనియర్ న్యూట్రిషన్ సైంటిస్ట్, ICRISAT మాట్లాడుతూ, మిల్లెట్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను, డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుందని పరిశోధన నిరూపించింది.
భారతదేశం, చైనా, యూఎస్ లో ఎక్కువ డయాబెటిక్ రోగులు
లాన్సెట్ పత్రికలో ప్రచురితమైన వ్యాధి (GBD) గ్లోబల్ బర్డెన్ ఆఫ్ నివేదిక ప్రకారం మధుమేహం సంభవించడం 1990 మరియు 2006 మధ్య వేగంగా పెరిగింది. ఇంటర్నేషనల్ డయాబెటిస్ అసోసియేషన్ ప్రకారం, డయాబెటిస్ కేసులు ప్రపంచంలోని ప్రతి ప్రాంతంలో పెరుగుతున్నాయి. దీని కేసులు ఇండియా, చైనా, అమెరికాలో అత్యధికంగా ఉన్నాయి.
దీనిని నివారించడానికి సులువైన మార్గం లేదని హైదరాబాద్‌లోని నేషనల్ ఇనిస్టిట్యూట్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ డైరెక్టర్ డాక్టర్ హేమలత చెప్పారు. జీవనశైలి, ఆహారంలో మార్పులు చేయడం ద్వారా మాత్రమే దీనిని నియంత్రించవచ్చు. కొత్త పరిశోధన ఫలితాలు సామాన్యులకు, ప్రభుత్వాలకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.