Go Vegan: హెల్తీగా ఉండాలనుకుంటున్నారా? ఈ ఫుడ్స్‌తో ఎప్పటికీ ఆరోగ్యం మీ చేతుల్లోనే

ప్రస్తుత కాలంలో మారిన జీవనశైలి కారణంగా చాలామంది అనారోగ్య సమస్యల బారిన పడుతున్నారు. ఈ క్రమంలోనే ప్రపంచవ్యాప్తంగా ‘గో వీగన్’ అనే నినాదం మార్మోగుతోంది. అయితే వీగన్ డైట్ అనగానే చాలామంది కేవలం కూరగాయలు, ఆకుకూరలు మాత్రమే తినాలని పొరపడుతుంటారు. వాస్తవానికి గ్రీన్ ఫుడ్స్‌లో అవకాడో, పాలకూర, బచ్చలి కూర, క్యాబేజీ, బ్రకోలీ వంటివే కాకుండా నిమ్మకాయ, ద్రాక్ష, కొత్తిమీర, కరివేపాకు, పుదీన, గ్రీన్ టీ వంటి ఎన్నో రకాలు ఉన్నాయి. ఇవన్నీ మన శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందిస్తూ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. ప్రకృతి ప్రసాదించిన ఈ పచ్చని ఆహార పదార్థాలను మన రోజువారీ డైట్‌లో చేర్చుకోవడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు అపారమైనవి.

ఆకుకూరల రాజసం..

ఆకుకూరల్లో బచ్చలి కూర, పాలకూరలకు ఒక ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. ఒక కప్పు తాజా బచ్చలి కూర లేదా పాలకూరలో మనకు రోజువారీ అవసరమైన విటమిన్లు, మినరల్స్ అన్నీ లభిస్తాయి. ఇవి మన జీర్ణ వ్యవస్థను క్రమబద్ధీకరించడమే కాకుండా, రక్తపోటును (బీపీ) అదుపులో ఉంచుతాయి. ఎముకల దృఢత్వానికి, గుండె పనితీరుకు ఇవి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. ముఖ్యంగా కంటి చూపు మెరుగుపడటానికి పాలకూరలోని పోషకాలు సహాయపడతాయి. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుకోవాలనుకునే వారు వారానికి కనీసం రెండుసార్లయినా ఈ ఆకుకూరలను తమ ఆహారంలో భాగంగా చేసుకోవాలని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.

గ్రీన్ వెజిటబుల్స్ మ్యాజిక్

పండ్ల విషయానికి వస్తే గ్రీన్ యాపిల్స్ ఎంతో విశిష్టమైనవి. వీటిలో యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్, డైటరీ ఫైబర్, పొటాషియం వంటి పోషకాలు మెండుగా ఉంటాయి. అయితే గ్రీన్ యాపిల్‌ను పైన ఉండే తొక్క (చెక్కు) తీయకుండా తినడం వల్ల పూర్తిస్థాయి ఫైబర్ మన శరీరానికి అందుతుంది. ఇక వేసవి కాలంలో శరీరానికి అమృతంలా పనిచేసేది కీరదోస. ఇందులో నీటి శాతం (వాటర్ కంటెంట్) ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల శరీరం డీహైడ్రేషన్‌కు గురికాకుండా కాపాడుతుంది. కీరదోసలో ఐరన్, క్యాల్షియం, మెగ్నీషియం వంటి మూలకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. దీనిని ఉదయాన్నే అల్పాహారంగా లేదా మధ్యాహ్నం భోజనంతో పాటు సలాడ్ రూపంలో తీసుకోవడం వల్ల చర్మం తాజాగా ఉంటుంది.

అయితే, ఆరోగ్యానికి మంచిది కదా అని అన్ని రకాల కూరగాయలను పచ్చిగా తినడం సరైన పద్ధతి కాదు. కొన్ని కూరగాయలను పచ్చిగా తింటే జీర్ణ సంబంధిత సమస్యలు వచ్చే అవకాశం ఉంది. కాబట్టి పచ్చి కూరగాయల డైట్‌ను అనుసరించాలనుకునే వారు ముందస్తుగా డాక్టర్ల సలహా తీసుకోవడం ఉత్తమం. ఏది తిన్నా మితంగా, సరైన పద్ధతిలో తీసుకుంటేనే గ్రీన్ ఫుడ్ మన శరీరానికి సంపూర్ణ ఆరోగ్యాన్ని ఇస్తుంది. మారుతున్న కాలానికి అనుగుణంగా మన ఆహారపు అలవాట్లను మార్చుకుని పర్యావరణానికి, ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే వీగన్ డైట్ వైపు అడుగులు వేయడం మంచి మార్పుకు నాంది పలుకుతుంది.