పెద్ద స్థలం అక్కర్లేదు.. కిచెన్ కిటికీ పక్కనే 20 రోజుల్లోనే గుబురుగా కొత్తిమీర పెంచే సీక్రెట్స్ ఇవే..
మార్కెట్ నుంచి కొత్తిమీర తెచ్చిన రెండు రోజులకే వాడిపోయి కుళ్లిపోతుందా? మాటిమాటికీ బజారుకు వెళ్లలేక ఇబ్బంది పడుతున్నారా? అయితే మీ బాల్కనీలో ఒక చిన్న కుండీ ఉంటే చాలు.. కేవలం 20 రోజుల్లోనే గుబురుగా పెరిగే పచ్చటి కొత్తిమీర మీ సొంతమవుతుంది.. రూపాయి ఖర్చు లేకుండా వంటింట్లో ఉండే ధనియాలతోనే తాజా కొత్తిమీర ఎలా పండించవచ్చో 40 ఏళ్ల అనుభవం ఉన్న గార్డెనింగ్ నిపుణుడు లలిత్ చెబుతున్న రహస్యాలు ఇవే..
ఇంట్లో కొత్తిమీరను పెంచడానికి అన్నిటికంటే ముఖ్యమైనది సరైన మట్టి మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేసుకోవడం. మట్టి ఎంత సారవంతంగా, గుల్లగా ఉంటే వేర్లు అంత వేగంగా విస్తరిస్తాయి. ఇందుకోసం సాధారణ తోట మట్టికి బాగా కుళ్ళిన సహజ సేంద్రియ కంపోస్ట్ ఎరువును సమపాళ్లలో కలపాలి. మట్టి గట్టిపడకుండా, నీరు సులభంగా ఇంకిపోయేలా ఉండేందుకు కాస్త ఇసుకను కూడా జోడించడం మంచిది. అలాగే కుండీ అడుగుభాగంలో నీరు నిల్వ ఉండకుండా బయటకు వెళ్లిపోవడానికి తగిన డ్రైనేజీ రంధ్రాలు ఉన్నాయో లేదో తప్పనిసరిగా చూసుకోవాలి. నీరు నిలిచిపోతే వేర్లు కుళ్లిపోయే ప్రమాదం ఉంది.
కొత్తిమీర పెంపకానికి మార్కెట్లో ఖరీదైన విత్తనాలు కొనాల్సిన పనే లేదు. వంటింట్లో పోపుల డబ్బాలో ఉండే సాధారణ ధనియాలనే విత్తనాలుగా వాడుకోవచ్చు. అయితే ధనియాలను నేరుగా మట్టిలో వేయకూడదు. వాటిని రెండు భాగాలుగా విడదీయడం చాలా ముఖ్యం. ధనియాలను నేలపై లేదా పేపర్‌పై వేసి ఏదైనా బరువైన వస్తువుతో లేదా అరచేతులతో తేలికగా నొక్కాలి. అవి పొడి కాకుండా, కేవలం గింజ రెండు బద్దలుగా మాత్రమే పగలాలి. అలా విడదీసిన ధనియాలను నాటడానికి ముందు కాసేపు గోరువెచ్చని నీటిలో నానబెట్టడం వల్ల మొలకలు చాలా త్వరగా, బలంగా వస్తాయి.
మట్టి, విత్తనాలు సిద్ధమయ్యాక వాటిని నాటే ప్రక్రియ కూడా ఎంతో కీలకం. కుండీలోని మట్టిపై నానబెట్టిన ధనియాల గింజలను అన్ని వైపులా సమానంగా చల్లుకోవాలి. విత్తనాలను మట్టిలో మరీ లోతుగా పాతిపెట్టకూడదు. వాటిపై అర అంగుళం నుంచి గరిష్టంగా ఒక అంగుళం మందం వరకు మాత్రమే పలుచని పొడి మట్టి లేదా కంపోస్ట్‌ను పొరలా కప్పాలి. కొత్తిమీర మొక్కలు ఆరోగ్యంగా ఎదగడానికి మంచి వెలుతురు ఎంతో అవసరం. అందుకే ఆ కుండీని రోజుకు కనీసం నాలుగైదు గంటల పాటు తగినంత ఎండ, గాలి తగిలేలా బాల్కనీలో లేదా టెర్రస్‌పై అనువైన ప్రదేశంలో ఉంచాలి.
కొత్తిమీర పెంపకంలో నీరు పోసే విధానంపై అత్యంత జాగ్రత్తగా వ్యవహరించాలని లలిత్ సూచిస్తున్నారు. కుండీలోకి మగ్గులు లేదా పైపులతో నీటిని నేరుగా ధారగా ఎప్పుడూ పోయకూడదు. అలా పోస్తే మట్టి కొట్టుకుపోయి విత్తనాలు పైకి తేలడం లేదా ఒకే చోట గుమిగూడటం జరుగుతుంది. అందువల్ల వాటర్ స్ప్రేయర్ లేదా జల్లెడ లాంటి స్ప్రింక్లర్ డబ్బాను ఉపయోగించి తేలికగా నీటిని చిలకరించాలి. మట్టి ఎల్లప్పుడూ కొద్దిగా తేమగా ఉండేలా చూసుకుంటే సరిపోతుంది తప్ప, కుండీలో నీరు నిలిచి బురదగా మారకుండా చూసుకోవడం ముఖ్యం.
మట్టి తయారీ నుంచి విత్తనాలు నాటడం, నీటి నిర్వహణ వరకు ఈ చిన్నపాటి మెలకువలు పాటిస్తే కేవలం 20 నుంచి 22 రోజుల్లోనే కుండీ నిండా పచ్చటి తాజా కొత్తిమీర కళకళలాడుతూ సిద్ధమవుతుంది. ఆకులు ఏపుగా పెరిగిన తర్వాత వేర్లతో సహా పీకేయకుండా, పైభాగంలోని ఆకులను కత్తెరతో కోసుకుంటే మళ్లీ కొత్త చిగుళ్లు వస్తూనే ఉంటాయి. రూపాయి ఖర్చు లేకుండా, వంటింటి ధనియాలతోనే స్వచ్ఛమైన, రసాయనాలు లేని పచ్చి కొత్తిమీరను ప్రతిరోజూ తాజాగా వాడుకోవడానికి ఈ పద్ధతి ప్రతి ఒక్కరికీ బాగా ఉపయోగపడుతుంది.