మాంసాన్ని మించిన బలం.. రోజూ గుప్పెడు తింటే శరీరంలో జరిగేది ఇదే..
మన వంటింట్లో సులభంగా లభించే పోషకాల గని శనగలు. ప్రోటీన్లు, ఫైబర్, విటమిన్లు, కీలక ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉండే శనగలను రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల శరీరానికి సంపూర్ణ పోషణ లభిస్తుంది. ముఖ్యంగా శాఖాహారులకు మాంసకృత్తుల లోపం రాకుండా కాపాడటంలో ఇవి కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. వీటిని రాత్రంతా నీటిలో నానబెట్టి, ఉదయాన్నే ఉడకబెట్టి లేదా మొలకెత్తిన గింజల రూపంలో తీసుకుంటే శరీరానికి అవసరమైన తక్షణ శక్తి లభిస్తుంది. క్రమం తప్పకుండా శనగలను తీసుకోవడం వల్ల కలిగే ఆరోగ్య లాభాలు, తీసుకోవాల్సిన జాగ్రత్తల గురించి తెలుసుకుందాం..
గుండె ఆరోగ్యాన్ని పదిలంగా ఉంచడంలో శనగలు ఎంతో దోహదపడతాయి. వీటిలో పుష్కలంగా లభించే పొటాషియం రక్తపోటును అదుపులో ఉంచడానికి సహకరిస్తుంది. అలాగే ఇందులోని కరిగే పీచు పదార్థం రక్తంలో చేరే చెడు కొలెస్ట్రాల్ శాతాన్ని తగ్గించి, మంచి కొలెస్ట్రాల్‌ను ప్రోత్సహిస్తుంది. దీనివల్ల రక్తనాళాల్లో పూడికలు ఏర్పడే ప్రమాదం తగ్గి గుండె పనితీరు మెరుగుపడుతుంది. సమతుల్య జీవనశైలితో పాటు ఆహారంలో వీటిని భాగం చేసుకోవడం వల్ల గుండె సంబంధిత సమస్యల బారిన పడకుండా ఉండవచ్చని పోషకాహార నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
శనగల్లోని అధిక పీచు పదార్థం పేగుల ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. ఇది జీర్ణక్రియను వేగవంతం చేసి, దీర్ఘకాలిక మలబద్ధకం సమస్యను సమర్థంగా నివారిస్తుంది. పేగుల్లో ఉండే మంచి బ్యాక్టీరియా వృద్ధి చెందడానికి శనగలలోని ఫైబర్ అద్భుతమైన ఆహారంగా పనిచేస్తుంది. అయితే వీటిని ఒకేసారి అధిక మొత్తంలో తింటే కొంతమందికి అజీర్తి, కడుపుబ్బరం లేదా గ్యాస్ వంటి సమస్యలు తలెత్తే అవకాశం ఉంది. కాబట్టి శరీర తత్వానికి అనుగుణంగా తక్కువ మోతాదుతో ప్రారంభించి, బాగా ఉడికించి తీసుకోవడం ఉత్తమమైన పద్ధతి.
షుగర్‌తో బాధపడేవారికి శనగలు ఒక వరం లాంటివి. వీటి గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ చాలా తక్కువగా ఉండటం వల్ల తిన్న వెంటనే రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను ఒక్కసారిగా పెరగనివ్వవు. వీటిలోని సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రొటీన్, ఫైబర్ కలయిక జీర్ణక్రియను నెమ్మదింపజేసి, చక్కెర రక్తంలోకి క్రమంగా విడుదలయ్యేలా చేస్తాయి. దీనివల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు రోజంతా స్థిరంగా ఉంటాయి. అయితే తీసుకునే పరిమాణంపై నియంత్రణ అవసరమని, వైద్యులు సూచించిన మందులకు ఇవి ప్రత్యామ్నాయం కాదని గుర్తించాలి.
శరీరంలో రక్తం, ఎముకలు, కండరాల పుష్టికి శనగలు ఎంతో తోడ్పడతాయి. వీటిలో లభించే ఐరన్, ఫోలేట్ ఎర్ర రక్త కణాల ఉత్పత్తిని పెంచి రక్తహీనత రాకుండా అడ్డుకుంటాయి. అలాగే మెగ్నీషియం, కాల్షియం, ఫాస్పరస్ ఎముకల సాంద్రతను పెంచి వయసుతో వచ్చే కీళ్ల నొప్పులను తగ్గిస్తాయి. శరీరానికి బలమైన కండర నిర్మాణాన్ని ఇవ్వడంలో, కణాల పునరుత్పత్తిలో వీటిలోని ప్రొటీన్ ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. శారీరక శ్రమ చేసేవారు, జిమ్‌కు వెళ్లేవారు ఉడికించిన శనగలను స్నాక్స్‌గా తీసుకోవడం ఎంతో ప్రయోజనకరం.
మొత్తం మీద సరైన పరిమాణంలో నానబెట్టి, ఉడికించిన శనగలను ఆహారంలో భాగం చేసుకోవడం సర్వరోగ నివారిణిగా పనిచేస్తుంది. పోషకాలు శరీరానికి పూర్తిస్థాయిలో అందాలంటే నూనెలో వేయించిన వాటికంటే.. నిమ్మరసం, ఉల్లిపాయ ముక్కలు, చిటికెడు మిరియాల పొడి చల్లి గుడాల రూపంలో తినడం మంచిది. వ్యక్తిగత ఆరోగ్య సమస్యలు, అలెర్జీలు ఉన్నవారు తమ శరీర పరిస్థితిని బట్టి తగిన మోతాదును నిర్ణయించుకోవడం ద్వారా శనగల నుంచి సంపూర్ణ ఆరోగ్యాన్ని సులభంగా పొందవచ్చు.