Rice Coocking Tips: కుక్కర్‌లో అన్నం వండేటప్పుడు పొంగి బయటకు వస్తోందా? ఈ చిన్న చిట్కాలు పాటిస్తే చాలు!
ఉదయం హడావుడిగా వంట చేసేటప్పుడు ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో అన్నం పెట్టడం చాలామంది ఇళ్లలో సాధారణం. అయితే కొన్నిసార్లు అన్నం ఉడుకుతున్న సమయంలో నీళ్లు, నురుగు కుక్కర్ విజిల్ నుంచి బయటకు వచ్చి గ్యాస్ స్టవ్‌పై పడుతుంటాయి. దీంతో వంటగది అంతా మురికిగా మారడమే కాకుండా, మళ్లీ స్టవ్ శుభ్రం చేయాల్సిన పరిస్థితి వస్తుంది. ముఖ్యంగా రోజూ కుక్కర్‌లో అన్నం వండేవారికి ఈ సమస్య తరచూ ఎదురవుతుంది.
కొన్ని చిన్న చిన్న జాగ్రత్తలు తీసుకుంటే అన్నం పొంగి బయటకు వచ్చే సమస్యను చాలావరకు తగ్గించుకోవచ్చు. బియ్యం కడిగే విధానం నుంచి నీళ్ల మోతాదు, కుక్కర్‌లో నింపే పరిమాణం వరకు కొన్ని విషయాలు గుర్తుంచుకోవాలి. మరి కుక్కర్‌లో అన్నం పొంగకుండా ఉండాలంటే ఎలాంటి చిట్కాలు పాటించాలి? తెలుసుకుందాం.
బియ్యాన్ని రెండు, మూడు సార్లు కడగాలి
బియ్యం గింజలపై ఉండే అదనపు పిండి పదార్థం నీటిలో కలిసినప్పుడు ఉడికే సమయంలో నురుగు ఏర్పడవచ్చు. ఈ నురుగు ఆవిరితో కలిసి పైకి వచ్చి విజిల్ దగ్గర నుంచి బయటకు రావడానికి కారణం కావచ్చు. అందుకే అన్నం వండే ముందు బియ్యాన్ని రెండు లేదా మూడు సార్లు శుభ్రమైన నీటితో కడగాలి. ఇలా చేయడం వల్ల ఉపరితలంపై ఉన్న అదనపు పిండి పదార్థం కొంతవరకు తొలగుతుంది.
నీళ్ల మోతాదు సరిగ్గా ఉండాలి
బియ్యం రకం, నాణ్యతను బట్టి నీటి పరిమాణం మారుతుంది. కొందరు అన్నం మెత్తగా వస్తుందని ఎక్కువ నీళ్లు పోస్తుంటారు. అయితే అవసరానికి మించి నీళ్లు పోయడం వల్ల కుక్కర్‌లో పొంగే అవకాశం పెరుగుతుంది. అందుకే బియ్యం రకానికి తగిన నీటి మోతాదును పాటించాలి. ప్రతిసారీ అంచనాతో కాకుండా ఒకే కొలత గిన్నెను ఉపయోగిస్తే నీళ్ల పరిమాణాన్ని సరిగ్గా నియంత్రించవచ్చు.
కుక్కర్‌ను పూర్తిగా నింపకూడదు
కుక్కర్‌లో అన్నం, నీళ్లు వేసిన తర్వాత పైభాగంలో కొంత ఖాళీ స్థలం ఉండాలి. అన్నం ఉడికే సమయంలో విస్తరించడంతో పాటు నురుగు కూడా ఏర్పడుతుంది. కుక్కర్‌ను అంచుల వరకు నింపితే ఆ నురుగుకు తగినంత స్థలం ఉండదు. అందువల్ల నీళ్లు, నురుగు విజిల్ ద్వారా బయటకు వచ్చే అవకాశం ఉంటుంది. బియ్యం వంటి నురుగు వచ్చే పదార్థాలను వండేటప్పుడు కుక్కర్ తయారీదారు సూచించిన గరిష్ఠ పరిమితిని ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ దాటకూడదు.
మంటను అవసరానికి తగ్గించాలి
కుక్కర్‌ను ఎప్పుడూ అధిక మంటపై ఉంచాల్సిన అవసరం లేదు. మొదట అవసరమైన వేడి వచ్చిన తర్వాత కుక్కర్ తయారీదారు సూచించిన విధంగా మంటను తగ్గించాలి. అధిక మంటపై ఎక్కువసేపు ఉంచడం వల్ల ఆవిరి వేగంగా ఏర్పడి బయటకు ఎక్కువగా రావచ్చు. మంటను నియంత్రించడం వల్ల వంట ప్రక్రియ సక్రమంగా సాగుతుంది.
కుక్కర్ విజిల్, ఆవిరి వెళ్లే మార్గాన్ని శుభ్రంగా ఉంచాలి
కుక్కర్ విజిల్, ఆవిరి బయటకు వెళ్లే గొట్టంలో బియ్యం తుంపర్లు లేదా ఆహార పదార్థాలు అడ్డుపడకుండా చూసుకోవాలి. ప్రతి వంట తర్వాత విజిల్, మూత, రబ్బరు గ్యాస్కెట్‌ను శుభ్రం చేయాలి. మళ్లీ ఉపయోగించే ముందు ఆవిరి వెళ్లే మార్గం శుభ్రంగా ఉందో లేదో తనిఖీ చేయాలి. ఏదైనా అడ్డంకి ఉన్నట్లు అనిపిస్తే కుక్కర్‌ను ఉపయోగించకూడదు.
కుక్కర్‌లో చిన్న స్టీల్ గిన్నె పెట్టవచ్చా?
కొన్ని వంట చిట్కాల్లో అన్నం లేదా ఇతర పదార్థాలు పొంగకుండా ఉండేందుకు కుక్కర్ లోపల చిన్న స్టీల్ గిన్నె పెట్టాలని సూచిస్తుంటారు. అయితే ఈ పద్ధతి అన్ని రకాల కుక్కర్లకు సరిపోతుందని చెప్పలేం. కుక్కర్ తయారీదారు అనుమతించిన పద్ధతుల్లోనే అదనపు పాత్రలను ఉపయోగించాలి. గిన్నె మూతకు, విజిల్‌కు లేదా ఆవిరి బయటకు వెళ్లే మార్గానికి అడ్డంకిగా మారకూడదు. తయారీదారు సూచనలు తెలియకపోతే ఈ ప్రయోగం చేయకుండా ఉండటమే మంచిది.
ఈ జాగ్రత్తలు పాటిస్తే కుక్కర్ వంట మరింత సులభం
కుక్కర్‌లో అన్నం పొంగి బయటకు రావడానికి బియ్యంపై ఉండే పిండి పదార్థం, అధిక నీళ్లు, కుక్కర్‌ను ఎక్కువగా నింపడం వంటి అంశాలు కారణం కావచ్చు. కాబట్టి బియ్యాన్ని సరిగ్గా కడగడం, నీటి మోతాదును నియంత్రించడం, కుక్కర్‌ను గరిష్ఠ పరిమితికి మించి నింపకపోవడం వంటి జాగ్రత్తలు పాటించాలి. చిన్న విషయాలే అయినప్పటికీ ఇవి వంటగదిని శుభ్రంగా ఉంచుకోవడానికి సహాయపడతాయి.
గమనిక: ప్రెజర్ కుక్కర్ విషయంలో భద్రతకు మొదటి ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి. విజిల్ లేదా ఆవిరి వెళ్లే మార్గాన్ని ఎప్పుడూ అడ్డుకోకూడదు. కుక్కర్‌లో ఒత్తిడి పూర్తిగా తగ్గిన తర్వాతే మూత తీయాలి. తయారీదారు సూచించిన పరిమితులు, వినియోగ నియమాలను తప్పనిసరిగా పాటించాలి.