అయ్యో..! నలుపు అని ఫీల్ అవుతున్నారా.. ఇవేంటో తెలుసా.. ఎలాంటి లాభాలున్నాయో ఊహించండి..
కాళి మాసి అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది భారతదేశంలోని మధ్యప్రదేశ్‌లోని ఝబువా ప్రాంతానికి చెందిన దేశీ కోడి జాతి. కడక్నాథ్ చికెన్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా బ్లాక్ కోడి మూడు ప్రసిద్ధ జాతులలో ఒకటి.
మీరు వారి ఆహారపుటలవాట్లను సర్దుబాటు చేయడం ద్వారా అభిరుచులను అనుసరించడం ద్వారా ఫిట్‌గా ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి ప్రయత్నిస్తున్నారా? అయితే మీకు కడక్నాథ్ కోడి మాంసం, వాటి నల్లని గుడ్లు ఎంతగానో ఆరోగ్యాన్ని అందిస్తాయని చెప్పవచ్చు. కడక్నాథ్ కోళ్లను కాళి మాసి అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది భారతదేశంలోని మధ్యప్రదేశ్‌లోని ఝబువా ప్రాంతానికి చెందిన దేశీ కోడి జాతి. కడక్నాథ్ చికెన్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా బ్లాక్ కోడి మూడు ప్రసిద్ధ జాతులలో ఒకటి. మిగిలిన రెండు చైనా నుండి సిల్కీ, ఇండోనేషియా నుండి అయామ్ నుంచి వచ్చినవి. కడక్నాథ్ కోడి జాతి భారతీయ వాతావరణంతో బాగా కలిసిపోతుంది. ఎటువంటి యాంటీబయాటిక్స్ లేకుండా తీవ్రమైన వాతావరణ పరిస్థితులలో కూడా సర్దుబాటు చేసుకుని బతికేస్తుంది. మరి ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న ఆరోగ్య నిపుణులు బ్లాక్ చికెన్, బ్లాక్ ఎగ్స్‌కి ఎందుకు ఇష్టపడుతున్నారు? డైట్‌లో ఎందుకు పెట్టుకోవాలని సూచిస్తున్నారు..? తెలుసుకోవడానికి ఇది చదవండి.
సాధారణ పౌల్ట్రీ చికెన్‌లా కాకుండా బ్లాక్ చికెన్ అని కూడా పిలువబడే కడక్నాథ్ చికెన్ పూర్తిగా నలుపు రంగులో ఉంటుంది. ఈ కోడి మాంసం నుండి రక్తం వరకు, నరాలు నుండి ఈకల వరకు గుడ్లు కూడా నలుపు రంగులో ఉంటాయి. కానీ, వాస్తవానికి ఈ చికెన్‌ను ఆరోగ్య ప్రియులలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. నిపుణులు దాని కోసం ఎందుకు హామీ ఇస్తున్నారో తెలుసా..?
సాధారణ చికెన్‌తో పోలిస్తే 25% ఎక్కువ ప్రొటీన్‌ని కలిగి ఉంటుంది. ఈ కోడి సాధారణ రంగు, నిగనిగలాడే ఆకృతి, ఆహ్లాదకరమైన ఇంకా విలక్షణమైన రుచి వంటి అనేక కారణాలు ఈ కోడి ప్రజాదరణకు కారణమని చెప్పవచ్చు. కడక్నాథ్ చికెన్‌లో దాదాపు 18 అమైనో ఆమ్లాలు ఉన్నాయి. వీటిలో ఎనిమిది మానవ శరీరానికి పూర్తిగా అవసరం.
ప్యూర్ & ఎకో ఇండియాలో ప్రచురించబడిన ఒక నివేదిక ప్రకారం సాధారణ చికెన్‌లో ఉండే లినోలెయిక్ యాసిడ్ పరిమాణంతో పోలిస్తే బ్లాక్ చికెన్ 24% లినోలిక్ యాసిడ్ కంటే చాలా ఆరోగ్యకరమైనది. అంతే కాకుండా, ఈ కడక్నాథ్ చికెన్‌లో విటమిన్లు సి, ఇ, బి1, బి2, బి6, బి12, నియాసిన్, కాల్షియం, ఫాస్పరస్ వంటి మినరల్స్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఇందులో ఐరన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది.
కడక్నాథ్ కోడి మాంసంలోలానే.. ఈ కోడి గుడ్లు సహజంగా పోషకాలతో నిండి ఉంటాయి. రక్తహీనత వంటి దీర్ఘకాలిక లోపాల చికిత్సకు కోడి రక్తం, మాంసాన్ని తీసుకుంటారు. ఈ చికెన్‌లో కొలెస్ట్రాల్ సాధారణ చికెన్ కంటే తక్కువగా ఉంటుంది కాబట్టి ఇది గుండె ఆరోగ్యానికి మంచిదని.. స్ట్రోక్స్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుందని నిపుణులు అంటున్నారు.
మైసూర్‌లోని సెంట్రల్ ఫుడ్ టెక్నాలజీస్ రీసెర్చ్ ఇన్‌స్టిట్యూట్ (సిఎఫ్‌టిఆర్‌ఐ) అధ్యయనం ప్రకారం.. గుండె సంబంధిత సమస్యలతో బాధపడుతున్న రోగులకు ఈ కోడి మాంసం, గుడ్లు మంచివని తెలిపారు. అయినప్పటికీ రోజువారీ ఆహారంలో ఏదైనా ప్రవేశపెట్టే ముందు ముఖ్యంగా మీరు మధుమేహం, గుండె సంబంధిత సమస్యలతో వ్యవహరిస్తున్నట్లయితే నిపుణులు వైద్యపరమైన మార్గదర్శకత్వం తీసుకోవాలని సలహా ఇస్తున్నారు
ఆసక్తికరమైన విషయమేమిటంటే.. బ్లాక్ చికెన్ రక్తంలో మెలనిన్ ఉండటం వల్ల బొల్లి వ్యాధితో బాధపడేవారికి మేలు చేస్తుంది. ఇది మెలనిన్ ఉండటం వల్ల చర్మం అసమానంగా మారుతుంది. ఈ కోడి మాంసం కూడా కామోద్దీపన అని నమ్ముతారు.. తక్కువ లిబిడోను మెరుగుపరుస్తుంది.
కడక్నాథ్ గుడ్లు సహజంగానే ప్రొటీన్లు, పోషకాల గొప్ప మూలం. ఇది బరువు తగ్గడానికి గొప్పగా పని చేస్తుంది. అంతే కాకుండా, తీవ్రమైన తలనొప్పి, ఉబ్బసం, నెఫ్రైటిస్‌లతోపాటు రోగనిరోధక శక్తిని ఈ నల్ల గుడ్లు ఉపయోగపడుతాయి. ఈ నల్ల కోడి మాంసం, గుడ్లు క్షయవ్యాధిని నయం చేయడానికి ఔషదంలా పని చేస్తుందని అంటున్నారు నిపుణులు.
ఇవి కూడా చదవండి: Omicron Tension: ప్రపంచాన్ని గడగడలాడిస్తున్న ఒమిక్రాన్‌ వేరియంట్‌.. 41 దేశాలకు పాకిన కొత్త వేరియంట్‌..!