Oats Dosa: ప్రతిరోజూ బియ్యం దోశలు తిని బరువు పెరుగుతున్నారా? 10 నిమిషాల్లోనే రెస్టారెంట్ రుచితో ఓట్స్ పాలక్ దోశ తయారు చేసుకోండిలా

మనలో చాలా మంది అల్పాహారంగా, సాయంత్రం టీ సమయంలో లేదా రాత్రి భోజనంలో కూడా ఎంతో ఇష్టంగా దోశలు తినడానికి ఆసక్తి చూపిస్తుంటారు. కానీ మనం నిత్యం రెగ్యులర్‌గా తినే బియ్యం, మినపప్పులతో కూడిన సాధారణ దోశలలో ఎక్కువ మొత్తంలో నూనెను ఉపయోగించడం వల్ల శరీరంలో క్యాలరీలు పెరిగి అనారోగ్యానికి, అధిక బరువు పెరగడానికి దారితీస్తుంది. ఇలాంటి పరిస్థితుల్లో దోశ ప్రియుల కోసం, నూనె వాడకాన్ని తగ్గించి శరీర బరువును సులభంగా అదుపులో ఉంచుకోవడానికి సహాయపడే ఒక అద్భుతమైన, రుచికరమైన ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయమే ఓట్స్ పాలక్ దోశ. సాధారణంగా బరువు తగ్గాలనే బలమైన సంకల్పంతో ఉన్న వారికి ఈ ఓట్స్ పాలకూర దోశ ఒక అద్భుతమైన ఎంపికగా నిలుస్తుంది. ఇందులో బియ్యం, మినప పప్పులకు బదులుగా ఓట్స్‌ను ఉపయోగించడం వల్ల శరీరానికి నాణ్యమైన ప్రోటీన్ , అధిక పీచుపదార్థం పుష్కలంగా లభిస్తాయి. దీనివల్ల కొద్దిపాటి ఆహారం తిన్నా కడుపు నిండినట్లు అనిపించి, ఎక్కువ సమయం ఆకలి వేయకుండా చేస్తుంది. అదేవిధంగా ఇందులో ఉపయోగించే పాలకూరలోని ఐరన్, కాల్షియం , అనేక రకాల విటమిన్లు శరీర జీవక్రియను అద్భుతంగా పెంచుతాయి. ఇది శరీరంలోని అదనపు కొవ్వును వేగంగా కరిగించడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. కాబట్టి మీరు బరువు తగ్గాలనుకుంటే , పది నిమిషాల్లో వేడివేడి దోశ తినాలనుకుంటే, ఓట్స్ పాలక్ దోశ ఉత్తమమైనది.

తయారీకి కావలసిన ముఖ్యమైన పదార్థాలు ఈ అద్భుతమైన హెల్తీ దోశను మన ఇంట్లోనే చాలా సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇందుకోసం మనకు ఒక కప్పు ఓట్స్, ముప్పావు కప్పు బియ్యపు పిండి, పావు కప్పు బొంబాయి రవ్వ అవసరమవుతాయి. వీటితో పాటు రుచిని పెంచడానికి పావు కప్పు తురిమిన ఉల్లిపాయ, ఒక టీస్పూన్ జీలకర్ర గింజలు, ఒక టీస్పూన్ అల్లం పేస్ట్, రెండు పచ్చి మిరపకాయలు, పావు టీస్పూన్ నల్ల మిరియాల పొడి, పావు కప్పు తురిమిన పచ్చి కొబ్బరి సిద్ధం చేసుకోవాలి. ఇంకా తగినంత ఉప్పు, కొద్దిగా తాజా కొత్తిమీర ఆకులు, పాలకూర, అవసరమైనంత తురిమిన క్యారెట్లు, ఒక కప్పు గట్టి పెరుగు , కేవలం అర టీస్పూన్ నూనె ఉంటే సరిపోతుంది. ఈ పదార్థాలన్నీ శరీరానికి కావలసిన సంపూర్ణ పోషకాలను అందిస్తాయి.

దోశ పిండిని సిద్ధం చేసుకునే విధానం దోశ తయారీ కోసం మొదటగా ఒక మిక్సర్ జార్ తీసుకుని అందులో ఓట్స్ వేసి మెత్తటి పిండిలా బాగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. ఆ తర్వాత మరొక మిక్సర్ జార్‌లో బాగా కడిగిన తాజా పాలకూర, పచ్చిమిర్చి, అల్లం వేసి కొద్దిగా నీటిని జోడించి మెత్తటి పేస్ట్‌లా గ్రైండ్ చేసి పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు ఒక పెద్ద పాత్రలో ముందుగా సిద్ధం చేసుకున్న ఓట్స్ పిండిని తీసుకుని, అందులో బియ్యం పిండి, బొంబాయి రవ్వ, తరిగిన ఉల్లిపాయలు, జీలకర్ర, తయారు చేసుకున్న పాలకూర పేస్ట్, నల్ల మిరియాల పొడి, తురిమిన పచ్చి కొబ్బరి, కొత్తిమీర, క్యారెట్ తురుము, పెరుగు వేయాలి. వీటన్నింటికీ అవసరమైనన్ని నీటిని కూడా కలిపి దోశ పిండి లాగా ఎక్కడా గడ్డలు లేకుండా బాగా కలుపుకోవాలి. ఈ విధంగా బాగా కలిపిన పిండిని ఒక 10 నుండి 15 నిమిషాల పాటు పక్కన పెట్టి బాగా నాననివ్వాలి.

పెనంపై దోశను కాల్చే పద్ధతి పిండి బాగా నానిన తర్వాత స్టవ్ వెలిగించి దోశ పెనాన్ని పెట్టి బాగా వేడి చేయాలి. పెనం బాగా వేడెక్కిన తర్వాత సిద్ధంగా ఉన్న దోశ పిండిని తీసుకుని పెనంపై నెమ్మదిగా గుండ్రని ఆకారంలో పోసుకోవాలి. ఈ పిండి మిశ్రమంలో ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, క్యారెట్ ముక్కలు , పచ్చి కొబ్బరి తురుము ఉండటం వల్ల దోశ పూర్తిగా కాలడానికి సాధారణ దోశల కంటే కొంచెం ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. అందువల్ల గ్యాస్‌ను తక్కువ మంట మీద ఉంచి, దోశ పైన కొద్దిగా నూనెను వేసి రెండు వైపులా ఎర్రగా మారే వరకు తిరగేస్తూ బాగా కాల్చుకోవాలి. రెండు వైపులా అద్భుతంగా ఉడికిన తర్వాత వేడివేడి, కరకరలాడే ఓట్స్ పాలక్ దోశ పూర్తిగా సిద్ధమవుతుంది. ఈ హెల్తీ దోశను తాజా కొబ్బరి చట్నీ, అల్లం చట్నీ లేదా టమాటా చట్నీలతో కలిపి తింటే రుచికి రుచి, ఆరోగ్యానికి ఆరోగ్యం రెండూ మీ సొంతమవుతాయి.