Egg Recipe: గుడ్డుతో మసాలా గ్రేవీ కర్రీ.. ఇలా చేస్తే అన్నం చపాతీలోకి అదిరిపోద్ది

Egg Masala Gravy Recipe

మసాలా ఎగ్ గ్రేవీ కర్రీ.. భారతీయ వంటకాలలో ఈ వంటకానికి ఒక సెపరేట్ ప్లేస్ ఉంది. ఇది మీ డిషెస్ ను స్పెషల్ గా మార్చేస్తుంది. ఉడకబెట్టిన గుడ్లు, టమాటో ఉల్లిపాయలను వాడి తయారుచేసే ఈ కర్రీ, సింపుల్ పదార్థాలతో అద్భుతమైన రుచిని అందిస్తుంది. చపాతీ, నాన్ లేదా అన్నంతో ఆస్వాదించే ఈ వంటకం, ఇంట్లో త్వరగా తయారు చేసేందుకు ఎంతో అనువైనది. ఈ సులభమైన రిసిపీతో మీ వంటగదిలో మసాలా మ్యాజిక్‌ను సృష్టించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారా? అయితే, ఈ రుచికరమైన మసాలా ఎగ్ గ్రేవీ కర్రీని ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం!

కావాల్సిన పదార్థాలు:

గుడ్లు – 4 (ఉడకబెట్టినవి, పొట్టు తీసినవి)
ఉల్లిపాయలు – 2 (సన్నగా తరిగినవి)
టమాటాలు – 2 (ప్యూరీ చేసినవి లేదా సన్నగా తరిగినవి)
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1 టీస్పూన్
పచ్చిమిర్చి – 2 (సన్నగా తరిగినవి)

మసాలా పొడులు:

పసుపు – 1/4 టీస్పూన్
ఎర్ర కారం పొడి – 1 టీస్పూన్
ధనియాల పొడి – 1 టీస్పూన్
గరం మసాలా – 1/2 టీస్పూన్
జీలకర్ర – 1/2 టీస్పూన్
లవంగాలు – 2
దాల్చిన చెక్క – చిన్న ముక్క
కొత్తిమీర – అలంకరణకు
నూనె లేదా నెయ్యి – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
నీరు – 1 కప్పు
ఉప్పు – రుచి ప్రకారం

తయారీ విధానం:

గుడ్లను గట్టిగా ఉడకబెట్టి, చల్లారిన తర్వాత పొట్టు తీసి పక్కన పెట్టుకోండి. కావాలంటే గుడ్లపై చిన్న గీతలు పెట్టి, నూనెలో లేతగా వేయించి ఉంచండి.

మసాలా తయారీ:

కడాయిలో నూనె లేదా నెయ్యి వేడి చేయండి.
జీలకర్ర, లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క వేసి వేగించండి.
ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించండి.
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి ఒక నిమిషం వేగించండి.

టమాటో, మసాలాలు:

టమాటో ప్యూరీ లేదా తరిగిన టమాటాలు వేసి, నూనె విడిపోయే వరకు ఉడికించండి.
పసుపు, ఎర్ర కారం పొడి, ధనియాల పొడి, ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి. అవసరమైతే కొద్దిగా నీరు చల్లి మసాలా మాడకుండా ఉడికించండి.

గ్రేవీ తయారీ:

1 కప్పు నీరు పోసి, గ్రేవీ మరిగే వరకు ఉడికించండి.
గరం మసాలా చల్లి, ఉడకబెట్టిన గుడ్లు వేసి, మసాలా గుడ్లలోకి ఇంకేలా 5-7 నిమిషాలు సన్నని మంటపై ఉడికించండి.
కొత్తిమీరతో అలంకరించి, వేడిగా సర్వ్ చేయండి.