Chicken Cutlet Recipe: సాయంత్రం స్నాక్కి అదిరిపోయే టేస్ట్!.. ఇంట్లోనే క్రిస్పీ చికెన్ కట్లెట్స్ చేసేయండి!
చికెన్తో చేసే వంటకాలు రుచికి మాత్రమే కాదు.. శరీరానికి అవసరమైన ప్రోటీన్ను అందించే మంచి ఆహార ఎంపికల్లో ఒకటి. అయితే ఎప్పుడూ కర్రీ, ఫ్రై కాకుండా కాస్త వెరైటీగా ఏదైనా తినాలనిపిస్తే క్రిస్పీ చికెన్ కట్లెట్ ట్రై చేయొచ్చు. బయట క్రంచీగా, లోపల మెత్తగా ఉండే ఈ స్నాక్ సాయంత్రం టీ టైమ్కు చక్కగా సరిపోతుంది. ఇంట్లోనే సులభంగా తయారు చేసుకోవడంతో పాటు, మీకు నచ్చిన మసాలాలతో రుచిని కూడా సర్దుబాటు చేసుకోవచ్చు.
సాయంత్రం వేళ ఏదైనా స్పెషల్గా తినాలనిపిస్తే ఈ క్రిస్పీ చికెన్ కట్లెట్ మంచి ఆప్షన్. బయట నుంచి తెచ్చుకోవాల్సిన అవసరం లేకుండా ఇంట్లోనే సింపుల్గా తయారు చేసుకోవచ్చు. బయట క్రిస్పీగా, లోపల మెత్తగా ఉండే ఈ కట్లెట్స్ పిల్లలు, పెద్దలు అందరికీ నచ్చుతాయి.
కావలసిన పదార్థాలు
ఉడికించిన చికెన్ – 250 గ్రాములు
ఉల్లిపాయ – 1
పచ్చిమిర్చి – 2
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1 స్పూన్
ఉడికించిన బంగాళాదుంప – 1
కారం – 1 స్పూన్
గరం మసాలా – ½ స్పూన్
మిరియాల పొడి – ½ స్పూన్
ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
కొత్తిమీర – కొద్దిగా
బ్రెడ్ క్రంబ్స్ – అవసరమైనంత
గుడ్డు – 1
నూనె – వేయించడానికి
తయారీ విధానం
1. చికెన్ను సిద్ధం చేయాలి
చికెన్ను ఉడికించి, ఎముకలు లేకుండా మెత్తగా తురుముకోవాలి. ఇందులో ఉప్పు, కారం, గరం మసాలా, మిరియాల పొడి వేసి కలపాలి.
2. మిశ్రమం తయారు చేయాలి
పాన్లో కొద్దిగా నూనె వేసి ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేయించాలి. అనంతరం చికెన్, ఉడికించిన బంగాళాదుంప, కొత్తిమీర వేసి బాగా కలపాలి.
3. కట్లెట్స్ తయారు చేయాలి
మిశ్రమం కొద్దిగా చల్లారిన తర్వాత చేతికి కొద్దిగా నూనె రాసుకుని చిన్న ఉండలుగా తీసుకుని కట్లెట్ ఆకారంలో చేసుకోవాలి.
4. కోటింగ్ ఇవ్వాలి
ముందుగా కట్లెట్ను గుడ్డులో ముంచి, ఆ తర్వాత బ్రెడ్ క్రంబ్స్లో బాగా కోట్ చేయాలి.
5. క్రిస్పీగా వేయించాలి
పాన్లో నూనె వేడి చేసి కట్లెట్స్ను మీడియం మంటపై రెండు వైపులా బంగారు రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించాలి.
6. వేడిగా సర్వ్ చేయాలి
క్రిస్పీగా మారిన చికెన్ కట్లెట్స్ను టిష్యూపైకి తీసి అదనపు నూనెను తొలగించాలి. టొమాటో సాస్ లేదా గ్రీన్ చట్నీతో వేడిగా సర్వ్ చేస్తే రుచి అదిరిపోతుంది.
చికెన్ను పూర్తిగా ఉడికించిన తర్వాతే ఉపయోగించండి. వేయించేటప్పుడు నూనెను ఎక్కువగా వేడి చేయకుండా మీడియం మంటపై కట్లెట్స్ను క్రిస్పీగా వేయించడం మంచిది.