Banana Storage: పండిన అరటిపండ్లను నిల్వ చేయడానికి 6 మార్గాలు.. వేసవిలోనూ తాజాగా ఉంచొచ్చు
వేసవి కాలంలో అధిక ఉష్ణోగ్రతల వల్ల అరటిపండ్లు చాలా త్వరగా పండిపోయి, కుళ్ళిపోతుంటాయి. దీనికి ప్రధాన కారణం అరటిపండ్లు విడుదల చేసే 'ఇథిలీన్' (Ethylene) వాయువు. ఇతర పండ్లతో పోలిస్తే అరటిపండ్లు చవకగా దొరకడం వల్ల మనం ఒకేసారి ఎక్కువ మొత్తంలో కొంటుంటాం, కానీ సరైన నిల్వ పద్ధతులు తెలియక అవి పాడైపోయి డబ్బు వృధా అవుతుంటుంది. కొన్ని సులభమైన పద్ధతులను పాటించడం ద్వారా అరటిపండ్లు అతిగా పండిపోకుండా, ఎక్కువ కాలం తినడానికి యోగ్యంగా ఉండేలా చూసుకోవచ్చు.
అరటిపండ్లు త్వరగా పండకుండా ఉండటానికి సులభమైన మార్గం వాటి కాండాన్ని (Stem) ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ లేదా అల్యూమినియం ఫాయిల్తో చుట్టడం. ఇది ఇథిలీన్ వాయువు విడుదలను నియంత్రించి, పండు పక్వానికి వచ్చే ప్రక్రియను 4-5 రోజులు ఆలస్యం చేస్తుంది. అలాగే అరటిపండ్లను ఎప్పుడూ నేరుగా సూర్యరశ్మి తగిలే చోట లేదా వేడి ప్రదేశంలో ఉంచకూడదు. వంటగదిలో గాలి బాగా ప్రసరించే, చల్లని పొడి ప్రదేశంలో ఉంచడం వల్ల అవి ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంటాయి.
ఇతర పండ్ల నుండి దూరం
అరటిపండ్లను ఆపిల్ లేదా మామిడి వంటి ఇతర పండ్లతో కలిపి ఉంచకూడదు. ఎందుకంటే ఆ పండ్లు కూడా ఇథిలీన్ వాయువును విడుదల చేస్తాయి, దీనివల్ల అరటిపండ్లు ఇంకా వేగంగా పండిపోతాయి. అరటిపండ్లను గెలలుగా ఉంచడం కంటే విడివిడిగా చేసి నిల్వ చేయడం వల్ల అవి నెమ్మదిగా పక్వానికి వస్తాయి. వీలైతే అరటిపండ్లను ఏదైనా హుక్కు వేలాడదీయండి; దీనివల్ల పండ్లపై ఒత్తిడి పడదు గాలి అన్ని వైపులా తగిలి త్వరగా పాడవకుండా ఉంటాయి.
ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేయడం
అరటిపండ్లు బాగా పండిన తర్వాత వాటిని ఫ్రిజ్లో పెట్టుకోవచ్చు. ఫ్రిజ్లో ఉంచడం వల్ల అరటిపండు తొక్క నల్లగా మారవచ్చు, కానీ లోపలి గుజ్జు మాత్రం తాజాగా, తినడానికి వీలుగా ఉంటుంది. అయితే పండని పచ్చ అరటిపండ్లను ఫ్రిజ్లో పెట్టకూడదు, ఎందుకంటే అవి పండకుండా అలాగే ఉండిపోతాయి. ఈ చిట్కాలను పాటించడం వల్ల వేసవిలో కూడా అరటిపండ్లను వృథా చేయకుండా, వాటి పోషకాలను పూర్తిగా పొందవచ్చు. పండిన అరటిపండ్లు మన ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి, కాబట్టి వాటిని సరైన పద్ధతిలో నిల్వ చేయడం ముఖ్యం. అరటిపండ్ల కాండాన్ని చుట్టడం వాటిని వేరుగా నిల్వ చేయడం వంటి చిన్న మార్పులు వాటి జీవిత కాలాన్ని పెంచుతాయి. ఈ వేసవిలో మీ పండ్లను తాజాగా ఉంచుకోవడానికి ఇవి చక్కని మార్గాలు.
గమనిక: అరటిపండు మరీ మెత్తబడి దుర్వాసన వస్తున్నా లేదా లోపల గుజ్జు రంగు మారినా దానిని తినకపోవడమే శ్రేయస్కరం. అరటిపండ్లపై నల్లటి మచ్చలు రావడం అవి పక్వానికి వచ్చాయనడానికి సూచన, కానీ అవి కుళ్ళిపోకుండా జాగ్రత్త వహించాలి.