Honey Bitter: ఇక్కడ తేనె చెదుగా ఉంటుంది.. అయినా అమృతమే.. ఈ ప్రదేశంలో అదే స్పెషల్.. ఎక్కడంటే..

Sweet But Bitter Honey

Italian Honey: తేనెటీగలు పువ్వులనుంచి సేకరించే తియ్యటి ద్రవ పదార్థాన్నే తేనె(Honey) అంటారు. స్వచ్ఛమైన తేనె ఎన్నటికి చెడిపోదు. ఎందుకంటే పంచదార కన్నా రెండు రెట్లు ఎక్కువ తీపిగా ఉండే తేనె క్రిమి సంహారక గుణాన్ని కలిగి ఉంటుంది. అందుకే ఇది బ్యాక్టీరియాని చంపేస్తుంది. తేనెలో 14 నుంచి 18 శాతం వరకు తేమ ఉంటుంది. ఇందులో నీటి శాతం కూడా తక్కువగా ఉండటంతో పులియడం, పాడవడం జరగదు. 18 శాతంకన్నా తక్కువ తేమ ఉన్న పదార్థాల్లో సూక్ష్మ జీవులు కానీ ఏ ఇతర జీవులు కానీ పెరగలేవు. పంచదార కనిపెట్టకముందు మనిషి తొలిసారిగా తీపి రుచిని తెలుసుకుంది దీని ద్వారానే. మొట్టమొదటగా మద్యాన్ని తయారుచేసిందీ తేనెతోనే. ప్లేటో, అరిస్టాటిల్, డిమొక్రటిస్… లాంటి తత్త్వవేత్తలంతా తేనె వైశిష్ట్యాన్ని తమ గ్రంథాల్లో రాసుకున్నారు. మన ఆయుర్వేదానికి తేనె ప్రాణం లాంటిది. శుశ్రుతసంహిత తేనెను తాగేమందుగా వర్ణించింది. శ్వాసకోశవ్యాధులకు తేనను మించిన దివ్యౌషధం లేదని పేర్కొంది. అయితే వేల సంవత్సరాల క్రితం మార్కస్ తుల్లియస్ సిసెరో అనే తత్వవేత్త, న్యాయవాది, హంతకుల పక్షాన తన అభ్యర్ధన సందర్భంగా ఓ సరికొత్త వాదనను జనం ముందుకు తీసుకొచ్చాడు. సార్డినియన్ ద్వీపంలో లభించే తేనె చేదుగా ఉంటుందని పేర్కొన్నాడు. నిజానికి, సిసిరో చెప్పినట్లే తేనె నిజంగా చేదుగా ఉంది. ఇటలీలో ఇప్పటికీ ప్రజాదరణ పొందింది(Italian Bitter Honey) .

ఈ తేనె సంవత్సరాల నాటిది.. దీని ఉత్పత్తి నేటికీ కొనసాగుతోంది

సార్డినియన్ హనీ , దీనిని కార్బెజోలో హనీ అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది ప్రధానంగా ఇటలీలోని సార్డినియా ద్వీపంలో సమృద్ధిగా లభిస్తుంది. ఈ తేనెలో అత్యంత విశిష్టత ఏమిటంటే ఇది మామూలు తేనెలాగా తీపిగా ఉండదు. చేదుగా ఉంటుంది. ఈ తేనె ఏళ్ల నాటిది.. నేటికీ ఇక్కడ ఉత్పత్తి చేస్తున్నారు. ఓ అంతర్జాతీయ మీడియా నివేదక ప్రకారం.. సిసిరో 106 నుంచి 43 AD మధ్య కాలంలో ఆయన జీవించారు. అటువంటి పరిస్థితిలో ఈ తేనె ఎంతకాలం ఉత్పత్తి అవుతుందో మీరు అంచనా వేయవచ్చు .

ఈ తేనె పొందడం చాలా కష్టం

కార్బెజోలో తేనె కార్బెజోలో మొక్క యొక్క పువ్వుల నుండి లభిస్తుంది . దీనిని ఆంగ్లంలో స్ట్రాబెర్రీ పాధా అంటారు. ఈ తేనెను తయారు చేయడం చాలా కష్టమైన పని అని చెప్పవచ్చు. శరదృతువులో కార్బాగెల్లో పువ్వులు వికసిస్తాయి. వాటికి చాలా ప్రత్యేకమైన వాతావరణం అవసరం. వారికి మరింత వర్షం అవసరం.

దీని తర్వాత, పువ్వు గంట ఆకారంలో ఉంటుంది. కాబట్టి తేనెటీగలు దానిలోకి ప్రవేశించడానికి చాలా ఇబ్బంది పడతాయి. ఇది తేనెను సేకరించడం కూడా కష్టతరం చేస్తుంది. మూడవ సమస్య మరింత విచిత్రమైనది. వర్షాకాలం పుష్పించడానికి సరైనది. అక్కడ భారీ వర్షాలు కురుస్తుండటంతో తేనెటీగలు తమ గుట్టలోంచి బయటకు రాలేకపోతున్నాయి. అందుకే అవి తేనెను సేకరించలేవు.

తేనె చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది

ఈ కారణాలతో.., కార్బెగెల్లో తేనె ప్రపంచంలోనే అత్యంత అరుదైన తేనె, చాలా తక్కువ పరిమాణంలో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. దీని రుచి వెనిగర్, దేవదారు రసం, కాఫీ ఫ్లేవర్‌తో కలగలిపినట్లుగా ఉంటుందని తెలిస్తే మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు కానీ సామాన్యుడికి చేదుగా అనిపిస్తుంది.

ఈ తేనె ఎందుకు చేదుగా ఉంటుందో ఇంకా తెలియనప్పటికీ, ‘గ్లైకోసైడ్ అర్బుటిన్’ అనే పదార్ధం వల్ల దీని చేదు వస్తుందని కొందరు నిపుణులు అంటున్నారు. ఈ తేనె ప్రాణం పోసే మూలిక లాంటిది. ఇది అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. ఇది విటమిన్లు, ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇది నిద్రకు సహాయపడుతుంది. అలాగే దగ్గు, కఫానికి కూడా మంచిది.

ఇవి కూడా చదవండి: Congress Meeting Today LIVE Updates: కాంగ్రెస్ మేధోమథనం.. పార్టీని ఉనికిలో ఉంచేది ఎలా?

Andhra Pradesh: ఈ చేప విషంతో మనిషిని చంపేస్తుంది.. కోనసీమలో వలలో చిక్కింది…