Self Cooking: సొంతంగా వండుకుని తినేవారు ఆరోగ్యంగా ఉంటారు.. తాజా అధ్యయనంలో సరికొత్త నిజాలు..
సొంతంగా ఆహారాన్ని వండుకునే వ్యక్తులు ఆరోగ్యంగా ఉంటారని తాజా అధ్యయనంలో తేలింది. US నేషనల్ లైబ్రరీ ఆఫ్ మెడిసిన్ జర్నల్లో మూడేళ్ల క్రితం ఈ రీసర్చ్ను ప్రచురించబడింది.
సొంతంగా ఆహారాన్ని వండుకునే వ్యక్తులు ఆరోగ్యంగా ఉంటారని తాజా అధ్యయనంలో తేలింది. US నేషనల్ లైబ్రరీ ఆఫ్ మెడిసిన్ జర్నల్లో మూడేళ్ల క్రితం ఈ రీసర్చ్ను ప్రచురించబడింది. దీనిలో అమెరికాలోని 800 కుటుంబాల ఆహార దినచర్యలను అధ్యయనం చేసిన తర్వాత శాస్త్రవేత్తలు తమ సొంత ఆహారాన్ని వండుకునే వ్యక్తులు, 80 శాతానికి పైగా వారి భోజనం ఇంట్లోనే వండుకున్నారని తేల్చి చెప్పారు. ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆహారం, బయట రెస్టారెంట్లలో ఆహారం తినే వారి కంటే లేదా బయటి నుండి వచ్చే ఆహారాన్ని ఏ రూపంలోనైనా తినే వారి కంటే వారు చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి .. వ్యాధుల బారిన పడేవారు తక్కువ.
ఇప్పుడు మరో అధ్యయనం ఈ వాదనను ధృవీకరిస్తోంది. యూనివర్శిటీ ఆఫ్ వాషింగ్టన్, స్కూల్ ఆఫ్ పబ్లిక్ హెల్త్ చేసిన ఈ కొత్త అధ్యయనం కూడా అదే విషయాన్ని సాధారణ పదాలలో పునరావృతం చేస్తోంది. బయటి రెస్టారెంట్లలో తయారు చేసిన ఆహారాన్ని ఆర్డర్ చేసే వారి కంటే సొంతంగా వంట చేసుకునే వారు ఆరోగ్యంగా ఉంటారు.
ఈ అధ్యయనాన్ని పంచుకుంటూ, డాక్టర్ మార్క్ హైమ్ వ్రాస్తూ, మీరు ఎక్కువగా పండ్లు, కూరగాయలు.. ప్రాసెస్ చేయని ఆహారాన్ని ఉపయోగించడం ఆదర్శవంతమైన పరిస్థితి. కానీ మీ ఆహారంలో 70 శాతం పండ్లు .. కూరగాయలు కాకపోయినా, మీరు మీ స్వంత ఆహారాన్ని వండుకున్నా మీ ఆరోగ్యం ఇప్పటికీ బయటి ఆహారాన్ని తినడం. ఉన్న వ్యక్తుల కంటే మెరుగ్గా ఉంటుంది.
దీనికి గల కారణాన్ని కూడా డాక్టర్ హైమ్ వివరించారు. మనం ఇంట్లో వాడుతున్న ఉప్పు లేదా పంచదార… రెస్టారెంట్లోని ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్లో కలుపుతున్నంత ప్రమాదకరం కాదని అంటున్నారు. డాక్టర్ హయామ్ ప్రకారం, ఇటువంటి వ్యసనపరుడైన రసాయనాలు బయట రెడీమేడ్ ఫుడ్, రెస్టారెంట్ ఫుడ్లో ఉపయోగించబడతాయి, ఇవి మానవ శరీరానికి ప్రమాదకరం. మన పేగులు దానిని జీర్ణించుకోలేవు. ఆ ఆహారం మన శరీరంలోకి వెళ్లి విషపదార్థాలను ఉత్పత్తి చేసి, పేగుల్లో అంటుకుని రోగాలకు దారి తీస్తుంది.
నార్వేకి చెందిన మరో అధ్యయనం కూడా ఇంట్లో వండిన ఆహారం మనల్ని మరింత ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుందని చెబుతోంది. ఇన్ని అధ్యయనాలు ఇదే విషయాన్ని చెబుతున్నాయంటే అది యాదృచ్చికం కాదు. అన్నింటికంటే, మా అమ్మలు, అమ్మమ్మలు, నానమ్మలు కూడా తమ జీవితమంతా ఇంటి ఆహారాన్ని తింటారు. బయటి విషయాలు హాని చేస్తాయి.
ఇవి కూడా చదవండి: Egg Kebab Recipe: మీకు ఎగ్ అంటే ఇష్టమా.. న్యూ ఇయర్ వేడుకల కోసం అదిరిపోయే రెసిపీ..
Somu Veerraju: దేశ ద్రోహులపేర్లను తొలిగించండి.. ఏపీ బీజేపీ చీఫ్ సోము వీర్రాజు కామెంట్స్